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Nicht verstummen! | Sinkende Absatzzahlen, steigende Kosten und Meldungen über Insolvenzen prägen aktuell die Brauwirtschaft. In dieser Lage stellt sich für viele Unternehmen die Frage, wo sich Ausgaben reduzieren lassen, ohne das Geschäft zu gefährden.
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Im Rahmen der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Bier, die die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft in Partnerschaft mit der VLB Berlin und dem Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität durchführt, werden zusätzlich zur Grundauszeichnung die besten Biere in relevanten Kategorien gesondert ausgezeichnet.
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Qualitativ hochwertig | Weißbier hat eigentlich alles, was Markenstrategen lieben: Ein klares Herkunftsbild, ein unverwechselbares Ritual, eine Sensorik, die nicht wirklich nach gehopftem Bier schmeckt. Und Kontexte, die emotional aufgeladen sind wie aus dem Lehrbuch: Biergarten, Sommer, Geselligkeit, Bayern. Und trotzdem verliert auch Weißbier.
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Der neue Biertrinker | Die Braubranche ist in Aufruhr. Der Alkoholabsatz und damit auch der Bierabsatz sinken stetig. Im letzten Jahr hat sich das Problem mit einem Rekordeinbruch von sechs Prozent noch einmal verschärft. Woher kommt das? Womit hängt es zusammen? Was sind die Gründe, und gibt es gegebenenfalls auch Möglichkeiten und Chancen?
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Erfolg trotz Gegenwind | Während deutschlandweit Brauereien mit rückläufigen Zahlen kämpfen, geht die Störtebeker Braumanufaktur den entgegengesetzten Weg. Die Brauerei aus Mecklenburg-Vorpommern zeigt, wie Fokussierung und Mut zu neuen Wegen Wachstum und Wertschöpfung ermöglichen.
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Erlebnisvermittlung | „Verkaufen Sie nicht nur Produkte, sondern Erlebnisse. Menschen kaufen Emotionen, keine Dinge“, so David Meerman Scott, Online Marketing-Stratege und Autor. – Keine Frage: Die meisten Brauereien wissen, wie man gutes Bier braut. Trotzdem leiden fast alle unter zurückgehenden Absatzzahlen. Wie können Betriebe diesem Trend entgegenwirken? In seinem Vortrag auf dem 10. Baden-Württembergischen Brauertag im Oktober 2025 führte der Konsumentenpsychologe Prof. Ulrich Orth, Universität Kiel, aus, wie Brauereien ihre Marken gezielt mit Erlebnissen verknüpfen können, um erfolgreicher zu sein.
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Brauring | Am 7./8. Oktober 2025 fand das diesjährige Verkäufer-Seminar der Brauring Kooperation zum Thema „Erfolgreich und zielorientiert im veränderten Biermarkt 2025 verhandeln“ in Reichelshofen statt. Zahlreiche Mitgliedsbetriebe hatten ihre VertriebsleiterInnen zum Vertriebstraining von Kai Braake vom Königsteiner Management Institut entsandt.
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Positive Irritationen | Sinkender Pro-Kopf-Verbrauch, demografischer Wandel, Kostendruck und ein intensiver (Preis-)Wettbewerb setzen Brauereien aller Größenordnungen zu. Die Suche nach möglichen Rettungsankern oder Wegen in bessere Zeiten ist omnipräsent. Wie kann es nur gelingen, in einem schrumpfenden Markt mit neuen Ansätzen Verbraucher für Brauereiprodukte zu begeistern?
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Online-Marketing | „Wir sind jetzt bei Instagram“, bekommt man öfter zu hören. Doch nur „dort“ zu sein und wenig durchdacht bzw. begrenzt planvoll diese und andere Plattformen zu nutzen, springt in Hinblick auf den zu erwartenden Erfolg zu kurz. Brauereien benötigen eine strategische und von Systematik geprägte Herangehensweise, um die Potenziale der Kundengewinnung mittels Social Media ausschöpfen zu können.
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