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Energie/Umwelt
Energiebezug | Im ersten Teil dieses zweiteiligen Beitrags wurden Langzeitdaten des Betriebevergleichs Energie (BVE) ausgewertet (vgl. BRAUWELT Nr. 5, 2026, S. 154–157). Es wurde aufgezeigt, wie sich die Energiekennzahlen der Braubranche entwickelt haben und in welchem Umfang Preissteigerungen durch Erhöhung der Effizienz eingedämmt werden konnten. Der BVE ermöglicht Brauereien seit 1992, jährlich ihre Energiekennzahlen im Blick zu behalten und im Branchenvergleich mit der aktuellen Statistik ihrer Betriebsgrößenklasse gegenüberzustellen.
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Mehr als Zero Impact | Wir sind Teil komplexer Ökosysteme, deren Balance durch menschliches Handeln in der Vergangenheit oft negativ beeinflusst wurde. Gleichzeitig zeigt die Natur mit ihrer Anpassungsfähigkeit und Resilienz, wie wertvoll ihre Prinzipien für ein regeneratives Wirtschaften sein können.
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Energiekennzahlen | Der 1992 ins Leben gerufene Betriebevergleich Energie (BVE) ermöglicht Brauereien, Energieeinsatz und -kosten mit der gesamten Branche und der eigenen Betriebsgrößenklasse zu vergleichen. Die Ergebnisse der jährlichen Auswertung werden in einer übergeordneten Statistik zusammengefasst, die den teilnehmenden Betrieben zur Verfügung gestellt wird und eine wichtige Referenz darstellt.
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Energiewende | Mit dem Abschlusstreffen beim Riedenburger Brauhaus endete am 4. Februar 2026 die erfolgreiche, dreijährige Zusammenarbeit des Energieeffizienz-Netzwerks „Energieeffizienz in bayerischen Brauereien und Molkereien“.
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Energieversorgung | Aufgrund ihres hohen Wärme- und Strombedarfs installierte die Avangard Malz AG eine Schmidmeier NaturEnergie Heißdampf-Anlage mit Kraft-Wärme-Kopplung zur Wärme- und Stromerzeugung. Die Gesamtanlage wurde schlüsselfertig auf dem Betriebsgelände gebaut.
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Energieversorgung | Die Warsteiner Brauerei geht einen wichtigen Schritt in Richtung nachhaltiger Energieversorgung und errichtet zwischen Mai 2026 und Juni 2027 ein eigenes hochmodernes Windrad am Brauereistandort. Dieses wird zukünftig mindestens 50 Prozent des Strombedarfs der Brauerei decken und darüber hinaus auch zur lokalen Energieversorgung beitragen.
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Unabhängigkeit | Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit sind in der Braubranche unerlässlich geworden. Die CO2-Rückgewinnung hat dabei besonderes Interesse geweckt. CO2 ist ein wichtiger Bestandteil von Bier, und angesichts der jüngsten CO2-Knappheit und steigenden Kosten suchen Brauereien nach intelligenteren, kostengünstigeren und umweltfreundlicheren Lösungen, um ihre Versorgung zu sichern. Dieser Artikel stellt anhand eines Fallbeispiels und realen Daten einer französischen Brauerei die wirtschaftliche Machbarkeit der CO2-Rückgewinnung für kleine und mittelständische Brauereien vor.
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Wärme- und Kältedämmung | Auf Oberflächen, die kälter als die Umgebungsluft sind – Rohrleitungen, Tanks, Armaturen – entsteht Kondensat. In Gär- und Lagerkellern ist dies Alltag: Prozesstemperaturen zwischen 0 °C und 15 °C treffen auf Raumluft von 15 – 20 °C. Brauereien nehmen dies bislang als naturgegeben hin.
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Neumarkter Lammsbräu | Das Viertel-Jahrhundert ist voll, 2026 verleiht die Neumarkter Lammsbräu zum 25. Mal den Preis für Nachhaltigkeit. Für den Wettbewerb 2026 hat die Bewerbungsphase nun begonnen.
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