Brauwelt

Personen und Positionen

Trauergottesdienst für Prof. Ludwig Narziß

Am 16. Dezember 2022 findet in Freising ein Trauergottesdienst für den verstorbenen Prof. Ludwig Narziß statt. Im Folgenden finden Sie weitere Informationen dazu.
Reststoffe

Kavitations-Gegenstromextraktion öffnet neuen Weg der Treber-Verwertung

Neues Verfahren | Treber wird überwiegend als Tierfutter verwertet. Zur Gewinnung und Vermarktung seiner wertvollen Inhaltsstoffe wie Proteine, Polyphenole oder diätetische Fasern ist die neu entwickelte Kavitations-Gegenstromextraktion besonders geeignet.
Rohstoffe

Energiesparen im Darrprozess

Ventilatordrehzahl | Eine neue digitale Lösung von Bühler sieht vor, die Drehzahl der Darrventilatoren zu optimieren und somit beim Darren Energie zu sparen. Das soll Mälzereien helfen, Kosten zu senken und die Umwelt zu entlasten.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 49

Verbände/Vereine

Bundesvorstandssitzung des DBMB in Wernesgrün

DBMB | Es war eine Sitzung mit etlichen Personalien. Dr. Marc Kusche, seit dem Braumeistertag im Mai 2022 in Dortmund neuer Präsident des Deutschen Braumeister- und Malzmeisterbundes (DBMB), hatte zu „seiner“ ersten Bundesvorstandssitzung zu sich nach Wernesgrün eingeladen.

Rohstoffe

„Am Ende geht's immer um Versorgungssicherheit!“

Braugerstentag | Die Bierrohstoffe sind im besonderen Maße vom Klimawandel betroffen. Das war 2022 deutlich zu spüren: Die zehn wöchige Hitze und Trockenheit haben die Ernten von Braugerste und Hopfen stark beeinflusst.

Sudhaus

160 Jahre Pumpengeschichte

Pumpenpioniere | In Brauereien, in Molkereien, in der Pharmaherstellung: Die GEA Hilge Hygia läuft und läuft und läuft. Die einstufige, hygienische Kreiselpumpe feiert im Jahr 2022 ihren 60. Geburtstag. Passend zum 160. Jubiläum des von Peter Hilge gegründeten Unternehmens lohnt ein Blick zurück – und auch ein Blick voraus.

Gastronomie

City-Beerwalk in Gent, Ostflandern

Bier-Reise ins Mittelalter | Im Nordwesten Belgiens, etwa in der Mitte zwischen Brügge und Brüssel, liegt die Universitätsstadt Gent. Ihr Name leitet sich vom keltischen Wort „Ganda“ ab und bedeutet Zusammenfluss. Diesen bilden die beiden Flüsse Leie und Schelde. Im Mittelalter war Gent ein wohlhabender und mächtiger Stadtstaat. Viele Zeichen dieser Zeit sind noch heute in der verkehrsberuhigten Innenstadt zu sehen und zahlreiche davon haben mit den fast 300 Brauereien zu tun, die Gent im Mittelalter beherbergte. Das ideale Pflaster also, um zusammen mit der einzigartigen belgischen Biergastronomie einen „Beerwalk“ ins Leben zu rufen.

Qualitätssicherung

Schwärzepilzbefall von Braugetreide – ein bisher unterschätztes Risiko?

Forschungsvorhaben | Schimmelpilze gehören zum natürlichen Keimbesatz von Braugetreide. Während in den letzten Jahrzehnten die pflanzenpathogene Pilzgattung Fusarium in dieser Hinsicht intensiv erforscht wurde, ist im Vergleich dazu über die Folgen einer Kontamination mit sogenannten Schwärzepilzen noch wenig bekannt.

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23. Bayer. Braugerstentag

BRAUWELT unterwegs

3. International Brewing Web Conference (VIRTUELL)

07.12.2022 - 08.12.2022

Requiem für Prof. Ludwig Narziß

16.12.2022

Beginn: 13.00 Uhr

Anstelle von Kränzen wird um eine Spende für den Ludwig-Narziß-Preis für Brauwissenschaft gebeten.
Kontoverbindung: Weihenstephaner Jubiläumsstiftung 1905; Bank für Kirche und Caritas eG; IBAN DE59 4726 0307 0013 7656 00, BIC GEN0DEM1BKC

Getränke Impuls Tage

15.01.2023 - 18.01.2023

Personen und Positionen

Veränderungen in der Brauerei Bischofshof

Geschäftsführung | Susanne Horn (48), Geschäftsführerin der Brauerei Bischofshof GmbH & Co. KG in Regensburg, die auch die Biere der Marke Weltenburg braut und vertreibt, verlässt auf eigenen Wunsch zum 31. Dezember 2022 das Unternehmen. Die Diplom-Betriebswirtin Horn war zum 1. April 2019 als Geschäftsführerin in die Brauerei Bischofshof eingetreten.

