Aus- und Weiterbildung

Teilnehmer der Weiterbildung bei Doemens mit Urkunden

Investition in Zukunft | Der Betriebswirt/in der Getränkewirtschaft gehört zu den renommierten betriebswirtschaftlichen Weiterbildungen für die gesamte Getränkebranche. Die Inhalte wurden neu konzipiert, so dass die Teilnehmer – von Brauereien, Brunnen, AfG-Herstellern über Getränkegroßhandel bis hin zum Getränkeeinzelhandel und der Gastronomie – beim nächsten Kurs ab Januar 2027 neue Perspektiven durch eine neue Struktur, neue Abschlüsse und attraktive Fördermöglichkeiten erwarten.

Aus- und Weiterbildung

Zwei Frauen im Gespräch (Foto: Vitaly Gariev auf Unsplash)

Neue Impulse | Der Wettbewerb um Auszubildende ist nach wie vor intensiv. Er findet nicht nur innerhalb der Brauwirtschaft statt, sondern branchenübergreifend. Viele Schüler und Jugendliche sind nicht von vornherein auf einen bestimmten Ausbildungsberuf festgelegt, sondern befinden sich in einer Orientierungsphase. Somit konkurriert ein Unternehmen der Brauereibranche auch mit branchenfremden Unternehmen im gleichen regionalen Umfeld.

Nachbericht

Menschen in einem Seminarraum verkosten Getränke

Doemens Impulse | Was macht eine Brauerei zukunftsfähig? Und welche Produkte treffen den Geschmack der nächsten Generation? Für die Antwort auf diese Fragen trafen sich am 29. und 30. Januar 2026 etwa 70 Interessierte zu den diesjährigen Doemens Impulsen in Gräfelfing, die unter dem Motto „Mut zum Morgen: Erfolgsfaktoren für Brauer von morgen“ standen.

Schulen

Malzwissen | Eine „Malzintensivwoche“ durchliefen die Fachklassen Brauer und Mälzer der Berufsschule Main-Spessart. Matthias Ströbel, Vorsitzender des Brauervereins Karlstadt und Malzmeister der Neumarkter Lammsbräu, hatte das Programm für die Woche vom 19.–23. Januar 2026 organisiert. Und sie wurde wahrlich intensiv:

Firmen

Thomas Becker, Seonggeun Kim, Maximilian Becker und Wilfried Schwab bei der Übergabe von Urkunden

Nachwuchsförderung | Anlässlich ihres 200-jährigen Bestehens hat die Brauerei C. & A. Veltins im Rahmen der alljährlichen Weihnachtsspende den wissenschaftlichen Nachwuchs im Brauwesen gefördert.

Aus- und Weiterbildung

Personengruppe bei der Eröffnung des neuen Ausbildungszentrums von SEW-Eurodrive

SEW-Eurodrive | Heranführen, ausbilden, spezialisieren: Dieser Dreiklang bildet die Grundlage für das neue Ausbildungszentrum des Bruchsaler Antriebs- und Automatisierungsspezialisten SEW-Eurodrive.

Marketing

Brauring | Am 7./8. Oktober 2025 fand das diesjährige Verkäufer-Seminar der Brauring Kooperation zum Thema „Erfolgreich und zielorientiert im veränderten Biermarkt 2025 verhandeln“ in Reichelshofen statt. Zahlreiche Mitgliedsbetriebe hatten ihre VertriebsleiterInnen zum Vertriebstraining von Kai Braake vom Königsteiner Management Institut entsandt.

Aus- und Weiterbildung

Ein Auszubildender schenkt ein Glas Bier ein (Foto: Sabrina Schneider)

Mohrenbrauerei | Köstliches Bier, feines Essen und gute Bedienung passen perfekt zusammen. Darum fördern die Mohrenbrauerei und die Tourismusschule GASCHT mit dem Netzwerk „mensch im tourismus“ die Ausbildung junger Menschen in der Gastronomie. Sie starteten im Herbst 2024 die erste schulisch verankerte und europaweit anerkannte Bier-Jungsommelier-Ausbildung Vorarlbergs. Ab Herbst tauchen 15 Jugendliche in der Schule und der Brauerei in die Genusswelt des Bieres ein.

Aus- und Weiterbildung

Das Erstsemester Brau- und Getränketechnologie mit Professoren der HSWT 2025

HSWT | Knapp 40 junge Menschen konnte Studiengangsleiter Prof. Matthias Kunert am 1. Oktober 2025 zum Beginn ihres Studiums der Brautechnologie und Technologie der Getränkeherstellung an der Hochschule Weihenstephan Triesdorf in Weihenstephan begrüßen.

Filtration

Fachtagung | Der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund (DBMB) organisiert jährlich eine Tagung der Fachlehrer Brauer und Mälzer. In diesem Jahr stand das Treffen am 26. und 27. September 2025 in Geisenheim ganz im Zeichen der Filtration.

Aus- und Weiterbildung

Mit Kupfer verkleideter Maischekessel in der Brauerei Gerstl

Innovation in der Lehre | Die industrielle Evolution hin zu Industrie 5.0 definiert die Landschaft der universitären Ausbildung für Wirtschaftsingenieurwesen neu. Das Hauptziel ist es, industrielle Prozesse zu humanisieren und eine harmonische Interaktion zwischen Mensch und Technologie zu fördern. Es geht darum, die körperlichen und kognitiven Fähigkeiten der Arbeiter zu verbessern, Inklusivität, Wohlbefinden und achtsame Interaktion zu fördern und sicherzustellen, dass die technologische Entwicklung ethisch und verantwortungsbewusst durchgeführt wird.

Aus- und Weiterbildung

FHC | Nach Monaten intensiver Vorbereitungen ist es nun soweit: Der Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, hat sein Wissenschaftsmagazin BrewingScience am 1. August 2025 auf open access umgestellt.

Hochschulen/Universitäten

Gruppenfoto des Absolventenjahrgangs 2025 der TUM im Bereich Brauwesen/Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie und pharmazeutische Bioprozesstechnik

TUM | Für die Absolventen ist es der offizielle Abschluss ihres Studiums, das kräftig gefeiert wird: Traditionell am letzten Freitag im Juni verabschiedet die TUM in Weihenstephan die Abgänger unter anderem im Studiengang Brauwesen und Getränketechnologie, anschließend startet das Sommerfest der Braustudenten, besser bekannt als Freibierfest, so auch am 27. Juni 2025.

Aus- und Weiterbildung

Exkursion | Zehn Schülerinnen und Schüler der Ulmer Meisterschule sowie zwei Berufsschüler aus Namibia besuchten im Rahmen einer Exkursion gemeinsam mit ihrem Klassenlehrer Markus Graf die Löwenbrauerei in Wasseralfingen.