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Bier-/Braugeschichte
Buchtipp | Die Fränkische Schweiz ist als außergewöhnliche Urlaubsregion weithin bekannt. Nicht zuletzt wegen ihrer landschaftlichen Schönheit, in der sich geologische Formationen, Wald, Wasser malerisch abwechseln. Die Region zwischen Bamberg, Bayreuth und Forchheim ist bei Gästen wie Einheimischen äußerst beliebt.
Personen und Positionen
Mister Ziemann | Bleiben wir dem Thema der vorigen Folge (Hermann Kronseder, BRAUWELT Nr. 20, 2025, S. 750–753) treu: dem Maschinenbau für Brauereianlagen. Dieser genießt, genau wie das deutsche Bier, seit vielen Jahrzehnten einen exzellenten Ruf in der ganzen Welt. Wer von wem mehr profitiert, diese Diskussion ist müßig. Fakt ist aber: Die hohe Qualität des deutschen Biers wäre ohne eine derartig gute, hochspezialisierte Maschinenbau-Branche nicht möglich gewesen.
Bier-/Braugeschichte
Besonderes Lagerbier | Was soll ich, der Erstautor, sagen: Mein Sohn trinkt kein Bier. Das ist natürlich hart für einen Brauer und Mälzer als Vater. Aber ansonsten hat er alles richtig gemacht. Denn die Großeltern (Maria und Lorenz Bauer) seiner langjährigen Freundin, Annalena Hornung, hatten bis in die 1960er-Jahre eine Brauerei in Schönbrunn im Steigerwald betrieben.
Bier-/Braugeschichte
„Wir sind Zwerge, die auf den Schultern von Giganten stehen.“ Diese oftmals gelesene und gehörte Aussage bezieht sich meist nicht so sehr auf das eigene, bescheidene Selbstverständnis, sondern sollte sich als Würdigung von Pionieren verstehen, von Wegbereitern und Grundlagenforschern. Die es auch beim Bier gab.
Personen und Positionen
Maschinenbauer in der Braubranche | Wir sind in unserer Reihe mal wieder im 20. Jahrhundert angekommen. Die Quellenlage ist besser, es gibt bisweilen noch Zeitzeugen und in diesem Fall sogar eine ausführliche Autobiographie eines Mannes, der wohl der erstaunlichste und erfolgreichste Maschinenbauer, Ingenieur und Unternehmer war, den die Bier- und Getränkebranche jemals gesehen hatte: Hermann Kronseder.
Bier-/Braugeschichte
Erfolgsgeschichte | Was einst als Eisengießerei und Maschinenfabrik eines jungen Maschinenbau-Ingenieurs begann, kann 2025 auf stolze 150 Jahre Firmengeschichte zurückblicken: Anton Steinecker hatte seinerzeit das richtige Gespür, als er sich schon mit dem ersten Fertigungsprogramm dem Bau von Brauerei- und Mälzereimaschinen widmete. Mitte September 2025 wird bei der Steinecker GmbH in Freising gefeiert. Die BRAUWELT sprach vorab mit dem Geschäftsführer Dr. Marcus Michel über die Geschichte, die aktuellen Entwicklungen und die Zukunftspläne dieses Traditionsunternehmens der Brau- und Getränkebranche.
Personen und Positionen
Keimzelle der Dortmunder Biergeschichte | Diese neue Folge der „Biergiganten“ ist endlich wieder einmal einem Ehepaar gewidmet. Es hat gemeinsam etwas Großartiges erreicht: aus einer Stadt eine wirkliche „Bierstadt“ zu machen. Dortmund war, in der besten Zeit seiner Biergeschichte, „Europas Bierhauptstadt Nummer Eins“. Das Dortmunder Export haben wir bereits bei Fritz Brinkhoff (Folge 23, BRAUWELT Nr. 26, 2023) gewürdigt. Heinrich Wenker war 23 Jahre älter als Brinkhoff, und er stand am Beginn der neuzeitlichen Dortmunder Biergeschichte. Seine Frau Luise stand ihm dabei mit Rat und Tat zur Seite. In späteren Jahren war sie sogar die treibende Kraft hinter dem Erfolg der Brauerei.
Bier-/Braugeschichte
Buchtipp | Dr. Christoph Pinzl, Leiter des Deutschen Hopfenmuseums in Wolnzach, erzählt unterhaltsam und angereichert mit 500 Abbildungen aus bisher unveröffentlichten Archivbeständen erstmals die Geschichte des „Grünen Goldes“, wie sie sich in Deutschland seit dem frühen Mittelalter zugetragen hat.
Personen und Positionen
Hopfenforschung | In dieser Folge wird erstmals nicht nur eine Person, sondern auch eine Institution als „Biergigant“ gefeiert. Denn eine wesentliche Zutat, bzw. die Personen, die sich damit befasst haben, haben wir bislang nicht so recht gewürdigt: den Hopfen. Daher beginnen wir mit Max Hayduck, der zwar nicht nur Hopfenforschung betrieb, aber sehr frühe und wertvolle Impulse gab. 27 Jahre nach Hayducks Tod wurde in Hüll das Hopfenforschungszentrum gegründet. Diese Institution lässt sich nicht an einzelnen Personen festmachen. Daher gibt es hier die Ausnahme und ein Institut wird zum „Giganten der Biergeschichte“ ernannt.
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