„Interessante Phase für Mälzer“

Arbeitstagung | Seit sechs Jahrzehnten bringt die Mälzereitechnische Arbeitstagung bei Doemens in Gräfelfing bei München Fachleute aus Mälzereien und deren Handels- und Geschäftspartner zusammen. Ein Branchenevent mit langer Tradition also, das am 15. Oktober 2025 nun zum 60. Mal stattfand.

Aktuelle Themen für die Praxis

Praxisseminar | Das wunderschön restaurierte Stiftungsgut der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung in Freiham bei München war am 23./24. Oktober 2025 Schauplatz des 19. Weihenstephaner Praxisseminars.

Jubiläums-Jahreshauptversammlung in Basel

Verband der Diplom-Biersommeliers | Rund 200 zertifizierte Biersommelièren und Biersommeliers aus ganz Europa kamen am Wochenende vom 16. bis 19. Oktober 2025 nach Basel in der Schweiz, um bei zahlreichen Veranstaltungen im Rahmen ihrer Jahreshauptversammlung zu tagen, sich weiterzubilden, zu diskutieren sowie um bewährte Kontakte zu pflegen und neue zu knüpfen.

„Die Zukunft beginnt jetzt!“

1. Weihenstephaner Unternehmertag | Nach dem Wegfall der Brauwirtschaftlichen Tagung vor einigen Jahren hat in Weihenstephan eine Veranstaltung gefehlt, die sich vorrangig mit betriebswirtschaftlichen Aspekten beschäftigt. Diese Lücke haben Dr. Roman Werner, TUM Venture Labs FAB (Food, Agro, Beverages), und Norbert Zierer, VBW Weihenstephan, am 15. Oktober 2025 mit dem Weihenstephaner Unternehmertag auf dem TUM Campus Weihenstephan geschlossen.

Forschung, Prozessinnovationen und Austausch

VLB-Oktobertagung | Die 109. Oktobertagung der VLB fand vom 6. bis 7. Oktober 2025 wie in den Vorjahren direkt an der VLB statt. Neben den technischen Sessions kam auf besondere Einladung der Technisch-Wissenschaftliche Ausschuss zusammen.

Einblicke |  Das Maisel & Friends Brauereigelände in Bayreuth ist seit Oktober 2025 um ein besonderes Erlebnis reicher: Die „Braukunstwelt“ lädt Besucherinnen und Besucher dazu ein, die Herstellung von Bier, die dafür verwendeten Zutaten und das Brauhandwerk auf völlig neue Weise zu entdecken.

Bier Wars zum kleinen Jubiläum

Baden-Württembergischer Brauerbund | Zum 10. Baden-Württembergischen Brauertag am 1. Oktober 2025 konnte Geschäftsführer Hans-Walter Janitz knapp 50 Gäste im Gewölbekeller der Brauereigaststätte der Brauerei Dinkelacker-Schwaben Bräu begrüßen.

Wenn Nuancen entscheiden

8. Weltmeisterschaft der Biersommeliers | Die Biersommelier-Bewegung hat seit ihrem Start im Jahr 2004 stetig an Fahrt zugenommen. Gab es die Ausbildung zu Beginn nur in Deutschland und in Österreich, so gibt es sie nun in 18 Ländern auf vier Kontinenten in acht Sprachen. Weltweit über 8000 Biersommeliers sind in der Braubranche etabliert.

Geburtstagsfeier in Bremen

Ex-Doktorandentreffen | Am 30.9.2025 wäre der Ende November 2022 verstorbene Prof. Ludwig Narziß 100 Jahre alt geworden. Viele Jahre lang hatten sich seine ehemaligen Doktoranden zum Geburtstag Ende September mit ihrem Doktorvater zu einem gemeinsamen Wochenende getroffen.

Auszeichnung | Im Rahmen der drinktec 2025 wurde am 17. September 2025 auf dem BRAUWELT-Messestand von der Steel Keg Association (SKA) der Steel Keg Award vergeben. Der erst 2022 gegründete Verband hebt die Nachhaltigkeit, die Effizienz und das verbesserte Verbrauchererlebnis hervor, die mit Stahlfässern verbunden sind. 

Ganz im Zeichen der Filtration

Fachtagung | Der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund (DBMB) organisiert jährlich eine Tagung der Fachlehrer Brauer und Mälzer. In diesem Jahr stand das Treffen am 26. und 27. September 2025 in Geisenheim ganz im Zeichen der Filtration.

Die Startup Zone auf der drinktec 2025

Neue Ideen | Viele bekannte Gesichter mit bekannten Themen bevölkern die drinktec, die weltgrößte Messe der Getränke- und Liquid Food-Industrie, die vom 15. – 19. September 2025 auf der Messe München stattfand. Und diese bekannten Gesichter sind auch unzweifelhaft wichtig. Doch genauso wichtig für eine zukunftsfähige Branche sind auch die neuen Gesichter mit neuen Themen. Nach diesen sucht im Auftrag der Messe München das „Innovations-Ökosytem für die Getränkeindustrie“ DICA – Dynamic Innovation Campus Drinks & Food.

Jan Mordhorst braut Meisterstück

Nach mehreren Anläufen hat er es endlich geschafft: Jan Mordhorst aus Seevetal ist Deutscher Meister der Hobbybrauer 2025. Mit seinem Altbier setzte er sich am 6. September gegen knapp 200 Biere durch und erreichte nach Platz zwei im Jahr 2019 und Rang drei 2022 erstmals den obersten Podestplatz.

drinktec | 58.281 Besucher aus insgesamt 164 Ländern sammelten auf der drinktec 2025 Impulse für ihre zukünftigen Produktkonzepte, Geschäftsstrategien und technischen Lösungen. Mit einem Anteil von 70 Prozent Besuchern aus internationalen Märkten wurde die drinktec 2025 wieder ihrer Position als Weltleitmesse gerecht.

Herausragende Braukunst ausgezeichnet

European Beer Star | Beim diesjährigen European Beer Star kürte eine internationale Expertenjury aus 2202 eingereichten Bieren die besten Vertreter in insgesamt 74 Kategorien. Mit 71 Awards in Summe setzten sich die deutschen Brauereien klar an die Spitze des Medaillenspiegels.

58.281 Besucher aus insgesamt 164 Ländern sammelten auf der drinktec 2025 Impulse für ihre zukünftigen Produktkonzepte, Geschäftsstrategien und technischen Lösungen. Mit einem Anteil von 70 Prozent Besuchern aus internationalen Märkten wurde die drinktec 2025 wieder ihrer Position als Weltleitmesse gerecht. Etwa 30 Prozent der Besucher kamen aus Deutschland auf die Messe, rund 40 Prozent der Besucher aus Europa und weitere 30 Prozent aus den weiteren Weltregionen. Die Redaktion der BRAUWELT hat einige Impressionen der drinktec 2025 für Sie eingefangen.