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Marketing
Erlebnisvermittlung | „Verkaufen Sie nicht nur Produkte, sondern Erlebnisse. Menschen kaufen Emotionen, keine Dinge“, so David Meerman Scott, Online Marketing-Stratege und Autor. – Keine Frage: Die meisten Brauereien wissen, wie man gutes Bier braut. Trotzdem leiden fast alle unter zurückgehenden Absatzzahlen. Wie können Betriebe diesem Trend entgegenwirken? In seinem Vortrag auf dem 10. Baden-Württembergischen Brauertag im Oktober 2025 führte der Konsumentenpsychologe Prof. Ulrich Orth, Universität Kiel, aus, wie Brauereien ihre Marken gezielt mit Erlebnissen verknüpfen können, um erfolgreicher zu sein.
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Brauring | Am 7./8. Oktober 2025 fand das diesjährige Verkäufer-Seminar der Brauring Kooperation zum Thema „Erfolgreich und zielorientiert im veränderten Biermarkt 2025 verhandeln“ in Reichelshofen statt. Zahlreiche Mitgliedsbetriebe hatten ihre VertriebsleiterInnen zum Vertriebstraining von Kai Braake vom Königsteiner Management Institut entsandt.
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Positive Irritationen | Sinkender Pro-Kopf-Verbrauch, demografischer Wandel, Kostendruck und ein intensiver (Preis-)Wettbewerb setzen Brauereien aller Größenordnungen zu. Die Suche nach möglichen Rettungsankern oder Wegen in bessere Zeiten ist omnipräsent. Wie kann es nur gelingen, in einem schrumpfenden Markt mit neuen Ansätzen Verbraucher für Brauereiprodukte zu begeistern?
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Online-Marketing | „Wir sind jetzt bei Instagram“, bekommt man öfter zu hören. Doch nur „dort“ zu sein und wenig durchdacht bzw. begrenzt planvoll diese und andere Plattformen zu nutzen, springt in Hinblick auf den zu erwartenden Erfolg zu kurz. Brauereien benötigen eine strategische und von Systematik geprägte Herangehensweise, um die Potenziale der Kundengewinnung mittels Social Media ausschöpfen zu können.
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Konsumverhalten | Der Bierkonsum geht weiter zurück. Monatliche Zwischenhochs verschaffen Absatz-Volumina fixierten Brauereien eine kurze Atempause, ändern aber nichts am insgesamt rückläufigen Trend, dass Bier, Wein und Spirituosen für immer mehr Menschen an Alltäglichkeit verlieren. Doch was wünschen sich Verbraucher von Getränken? Was von Bier? Und welche Rolle kann Bier bei jüngeren Verbrauchergenerationen noch spielen?
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Suchmaschinenoptimierung | Brauereien mit eigener Website möchten bei Google & Co möglichst weit vorne landen. Eine regelmäßige Analyse hilft dabei, den Erfolg der Website zu überwachen und an den richtigen Stellschrauben zu drehen. Was sind dabei die wichtigsten Kennzahlen?
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Kölner Brauerei-Verband | Die Kölsch Brauereien gehen erstmals mit einer gemeinsamen Kampagne an die Öffentlichkeit. Unter der Headline „Kölsch verbindet“ wird für das Kölsch und die Kölner Bier- und Brauhauskultur geworben.
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Marketing-Konzept | Wer ihn sieht, erkennt ihn sofort: Den Ratsherrn-Kopf mit der markanten Halskrause – seit den 1950er-Jahren Symbol von Ratsherrn. Nun überrascht die Traditionsmarke mit einem neuen Design, in dem der Kopf und die Krause kaum mehr eine Rolle spielen. Grund genug, einen Blick auf die Hintergründe und die Geschichte des Hamburger Familienunternehmens zu werfen.
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Bierstolz | Deutschland hat derzeit mit vielen strukturellen Problemen zu kämpfen. Die lähmende Kraft der Mutlosigkeit und der mangelnden Selbstwirksamkeit in der Gesellschaft erlebte mit der UEFA Euro 24 im eigenen Land eine kurze Verschnaufpause: Mit anderen Nationen konnte gemeinsam gefeiert werden – und Bier war nicht selten ein zusätzlicher Stimulator für gute Stimmung. Deutschland konnte stolz sein auf seine „EM“ – und die Vielfalt seiner Biere.
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Alkoholkonsum | Healthcare, Wohlbefinden und auch gesunde Ernährung rücken immer mehr in den Fokus von Staat und Verbrauchern. Damit gerät auch der Alkoholkonsum stärker ins Visier der Öffentlichkeit, die Bierbranche ist hierbei keine Ausnahme. In den kommenden Jahren wird es absehbar zu immer mehr Vorgaben aus Berlin und Brüssel kommen, die das Marketing für alkoholhaltige Getränke erschweren. Gegen den Trend abnehmenden Pro-Kopf-Konsums und etwaiger Werbeverbote läuft die Entwicklung alkoholfreier Getränke und der 0,0 %-Biere hervorragend. Anlass genug, um als Branche aufzuatmen und in die Hände zu klatschen?
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Die richtigen Hebel finden | Sicher, am Anfang läuft es: Die Zielgruppenansprache ist knackig, das Design ist frisch, und der Geschmack trifft den aktuellen Gusto. Leider ist die Kundschaft jedoch schnell gesättigt. Ist der Hype nach ein paar Monaten vorbei, ist das Marktangebot zu groß, um nur mit den verbliebenen Stammkunden zu überleben. Wann und vor allem wie hätten Energie und Kapital investiert werden können? Neben Fleiß – und manchmal auch Glück – spielt hier Erfahrung eine große Rolle. Warum sich also nicht von gestandenen Mittelständlern ein paar Ideen abschauen?
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Auf Kurs trotz Turbulenzen | Mit Blick auf die vergangenen Jahre – seit der Finanzkrise 2008 bis hin zum Krieg in der Ukraine – haben wir das Gefühl, in einer permanenten Krisen-Dauerschleife zu leben. Es scheint, als drehe sich die Welt immer schneller – und immer unberechenbarer. Experten haben einen Namen für diesen Zustand gefunden, der uns wohl langfristig begleiten wird – die Abkürzung VUCA (volatility, uncertainty, complexity, ambiguity). Hier ist ein Kommentar von Dimitrios Charisiadis, CEO der Jumo GmbH, Fulda.
Marketing
DLG | Im Rahmen ihrer Internationalen Qualitätsprüfung für Bier und Biermischgetränke hat die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) in Frankfurt erstmals neben den bekannten DLG-Medaillen in Gold, Silber und Bronze auch eine Sonderauslobung für die besten Biere in relevanten Kategorien vergeben.
Marketing
Verhaltensökonomische Perspektiven | Innovativ zu sein, ist Ziel der meisten Unternehmen. Wer innovativ ist, setzt Trends und bewegt Märkte. Leider sind die meisten Innovationen Flops, die sich im Markt nicht durchsetzen. Und viele Neuheiten erzeugen nur einen kurzfristigen Hype und verschwinden nach kurzer Zeit von der Bildfläche. Das Aufspüren potentieller Trends mit nachhaltiger Wirkung kommt der Suche nach dem heiligen Gral sehr nahe: Wie lässt sich mit Sicherheit sagen, was Verbraucher morgen am liebsten trinken wollen?
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