Brauwelt

Management

„Der Wandel nimmt Fahrt auf“ – Dr. Roland Folz zur Situation in der Brau- und Getränkebranche

Wandel gestalten | Im Interview mit Dr. Roland Folz spricht BRAUWELT Chefredakteurin Dr. Lydia Junkersfeld über die aktuelle Situation in der Brau- und Getränkebranche und wie sich die Fa. Pentair für die Zukunft aufstellt.
Sudhaus

Nicht kleckern, sondern kontrolliert klotzen

Greenfield-Projekt | Eine Sanierung der historischen Brauerei-Gebäude hätte sich nicht mehr gelohnt. Die Brauerei Hauf in Dinkelsbühl entschied sich für einen Neubau auf der grünen Wiese, seit Anfang 2022 ist die neue Braustätte in der Produktion.
Rohstoffe

Alternaria Toxine im Brauprozess

Toxin-Screening | Schimmelpilze gehören zur natürlich vorkommenden Mykoflora der Braugerste. In den letzten Jahren lag der Fokus auf der Belastung mit den Pilzgattungen Fusarium und Aspergillus, wohingegen die Relevanz der Belastung mit Schwärzepilzen erst vor kurzem deutlich geworden ist.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 5

GfK | Vor kurzem wurde der neue GfK Kaufkraft-Index 2022 für Bier in Deutschland veröffentlicht. Die GfK Sortimentskaufkraft basiert auf Erhebungen und Analysen des Einkaufsverhaltens von Verbrauchern im Einzelhandel.

Verbände/Vereine

Hoher Kostendruck belastet die Brauwirtschaft

DBB | Die deutschen Brauereien sind mit massiven Kostensteigerungen konfrontiert. Nach einer Analyse des Deutschen Brauer-Bundes (DBB) haben sich neben den Kosten für Gas und Strom zuletzt vor allem Braumalz und Verpackungsmaterialien drastisch verteuert.

Personen und Positionen

„Wie in einem Traum“ – Giuliano Genoni ist Biersommelier-Weltmeister 2022

Ausgezeichnet | Am 11. September 2022 fand in München zum siebten Mal die Weltmeisterschaft der Biersommeliers statt. Mit Giuliano Genoni aus dem Kanton Tessin siegte erstmals ein Schweizer. Und dieser Sieg kommt sprichwörtlich „nicht von ungefähr“, denn in kaum einem Land auf der Welt entwickelte sich die Bierszene in den letzten Jahren so rasant wie dort. Dr. Markus Fohr, der selbst als Finalist in München in Genoni seinen Meister fand, interviewte ihn für die BRAUWELT.

Management

Energiemanagement für die 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel

Ganzheitlicher Ansatz | Die 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel aus dem Bayerischen Wald vereint Tradition mit Nachhaltigkeit und Zukunftsfähigkeit. Durch den Einsatz des EnergiePortal Business als Energiemanagementsystem erreicht die Brauerei eine Optimierung ihrer Energieeffizienz und eine schrittweise Kosten- und CO₂-Reduktion.

Rohstoffe

Neue Mälzerei der Superlative in Brasilien

Turmmälzerei | Mit einer nominellen Jahreskapazität nach Fertigstellung von 240 000 t setzt eine im Bau befindliche Anlage in Brasilien namens „Maltaria Campos Gerais (MCG)“ im Bereich der Malz-Verarbeitung neue Maßstäbe. In weniger als zwei Jahren Projekt- und Bauzeit wird die Anlage Ende des dritten Quartals 2023 den Betrieb aufnehmen.

placeholder img 01 — Bildergalerien
Getränke-Impuls-Tage 2023

BRAUWELT unterwegs

Doemens Impulse

02.02.2023 - 03.02.2023

34. Expertentreffen Getränkeschankanlagen

12.02.2023 - 13.02.2023

Brauerfachtagung 2023

02.03.2023 - 03.03.2023

Firmen

Positiver Jahresabschluss

Warsteiner | Die Warsteiner Brauerei schließt das Jahr 2022 äußerst positiv ab. Insgesamt stieg der Absatz um 9,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Mit diesem deutlichen Plus entwickelt sich das Geschäft der inhabergeführten Privatbrauerei sogar wesentlich stärker als der Markt, der deutschlandweit zuletzt um 4,7 Prozent gewachsen ist.

Firmen

Aktienrückkaufprogramm erfolgreich abgeschlossen

GEA | Die GEA Group Aktiengesellschaft hat ihr Aktienrückkaufprogramm von insgesamt rund 300 Mio EUR erfolgreich in zwei Tranchen abgeschlossen. Das Gesamtvolumen der zwischen 16. August 2021 bis 30. Dezember 2022 über die Börse erworbenen Aktien beläuft sich auf 8 161 096 Aktien.

Personen und Positionen

Sebastian Holtz wechselt zu Bitburger

Bitburger Braugruppe | Carlsberg Deutschland-Chef Sebastian Holtz (44) komplettiert ab 1. Januar 2024 als neuer Geschäftsführer Vertrieb und Marketing das Führungsteam der Bitburger Braugruppe.

