Markt - BRAUWELT

Home > Themen > Markt

Markt

20-hl-Brauerei mit Vorschrotvorrichtung und Steinmühle

Brauen mit Grünmalz: neues Schrotverfahren

Nassschrotverfahren | Mälzereien und Brauereien sind ständig bemüht, Kosten und Energie einzusparen und ihre CO2-Bilanz zu senken. Was wäre, wenn Mälzer den Prozessschritt mit dem höchsten Energieverbrauch, das Darren, einfach überspringen könnten? Und was, wenn die Brauer ein funktionierendes Verfahren zum Schroten von Grünmalz hätten? Dieser Beitrag beschreibt ein Brauverfahren mit Grünmalz und ein Nassschrotverfahren mit zwei aufeinanderfolgenden Schrotmühlen, die erste zum Vorschroten und die zweite zum Schroten.

GFGH 2020: Pandemie-Minus im Außerhausmarkt

Getränkefachgroßhandel | Um es salopp zu formulieren: Je größer das Engagement im Außerhausmarkt, umso dramatischer verlief das vergangene Jahr. Wer den Einzelhandel und die Getränkeabholmärkte belieferte, kam oft glimpflich davon, denn die Absätze blieben stabil oder entwickelten sich positiv. Wer aber hauptsächlich das Gaststättengewerbe auf der Reiseroute hatte, der musste viel ertragen.

Die Macht der Geschichten

Wie wir uns die Welt erklären | Geschichten können helfen, die Welt und uns selbst zu verstehen. Beispiel Globalisierung: Sie wurde als unvermeidliche Entwicklung präsentiert, die globale Marktführer hervorbringt. „Je größer, desto besser“ hieß das Globalisierungs-Mantra. In der Brauwirtschaft konterten die Craft Bier-Brauer mit ihrer eigenen Geschichte – nach der biblischen Vorlage von David gegen Goliath. Doch diese Muster sind auserzählt. Brauchen wir also eine neue überzeugende Erzählung, damit Bier ein Gesprächsthema bleibt?

Daten aus der Alkoholwirtschaft 2021

BSI | Der Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e.V. (BSI), Bonn, hat die „Daten aus der Alkoholwirtschaft 2021“ veröffentlicht. Die neueste Ausgabe dieses jährlich erscheinenden Datenwerkes enthält aktuelle Übersichten über die Struktur der Alkoholwirtschaft, den Absatz von Spirituosen, die Distributionswege, den Verbrauch alkoholhaltiger Getränke und die Besteuerung von Bier, Schaumwein, Spirituosen, Wein und Zwischenerzeugnissen in Deutschland.

Fassbier 2020: ein desaströses Jahr

Absatz halbiert | Bei wohl keinem unserer Artikel und keiner Betrachtungsweise waren die Ergebnisse der Brauereien so homogen, so wenig erfreulich und letztendlich von den Unternehmen selbst kaum steuerbar: Die Pandemie hat gewütet im Fassbiermarkt, und keiner wurde verschont.

Konsolidierung im US-Biergroßhandel setzt sich fort

Die Distribution von Bier hat sich in den letzten Jahrzehnten dramatisch verändert, sagt die Beverage Marketing Corporation (BMC), New York. Mit dem Fokus auf Größe und Effizienz hat die Konsolidierung unter den Großhändlern zu Mega-Distributoren geführt, wie der in Privatbesitz befindlichen Reyes Beer Division, einem Teil der Reyes Holding (geschätzter Umsatz 29 Mrd USD) oder Columbia Distributing mit Hauptsitz in Portland, Oregon.

Boston Beer: Ist der Hard Seltzer-Boom vorbei?

Die Aktionäre von Boston Beer sind heftigen Stimmungsschwankungen ausgesetzt. Nachdem die Aktie von Boston Beer wegen des Hard Seltzer-Booms Rekordhöhen erreicht hatte, stützte sie Ende Juli regelrecht ab: Die Ergebnisse des 2. Quartals waren weit hinter den Erwartungen der Analysten zurückgeblieben. Das Unternehmen musste zugeben, dass es „das Wachstum der Kategorie der Hard Seltzer überschätzt hatte“.

