Brauwelt

Aus- und Weiterbildung

Renaissance des dualen Brau-Studiums

Dual 2.0 | Die erste Variante fand bei zu wenigen Betrieben in der Branche die notwendige Unterstützung. Jetzt wurden organisatorische Hürden beseitigt und ein neues Programm aufgelegt. Es ist der Startschuss für eine neue Form des dualen Studiums im Brau- und Getränkebereich an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf.
Logistik

Automatisierung der Rohstoff-Lieferkette

Silofüllstand | In den Lieferketten für Rohstoffe und im Treberhandling stecken noch Potentiale zur Steigerung der Effizienz. Diese lassen sich mit IoT-Technologien heben. Ein Ansatz ist die Digitalisierung von Silo-Füllständen.
Abfüllung

Kameras und Hochfrequenz-Technologie statt Gammastrahlen

Flaschenkontrolle | Die Ulmer Gold Ochsen Brauerei hat an einer kombinierten Glas-/PET-Linie die Kontrollsysteme der abgefüllten Flaschen ausgetauscht. Kontrolliert werden Verschluss und Füllhöhe jetzt durch Kameras und Hochfrequenz der Indspect – Industrielle Prüftechnik GmbH, Neuwied.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 3

Hilfsmaßnahmen verlängert

DBB | Das Bundesfinanzministerium (BMF) hat Ende Dezember 2020 die Möglichkeit der Steuerstundung im vereinfachten Verfahren zeitlich verlängert.

Branche auf Warteposition

Expertentreffen Schankanlagen | Das gesellige Beisammensein am Vorabend des 32. Expertentreffen Getränkeschankanlagen konnte in diesem Jahr leider nicht stattfinden.

Doemens Impulse 2021: digital mit Live-Verkostungen

Online-Seminar | Die Doemens Impulse sind seit 2018 fester Bestandteil im Kalender der Doemens-Seminare. Die vierte Veranstaltung findet Corona-bedingt am 4. Februar 2021 digital statt. Das Impulse-Thema „Innovative Getränke mit neuen/alten Mikroorganismen“ gibt dabei wichtige Aspekte, Anstöße bzw. Hilfestellungen bei der Entwicklung innovativer Getränke bis hin zum fertigen Produkt mit nachhaltigem Erfolg.

Reinigung/Desinfektion

Eine rundum saubere Sache

Intelligente CIP-Reinigung | Das Brauereigewerbe war in den letzten Jahren einem rasanten Wandel unterworfen, die technologischen Möglichkeiten und die hygienischen Anforderungen sind permanent gestiegen. Bereits in den 1960er-Jahren wurden die bis dahin eingesetzten Holzfässer durch moderne Aluminiumfässer ersetzt, deren Reinigung besondere Herausforderungen mit sich bringt.

Abfüllung

Depalettieren: An die Dose – fertig, los!

Dosentechnik | Die H. F. Meyer Maschinenbau GmbH & Co. KG, Neustadt in Holstein, unterstützt die Getränkeindustrie mit umfassender Technik für das Dosen-Handling. Sondermaschinenbau für Bereiche wie Fördertechnik, Depalettierung und Palettierung sowie Robotertechnik für den Pack- und Palettierbereich zählen ebenfalls zu den Kernkompetenzen des Unternehmens. Zwei Anlagen der neuesten Generation werden hier vorgestellt.

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Ludwig-Narziß-Preis 2020

Buchtipps

Technologie Brauer & Mälzer
Das führende deutsche Lehrbuch zur Ausbildung von Brauern und Mälzern. mehr >
Abriss der Bierbrauerei
Umfasst den gesamten Komplex der Mälzerei- und Brauereitechnologie. mehr >
Gärung und Reifung des Bieres
Verfahrens- und Apparatetechnik der Prozessstufen Gärung und Reifung. mehr >
Untergärig und Dunkel
Das Buch befaßt sich ausschließlich mit einer der ältesten Biersorten der Welt, dem dunklen Lagerbier in all seinen Variationen. mehr >

Firmen

Oscar Maisel verstorben

Nachruf | Am Samstag, den 9. Januar 2021, verstarb der Seniorchef der Brauerei Gebr. Maisel, Oscar Maisel, im Alter von fast 91 Jahren. Brauereiinhaber Oscar Maisel war ein Vollblutunternehmer und führte die Familienbrauerei 45 Jahre lang.

