Social Media – die neue Mund-zu-Mund-Propaganda

Online-Kommunikation | Kleinere Brauereien haben im Wettbewerb mit den großen Playern besondere Herausforderungen zu meistern, auch in puncto Kommunikation. Die Schweiger Bräu aus Markt Schwaben ist hier neue Wege gegangen. Ein Interview mit Julian Schweiger, Leiter Marketing bei Schweiger Bräu, und Sabrina Kraft, Gründerin und CEO des E-Commerce-Unternehmens Marketlead, Brunnthal, über die erfolgreiche neue Online-Strategie der Traditionsbrauerei.

Preis und Rentabilität als größte Herausforderung

BVE | Die neueste Risikostudie der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE) und der AFC Risk & Crisis Consult GmbH (AFC) zeigt, dass Preis und Rentabilität der Rohstoffversorgung aktuell die Hauptprobleme für Lebensmittelhersteller darstellen.

Die Gaffel Datenstrategie als Basis für KI

Effizienzsteigerung | In der Brauwirtschaft sucht die Maschinentechnik ihresgleichen: Hochautomatisierte Produktions- und modernste Abfüllanlagen prägen das Bild vieler deutscher Brauereien. Doch hinter dieser glänzenden Fassade offenbart sich oft eine andere Realität. Während die Technik beeindruckt, sind viele Prozesse wie Arbeiten mit und vor allem in Systemen, die Datenerhebung, Datenverwaltung sowie insbesondere die Datenanalyse oft auf einem erschreckend „primitiven“ Stand. Letztendlich stellt sich hier die Frage: Wir Brauer haben in den letzten Jahren viel digitalisiert – aber sind unsere Brauereien dadurch wirklich insgesamt effizienter geworden?

10 Tipps für die ersten Schritte zum Einsatz von KI in der Brauerei

Gut vorbereitet auf den Weg zu gehen, ist – wie auch in anderen Bereichen – ein nicht zu unterschätzender ­Erfolgsfaktor.

Erfahrungen mit KI in der Instandhaltung bei der Brauerei Riegele

Predictive Maintenance | Die Covid-19-Pandemie hat viele mittelständische Brauereien vor große Herausforderungen gestellt. Ganz besonders gilt dies aber für den Bereich der Instandhaltung und der Beschaffung von Verschleißteilen. Auch die Brauerei S. Riegele in Augsburg war davon betroffen. Sie sah die Notwendig­keit, ihre Instandhaltungsprozesse zu optimieren und zukunftsfähig zu gestalten.

KI als Teil der Lösung

Riesenchance | Ob man möchte oder nicht – an Künstlicher Intelligenz kommt niemand mehr vorbei. Sie wird unser Leben und unsere Arbeitsweise verändern. Und sie tut es bereits jetzt in vielfacher Form. Gerade klein- und mittelständische Unternehmen scheuen sich aber oftmals noch davor, KI im eigenen Unternehmen einzusetzen. BRAUWELT sprach mit Patrick Glauner, Professor für Künstliche Intelligenz an der Technischen Hochschule Deggendorf und Berater des Bundestages, über das Potential von KI in der Brau- und Getränkebranche.

Mit digitalen Werkzeugen Mehrwert generieren

Software-Lösungen | Prognosen sind bekanntlich deshalb so schwierig, weil sie die Zukunft betreffen. Soviel ist allerdings längst gewiss: Nach Dampf, Strom und der Automatisierung wird die Digitalisierung das unternehmerische Handeln erneut revolutionieren. Digitaler Zwilling, virtuelle Inbetriebnahme, KI sowie cloudbasiertes Management sind hierbei bei der BMS Maschinenfabrik zentrale Werkzeuge, auf die im nachfolgenden Fachartikel praxisnah eingegangen wird.

Getränketouren effizient und kundenfreundlich planen

Tourenoptimierung | Der eigene Fuhrpark ist für viele mittel­ständische Brauereien ein wesentlicher Baustein in der Unterneh­mensstrategie. Und oft ein Schlüssel für die Sicherung der lokalen und regionalen Marktstellung. Gleichzeitig wird es immer herausfordernder, die eigene Auslieferlogistik zu managen. Immer mehr Unternehmen setzen auf Software-Lösungen, um Komplexität und Kosten unter Kontrolle zu halten. Dieser Artikel gibt Hinweise zur Optimierung der Tourenplanung.

Diversität und Gleichstellung | Auf der BrauBeviale 2023 fand der Kick-Off für women4beverages statt – ein neues Netzwerk für Frauen der Getränkebranche, das auch interessierte Männer willkommen heißt. Initiiert von Yontex, lebt women4beverages vom Engagement der Teilnehmerinnen. BRAUWELT-Autorin, Mitgründerin und frischgebackene Community Managerin Sylvia Kopp beschreibt, welchen Weg women4beverages nimmt.

Talentmanagement im Zeichen des demographischen Wandels

Nachwuchskräfte | Der demografische Wandel ist eine gesamtgesellschaftliche Entwicklung, die die Unternehmen zunehmend vor Herausforderungen stellt [1]. Bis 2036 werden voraussichtlich 12,9 Mio ältere Arbeitnehmer nur durch 8,4 Mio Angehörige der Generation Z ersetzt werden [2]. Der Personal­körper in der deutschen Brauwirtschaft besteht zu einem großen Teil aus älteren und gut qualifizierten Arbeitnehmern, die in den nächsten Jahren sukzessive aus dem Arbeitsmarkt ausscheiden werden [3].

Steuerliche Behandlung des Firmenwagens

Einsparmöglichkeiten | Die meisten Brauereiinhaber, viele angestellte Führungskräfte und Vertriebsmitarbeiter verfügen über einen Firmenwagen. Betroffene sparen sich die mit einer Anschaffung und dem Betrieb verbundenen erheblichen Ausga­ben, müssen die Vorteile allerdings der Versteuerung unterziehen. Dabei besteht eine Wahlmöglichkeit, wobei die richtige Entschei­dung zu jährlich vierstelligen Steuerersparnissen führen kann.

Sachverständige in der Getränkebranche und die alternative Streitbeilegung

Es hat gekracht! | Immer wieder kommt es zu Konflikten, auch zwischen Unternehmen in der Getränkebranche. Für welche unterschiedlichen Fragestellungen und in welchen Einsatzgebieten können Sachverständige hier helfen? Wie kann ein Experte auch bei Fragen der außergerichtlichen Streitbeilegung im betrieblichen Umfeld unterstützen?

Gemeinsame Bestell-App für Gastronomie und Getränkegroßhandel

Digitale Bestellung | Die Digitalisierung durchdringt längst nicht nur den Alltag des High-Tech-Sektors. Auch Traditions­branchen wie die Gastronomie und der Großhandel sind zunehmend digital miteinander vernetzt. Einer der Köpfe hinter dieser Transformation ist Marco Roßdeutscher, der im Oktober 2020 als Chief Technology Officer (CTO) zur kollex GmbH, Berlin, gestoßen ist. Seitdem hat er viel bewegt in dem Tech-Startup, das Bitburger, Coca-Cola und Krombacher ein Jahr zuvor als Joint Venture gegründet haben.