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Rohstoffe
Braugerste | Auf der Grundlage von Saatgutverkäufen und ersten Schätzungen in den Landesförderverbänden für Braugerste in Deutschland erwartet die Braugersten-Gemeinschaft e.V. eine Sommergerstenfläche von rund 320.000 ha.
Rohstoffe
Nachhaltigkeitsstrategie | Die HVG Hopfenverwertungsgenossenschaft e.G. hat ihren Nachhaltigkeitsbericht 2025 veröffentlicht und damit ein klares Bekenntnis für die langfristige Sicherung des Rohstoffs Hopfen abgelegt.
Rohstoffe
Braugerstenreport Europa | Für Europa wird aus heutiger Sicht eine um etwa fünf Prozent sinkende Sommergerstenfläche erwartet. Das besagt der erste Braugerstenreport 2026 für Europa, der vor kurzem veröffentlicht wurde.
Rohstoffe
Dr. Julieta Burini erhielt gemeinsam mit Dr. Andrea Trochine, Dr. Diego Libkind vom Ipatec-Conicet, Argentinien, und Dr. Mathias Hutzler, TUM Forschungszentrum Weihenstephan BLQ, den BarthHaas-Grant 2025 für das Projekt „Exploring Hop Fractions as Growth Enhancers for Brewing Yeasts Propagation and Fermentation“ (Untersuchung von Hopfenfraktionen als Wachstumsförderer für die Vermehrung und Fermentation von Brauhefen) – eine Förderung, die wissenschaftliche Initiativen und die Entwicklung junger Forscherinnen und Forscher nachdrücklich unterstützt.
Rohstoffe
Immaterielles Kulturerbe | Mit einem Weltmarktanteil von etwa 35 Prozent ist Deutschland der größte Hopfenproduzent der Welt. In den Anbaugebieten Elbe-Saale, Hallertau, Spalt, Tettnang und Bitburg war die Freude groß, als die Nachricht vom Bayerischen Staatsminister für Heimat, Albert Füracker, eintraf: Der bayerische Ministerrat hat in seiner Sitzung am 24. März 2026 entschieden, die kulturelle Ausdrucksform „Hopfenanbau in Deutschland“ in das Bayerische Landesverzeichnis einzutragen.
Energie/Umwelt
Herausforderungen und Chancen | Vor zwei Jahren eröffnete Holland Malt die weltweit erste zu 100 Prozent emissionsfreie Mälzerei, d. h. unter vollständigem Verzicht auf fossile Brennstoffe. Heute blickt das Unternehmen auf die gewonnenen Erkenntnisse, die bewältigten Herausforderungen und die sich bietenden Chancen zurück. Dieses wegweisende Projekt zeigt, wie Innovation, Zusammenarbeit und adaptive Prozesse die Brau- und Mälzereiindustrie in eine nachhaltigere Zukunft führen können.
Rohstoffe
Stärke im Brauprozess | Die Stärkeeigenschaften von Braumalzen prägen maßgeblich die Verzuckerung während des Maischens. Um kritische Malzchargen, die zu stärkebedingten Verarbeitungsschwierigkeiten führen könnten, frühzeitig zu erkennen und Prozesse gezielt anzupassen, wurde die herkömmliche RVA-Methode zur Bestimmung der Verkleisterungstemperatur erweitert, sodass der gesamte Verkleisterungsprozess erfasst wird.
Rohstoffe
Hopfenforschung | Zur mittlerweile 100. Mitgliederversammlung hatte die Gesellschaft für Hopfenforschung e.V. (GfH) ihre Mitglieder ins Deutsche Hopfenmuseum nach Wolnzach eingeladen.
Rohstoffe
Gerstenzüchtung | Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) und die brasilianische Fundacão Agrária de Pesquisa Agropecuária (FAPA) haben eine Vereinbarung zur gegenseitigen Überlassung von Gerstenmaterial für Forschungszwecke unterzeichnet. Wie die LfL mitteilte, regelt die Vereinbarung zwischen dem Freistaat Bayern und der FAPA die gegenseitige Überlassung verschiedener Gerstenlinien und -Zuchtstämme.
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