Marketing

Neuer Markenauftritt

Logopack | Im Rahmen seiner Wachstums- und Innovationsstrategie hat Logopak, Systemanbieter für industrielle Kennzeichnung, zahlreiche zukunftsweisende Maßnahmen ergriffen. Mit neuen After-Sales-Support-Angeboten, innovativen Software- und Datenmanagement-Lösungen u. v. m. will Logopak seine Kunden zukünftig noch stärker in ihrem wettbewerbsintensiven Umfeld unterstützen.

Vorbericht

Anuga FoodTech auf April 2022 verschoben

Koelnmesse | Nach intensiven Gesprächen mit Branchenteilnehmern sowie der DLG Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V., dem fachlichen und ideellen Träger der Messe, sieht sich die Koelnmesse aufgrund der Corona-Pandemie gezwungen, die Anuga FoodTec auf den 26. bis 29. April 2022 zu verschieben.

Firmen

Gutachtergruppe wächst weiter

BrewingScience | Mit Glen Patrick Fox erweitert die BrewingScience ihr externes Gutachtergremium um einen weiteren renommierten Experten seines Faches und freut sich über die kompetente Unterstützung beim Peer-review-Prozess für Publikationen bei der wissenschaftlichen Zeitschrift aus dem Fachverlag Hans Carl in Nürnberg.

Verbände/Vereine

Weichenstellung für Mehrwegsystem

Verbände der Getränkewirtschaft | Die Verbände der Getränkewirtschaft haben die Entscheidung der Finanzministerien von Bund und Ländern zur zukünftigen steuerlichen Behandlung von Mehrwegflaschen begrüßt.

Brauwelt

Aus- und Weiterbildung

Renaissance des dualen Brau-Studiums

Logistik

Automatisierung der Rohstoff-Lieferkette

Abfüllung

Kameras und Hochfre­quenz-Technologie statt Gammastrahlen

Aus- und Weiterbildung

Logistik

Abfüllung

Aktuelles Heft

BRAUWELT 3

Brauwelt-Newsletter

Recht

Hilfsmaßnahmen verlängert

Nachbericht

Branche auf Warteposition

Vorbericht

Doemens Impulse 2021: digital mit Live-Verkostungen

Reinigung/Desinfektion

Eine rundum saubere Sache

Abfüllung

Depalettieren: An die Dose – fertig, los!

Ludwig-Narziß-Preis 2020

European Beer Star Verkostung 2020

Rohstofftag Spalt 2020

MEISTGELESEN

Aus- und weiterbildung

Renaissance des dualen Brau-Studiums

Rohstoffe

Pulsed Electric Field-Technologie: Potenziale in der Brauerei

Wasser

Umkehrosmose für optimiertes Brau- und Prozesswasser

BRAUWELT UNTERWEGS

22.01.2021

Bayerischer Braugerstentag (ABGESAGT)

04.02.-05.02.2021

Doemens Impulse (VIRTUELL)

Buchtipps

Technologie Brauer & Mälzer

Abriss der Bierbrauerei

Gärung und Reifung des Bieres

Untergärig und Dunkel

Firmen

Oscar Maisel verstorben

Marketing

Neuer Markenauftritt

Vorbericht

Anuga FoodTech auf April 2022 verschoben

Firmen

Gutachtergruppe wächst weiter

Verbände/Vereine

Weichenstellung für Mehrwegsystem

BRAUWELT-Kalender

Advertorial-Themen

Rohstoffe + sensorische Veredelung

Bier- + Getränkeherstellung

Abfüllung, Verpackung + Logistik

Prozessautomation

Neue Firmeneinträge

Lämmle Holzverarbeitung GmbH

Ellerhold AG

Weiskopf Engineering

Kameras und Hochfrequenz-Technologie statt Gammastrahlen