Firmen

Drei Messaufgaben in einem Gerät

Mettler Toledo | Das Easy VIS Spektralphotometer von Mettler Toledo analysiert flüssige, transluzente Proben auf drei Eigenschaften: optisches Spektrum, Farbe und Wasserparameter. Je nach Bedarf untersucht das Messinstrument alle drei Parameter oder eine Auswahl dieser Möglichkeiten.

Personen und Positionen

Mark Wilken neuer Prokurist bei Hopsteiner

Prokura | Die Simon H. Steiner, Hopfen, GmbH teilt mit, dass Mark Wilken im Juli 2022 Prokura verliehen wurde. Damit erweiterte sich dessen Verantwortungsbereich über die bestehende Verkaufstätigkeit hinaus.

Firmen

Vorfreude aufs Fest

Die Alpirsbacher Klosterbrauerei bringt wieder ihr traditionsreiches Weihnachtsbier auf den Markt.

Firmen

Flens Whisky

Die Maische des Flensburger Frühlingsbocks dient als Grundlage für die Herstellung des Flens Whisky der Flensburger Brauerei.

Nachbericht

Getränke und Lebensmittel der Zukunft mitgestalten

IGL | Am 8. November 2022 ging Batch #8 des Innovationswettbewerbs Getränke und Lebensmittel (IGL) der TU München Weihenstephan in die Finalrunde. Sieben studentische Teams hatten die Qualifikation für das Finale in den beiden Kategorien „Lebensmittel“ und „Engineering“ geschafft.

Firmen

Schneider Weisse feiert 150-jähriges Bestehen

Jubiläum | Eineinhalb Jahrhunderte bester Weißbier-Genuss: Die Familienbrauerei Schneider Weisse feierte Anfang November ihr 150-jähriges Bestehen im Bräuhaus im Tal.

Personen und Positionen

Prof. Ludwig Narziß verstorben

Nachruf | Die Brauwirtschaft trauert um Prof. Ludwig Narziß, der am 29. November 2022 im Alter von 97 Jahren verstorben ist. Mit ihm ist ein leidenschaftlicher Brauwissenschaftler gegangen, den das Brauwesen sein ganzes Leben begleitet hat.

Firmen

Starkes drittes Quartal

GEA | GEA setzt das profitable Wachstum im dritten Quartal fort und erhöht aufgrund der sehr guten Entwicklung in den ersten neun Monaten den Ausblick für 2022. Beim Umsatz wird jetzt mit einem organischen Wachstum von mehr als sieben Prozent gerechnet (vorher: mehr als 5 %).

Firmen

Intelligente Prozessautomatisierung bei Carlsberg

Abbyy | Die Carlsberg Gruppe hat sich für die intelligente Prozessautomatisierung von Abbyy entschieden, um ihre Bestell- und Lieferprozesse zu automatisieren und damit sowohl die Markteinführung zu beschleunigen als auch die Kundenzufriedenheit zu erhöhen.

Brauwelt

Personen und Positionen

Trauergottesdienst für Prof. Ludwig Narziß

Reststoffe

Kavitations-Gegenstrom­extraktion öffnet neuen Weg der Treber-Verwertung

Rohstoffe

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Rohstoffe

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Sudhaus

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Gastronomie

City-Beerwalk in Gent, Ostflandern

Qualitätssicherung

Schwärzepilzbefall von Braugetreide – ein bisher unterschätztes Risiko?

23. Bayer. Braugerstentag

DBMB Stammtisch LG Nordbayern Barth-Haas

St. Johann Extraktionswerk 2022

MEISTGELESEN

Personen und Positionen

Prof. Ludwig Narziß verstorben

Sudhaus

Die Braukathedrale im Berg

Management

CO2-Neutralität in der Brau­wirtschaft – Photovoltaik und Wärmeversorgung

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Personen und Positionen

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Firmen

Drei Messaufgaben in einem Gerät

Personen und Positionen

Mark Wilken neuer Prokurist bei Hopsteiner

Firmen

Vorfreude aufs Fest

Firmen

Flens Whisky

Nachbericht

Getränke und Lebensmittel der Zukunft mitgestalten

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Schneider Weisse feiert 150-jähriges Bestehen

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Prof. Ludwig Narziß verstorben

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Starkes drittes Quartal

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Intelligente Prozessautomati­sierung bei Carlsberg

Whitepaper

Smarte Biermembranfiltration - Pentair BMF + Flux Smart S8

Besseres Verständnis Ihrer digitalen Bier-DNA: BrewAssist

Gut gerüstet für neue Herausforderungen

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Neue Firmeneinträge

Oschatzer Waagen GmbH

Chriwa Wasseraufbereitungstechnik GmbH

Phi² Energieberatung GmbH

Kavitations-Gegenstromextraktion öffnet neuen Weg der Treber-Verwertung

Energiesparen im Darrprozess

CO2-Neutralität in der Brauwirtschaft – Photovoltaik und Wärmeversorgung

Intelligente Prozessautomatisierung bei Carlsberg