Vorbericht

Anmeldungen zu Seminaren in Weihenstephan

VBW Weihenstephan | Für den 14. sowie vom 15.–16. März 2023 planen der Veranstalter VBW Weihenstephan GmbH in Kooperation mit dem Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie das 20. Rohstoff- und das 55. Technologische Seminar in Weihenstephan.

Personen und Positionen

Ehrenmitgliedschaft für Prof. Werner Back

Alt-Weihenstephaner Brauerbund | Im Rahmen des 101. Stiftungsfestes nahm der Alt-Weihenstephaner Brauerbund (AWB) am 19. November 2022 Prof. Werner Back als Ehrenmitglied in seine Reihen auf. Diese sehr selten vergebene Auszeichnung erhalten Persönlichkeiten, die sich besondere Verdienste um den AWB oder die Brauwirtschaft erworben haben.

Management

Neue Angriffswege finanzieller Betrüger

Betrugsmasche | Aktuell sind Betrüger vor allem im Mittelstand mit einfachen Tricks sehr erfolgreich, wie unser Autor Thomas Schneider und Gerhard Embser vom Versicherungsmakler Fülling & Meysenburg, Essen, uns mitteilen.

Personen und Positionen

Pierre-Alain Graf neuer CEO von Getec

G + E Getec | Pierre-Alain Graf, ehemaliger CEO Swissgrid, General Manager Cisco Systems, Schweiz, und Senior Vice President bei Hitachi Energy, folgt auf Thomas P. Wagner als CEO der Getec Group. Thomas P. Wagner wird mit Wirkung vom 1. Januar 2023 nicht-geschäftsführendes Mitglied des Getec-Beirats.

Personen und Positionen

Torsten Schneider zum Geschäftsführer berufen

RheinfelsQuellen H. Hövelmann | Torsten Schneider, bislang verantwortlich für Produktion und Technik am Standort Duisburg und Geschäftsführer der Ardey Quelle in Dortmund, gehört seit dem 1. Januar 2023 zur Geschäftsführung der Mineralquellen und Getränke H. Hövelmann GmbH.

Verpackung

Innovative Tragegriffe für Dosen und Flaschen

PakTech | Derzeit gibt es über 50 verschiedene Tragegriffe von PakTech. Das Angebot deckt von der Einzelflasche bis zur Vierer-, Sechser oder Achter-Einheit für alle Dosentypen, Flaschengrößen, Flaschenformen und Halsgrößen alles ab. Die Idee zu einem separaten Flaschentragegriff gibt es schon seit 1992.

Firmen

Mengensprung und Allzeit-Hoch

Brauerei C. & A. Veltins | Während der nationale Biermarkt bis November 2022 um 3,2 Prozent zulegte, entwickelte sich Veltins mit größerem Tempo und erreichte einen Ausstoß von 3,36 Mio hl, was ein Plus von 8,4 Prozent bedeutet.

Brauwelt

Management

„Der Wandel nimmt Fahrt auf“ – Dr. Roland Folz zur Situation in der Brau- und Getränkebranche

Sudhaus

Nicht kleckern, sondern kontrolliert klotzen

Rohstoffe

Alternaria Toxine im Brauprozess

Management

Sudhaus

Rohstoffe

Aktuelles Heft

BRAUWELT 5

Brauwelt-Newsletter

Markt

Kaufkraft Bier im Jahr 2022

Verbände/Vereine

Hoher Kostendruck belastet die Brauwirtschaft

Personen und Positionen

„Wie in einem Traum“ – Giuliano Genoni ist Bier­sommelier-Weltmeister 2022

Management

Energiemanagement für die 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel

Rohstoffe

Neue Mälzerei der Superlative in Brasilien

Getränke-Impuls-Tage 2023

DBMB LG Nordbayern - Weihnachts-Stammtisch

Advent-Stammtisch des VeW

MEISTGELESEN

Personen und Positionen

Giganten der Biergeschichte: Dr. Leopold Nathan

Personen und Positionen

Der Gold-Standard für Lagerbiere – der Narziß-Standard

Gärung/lagerung

Alkoholfreie Weißbiere mit alternativen Hefen

BRAUWELT unterwegs

Firmen

Positiver Jahresabschluss

Firmen

Aktienrückkaufprogramm erfolgreich abgeschlossen

Personen und Positionen

Sebastian Holtz wechselt zu Bitburger

Vorbericht

Anmeldungen zu Seminaren in Weihenstephan

Personen und Positionen

Ehrenmitgliedschaft für Prof. Werner Back

Management

Neue Angriffswege finanzieller Betrüger

Personen und Positionen

Pierre-Alain Graf neuer CEO von Getec

Personen und Positionen

Torsten Schneider zum Geschäftsführer berufen

Verpackung

Innovative Tragegriffe für Dosen und Flaschen

Firmen

Mengensprung und Allzeit-Hoch

Whitepaper

Smarte Biermembranfiltration - Pentair BMF + Flux Smart S8

Besseres Verständnis Ihrer digitalen Bier-DNA: BrewAssist

Gut gerüstet für neue Herausforderungen

BRAUWELT-Kalender

Neue Firmeneinträge

Zeppelin Systems GmbH

CUSS Chriwa Umwelt-Systemtechnik und Service GmbH

Chriwa Wasseraufbereitungstechnik GmbH

„Wie in einem Traum“ – Giuliano Genoni ist Biersommelier-Weltmeister 2022