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Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.
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Sinkender Absatz | Nach dem Motto „Schlimmer geht’s immer“ brachte auch das vergangene Jahr keine Erleichterung für den Biermarkt. Die Krise setzte sich fort und zeigte, dass es sich nicht um eine kurzfristige Flaute handelt, sondern dass tiefgreifende Veränderungen stattfinden. Dazu gehören das gestiegene Gesundheitsbewusstsein, der demografische Wandel und die sinkende Ausgabebereitschaft vieler Haushalte. Insgesamt wird deutlich, unter welchem Druck der deutsche Markt steht – mit Herausforderungen für die Brauereien in allen Bundesländern.
Verbände/Vereine
Marktsituation | Europas unabhängige Brauereien zeigen sich 2026 entschlossen und anpassungsfähig. Auch wenn vier von zehn Betrieben aktuell die Existenzsicherung als oberste Priorität nennen, unterstreicht ein kürzlich auf der BeerX in Liverpool veröffentlichter Report vor allem die Widerstandskraft der Branche. Hohe Energiepreise bleiben dabei die zentrale Herausforderung. Zwar rechnet rund die Hälfte der Brauereien mit ausbleibendem Wachstum oder sogar Umsatzrückgängen, zugleich ist die Branche fest entschlossen, sich anzupassen und mit unternehmerischem Mut zu investieren.
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Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.
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Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.
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Der wahre Biermarkt 2025 | Seit vielen Jahren geht der Bierkonsum in Deutschland zurück. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein sowie die demographische Entwicklung sind bekannte Gründe, die kaum zu beeinflussen sind. Mit der aktuellen, allgemeinen Konsumzurückhaltung der Menschen bei anhaltender wirtschaftlicher Unsicherheit, den steigenden Kosten für Rohstoffe, Energie und Produktion sowie dem intensiven Wettbewerb ist die Lage für die Brauereien noch schwieriger geworden – das Jahr 2025 war für viele Hersteller eines der schwächsten seit langem.
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ifo-Institut | Das Geschäftsklima der am ifo-Konjunkturtest teilnehmenden Brauereien bleibt auch im 1. Quartal 2026 enttäuschend. Der saisonbereinigte und geglättete ifo-Geschäftsklimaindex war mit –17,2 Indexpunkten nur wenig besser als im Vorquartal.
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Brauereigruppen 2025 | Mit dem Reinheitsgebot, der enormen Vielfalt an Biersorten, der großen Zahl an Brauereien und der bemerkenswerten Kneipen- und Biergartenkultur war Deutschland lange das Bier-Vorzeigeland schlechthin. Dennoch ging der Pro-Kopf-Bierkonsum seit Jahren kontinuierlich zurück. Aus diesem Trend ist nun eine alarmierende Entwicklung mit großen wirtschaftlichen Belastungen für viele Betriebe geworden.
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Vereinigtes Königreich | Molson Coors hatte 2025 miserable Zahlen zu verzeichnen, mit einem Rückgang bei Umsatz und Gewinn. Um Kosten zu senken, will das Unternehmen seine Sharp's-Brauerei in Cornwall bis Ende 2026 schließen, wodurch rund 50 Arbeitsplätze wegfallen werden.
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