Verhandeln im veränderten Biermarkt

Brauring | Am 7./8. Oktober 2025 fand das diesjährige Verkäufer-Seminar der Brauring Kooperation zum Thema „Erfolgreich und zielorientiert im veränderten Biermarkt 2025 verhandeln“ in Reichelshofen statt. Zahlreiche Mitgliedsbetriebe hatten ihre VertriebsleiterInnen zum Vertriebstraining von Kai Braake vom Königsteiner Management Institut entsandt.

Mohrenbrauerei | Köstliches Bier, feines Essen und gute Bedienung passen perfekt zusammen. Darum fördern die Mohrenbrauerei und die Tourismusschule GASCHT mit dem Netzwerk „mensch im tourismus“ die Ausbildung junger Menschen in der Gastronomie. Sie starteten im Herbst 2024 die erste schulisch verankerte und europaweit anerkannte Bier-Jungsommelier-Ausbildung Vorarlbergs. Ab Herbst tauchen 15 Jugendliche in der Schule und der Brauerei in die Genusswelt des Bieres ein.

HSWT | Knapp 40 junge Menschen konnte Studiengangsleiter Prof. Matthias Kunert am 1. Oktober 2025 zum Beginn ihres Studiums der Brautechnologie und Technologie der Getränkeherstellung an der Hochschule Weihenstephan Triesdorf in Weihenstephan begrüßen.

Ganz im Zeichen der Filtration

Fachtagung | Der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund (DBMB) organisiert jährlich eine Tagung der Fachlehrer Brauer und Mälzer. In diesem Jahr stand das Treffen am 26. und 27. September 2025 in Geisenheim ganz im Zeichen der Filtration.

Bierbrauen mit Lerneffekt

Innovation in der Lehre | Die industrielle Evolution hin zu Industrie 5.0 definiert die Landschaft der universitären Ausbildung für Wirtschaftsingenieurwesen neu. Das Hauptziel ist es, industrielle Prozesse zu humanisieren und eine harmonische Interaktion zwischen Mensch und Technologie zu fördern. Es geht darum, die körperlichen und kognitiven Fähigkeiten der Arbeiter zu verbessern, Inklusivität, Wohlbefinden und achtsame Interaktion zu fördern und sicherzustellen, dass die technologische Entwicklung ethisch und verantwortungsbewusst durchgeführt wird.

FHC | Nach Monaten intensiver Vorbereitungen ist es nun soweit: Der Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, hat sein Wissenschaftsmagazin BrewingScience am 1. August 2025 auf open access umgestellt. 

Sommer, Sonne, Freibierfest

TUM | Für die Absolventen ist es der offizielle Abschluss ihres Studiums, das kräftig gefeiert wird: Traditionell am letzten Freitag im Juni verabschiedet die TUM in Weihenstephan die Abgänger unter anderem im Studiengang Brauwesen und Getränketechnologie, anschließend startet das Sommerfest der Braustudenten, besser bekannt als Freibierfest, so auch am 27. Juni 2025.

Braumeisterklasse zu Besuch in Wasseralfingen

Exkursion | Zehn Schülerinnen und Schüler der Ulmer Meisterschule sowie zwei Berufsschüler aus Namibia besuchten im Rahmen einer Exkursion gemeinsam mit ihrem Klassenlehrer Markus Graf die Löwenbrauerei in Wasseralfingen.

Förderung von Brautalenten

Bernstein-Weizen | Im Forum des Instituts Romeis fand am 13. März 2025 die feierliche Abschlussveranstaltung mit Siegerehrung der zweiten Ausgabe des Brauwettbewerbs der Peter Romeis-Stiftung statt. Die Aufgabe war in diesem Jahr die Herstellung eines klassischen bayerischen Bernstein-Hefeweizens.

FEI | Mit dem Friedrich‐Meuser‐Forschungspreis zeichnet der Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) einmal jährlich die beste Dissertation aus, die im Rahmen eines über den FEI geförderten Projekts der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) entstanden ist. Der FEI hat nun die Ausschreibung für 2025 veröffentlicht: Einreichungen sind bis zum 25. April 2025 per E‐Mail willkommen. Neben der Dissertationsschrift werden lediglich eine einseitige Zusammenfassung sowie ein Lebenslauf erwartet.

Lösungsansätze in einem schwierigen Marktumfeld

Doemens Impulse | „In einem zurückgehenden Biermarkt brauchen Brauereien ein besseres Verbraucherverständnis!“ In seinem Auftaktvortrag bei den Doemens Impulsen 2025 zum Thema „Die Braubranche unter Druck – Ansätze in einem rückläufigen Markt“ am 30./31. Januar 2025 in Gräfelfing brachte es Dr. Uwe Lebok, K&A Brandresearch, Nürnberg, auf den Punkt: Was erwarten Verbraucher eigentlich von den Herstellern in puncto Getränkeangebot?

Brauerausbildung | Die Förderung und Ausbildung zukünftiger Fachkräfte ist seit jeher ein zentraler Bestandteil der Arbeit des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (DBMB).

AB-InBev | Henrik Johansson von AB-InBev ist der beste Brau-Azubi Deutschlands. Die Deutsche Industrie- und Handelskammer zeichnete den Mitarbeiter der Beck & Co. Brauerei Mitte Dezember in Berlin aus.