Heineken steigert Gewinn und sieht Kosten steigen

Heineken gab am 2. August 2021 bekannt, dass der Umsatz im ersten Halbjahr um 14 Prozent auf 12 Mrd EUR gestiegen ist. Damit liege man immer noch deutlich hinter dem ersten Halbjahr 2019, aber die Trendwende sei vollzogen.

Coca-Cola erkundet Alkoholsegment mit Hard Seltzer

Drei Schlüssel-Erkenntnisse hat Coca-Cola aus dem starken zweiten Quartal gezogen, als der Umsatz um 42 Prozent auf 10 Mrd USD stieg: Die Gastronomie hat sich nach einem Jahr Pause erholt. Die Kernmarken haben sich stark entwickelt. Und schließlich spielten die effizienten Vertriebsnetze eine wichtige Rolle.

Heineken schafft Turnaround in Brasilien

Eine beachtliche Leistung: Während des Investorengesprächs am 2. August 2021 erläuterte Heineken CEO Dolf van den Brink die Transformation des Brasilien-Geschäfts mithilfe eines radikalen Umbaus des Portfolios und neuer Distribution. Im Jahr 2017, als Heineken Kirins brasilianische Einheit kaufte, waren über 80 Prozent des Portfolios ertragsschwache, manchmal sogar defizitäre Economy-Marken.

AB-InBev: mehr Umsatz als vor der Pandemie

Der weltweit größte Brauer erzielte im zweiten Quartal einen Umsatz von 13,5 Mrd USD. Auf organischer Basis bedeutet dies einen Sprung von 27,6 Prozent gegenüber dem Vergleichsquartal 2020 und sogar einen Anstieg von 3,2 Prozent gegenüber 2019, also vor Beginn der Corona-Krise. AB-InBev profitierte dabei vom gestiegenen Bierkonsum in ganz Amerika, in Europa und Südafrika. Nur in China, das 2020 früher als andere Länder seinen Lockdown beendet hatte, war der Bierabsatz geringer.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 37-38

Editorial
Inhaltsverzeichnis

Brauen mit Grünmalz: neues Schrotverfahren

GFGH 2020: Pandemie-Minus im Außerhausmarkt

Die Macht der Geschichten

Daten aus der Alkoholwirtschaft 2021

Fassbier 2020: ein desaströses Jahr

Konsolidierung im US-Biergroßhandel setzt sich fort

Boston Beer: Ist der Hard Seltzer-Boom vorbei?

Heineken steigert Gewinn und sieht Kosten steigen

Coca-Cola erkundet Alkoholsegment mit Hard Seltzer

Heineken schafft Turnaround in Brasilien

AB-InBev: mehr Umsatz als vor der Pandemie

Aktuelles Heft

BRAUWELT 37-38

BRAUWELT-Kalender

Marktplatz

Rohstoffe für die Bier-/Getränkeproduktion

Anlagen für die Bier-/Getränkeproduktion

Neues aus FIVE

Halbjahreszahlen 2021

Neue Auszubildende und dual Studierende

Technische Beratung für Brauereien

Relaunch des Markenauftritts

Altes Sudhaus der Glaabsbräu zieht nach Frankreich

Brauen mit Grünmalz: neues Schrotverfahren

GFGH 2020: Pandemie-Minus im Außerhausmarkt

Die Macht der Geschichten

Daten aus der Alkoholwirtschaft 2021

Fassbier 2020: ein desaströses Jahr

Konsolidierung im US-Biergroßhandel setzt sich fort

Boston Beer: Ist der Hard Seltzer-Boom vorbei?

Heineken steigert Gewinn und sieht Kosten steigen

Coca-Cola erkundet Alkoholsegment mit Hard Seltzer

Heineken schafft Turnaround in Brasilien

AB-InBev: mehr Umsatz als vor der Pandemie

Aktuelles Heft

BRAUWELT 37-38

Brauwelt-Newsletter

BRAUWELT-Kalender

Marktplatz

Rohstoffe für die Bier-/Getränkeproduktion

Anlagen für die Bier-/Getränkeproduktion

Neues aus FIVE

Halbjahreszahlen 2021

Neue Auszubildende und dual Studierende

Technische Beratung für Brauereien

Relaunch des Markenauftritts

Altes Sudhaus der Glaabsbräu zieht nach Frankreich