Herausforderungen bei Energie und Rohstoffen

Mälzertreffen | Am 18. Oktober 2023 fand bei Doemens in Gräfelfing die inzwischen 58. Mälzereitechnische Arbeitstagung statt. Bereits am Vorabend trafen sich die Teilnehmer zum traditionellen Mälzerabend; ein wertvoller Termin, um sich mit Kollegen und Freunden aus der Branche auszutauschen.

Brauring feiert 50 Jahre

Brauring | Zu diesem beeindruckenden Jubiläum hatte die Brauring Kooperation am 13. Oktober 2023 in die Räumlichkeiten der Doemens Academy in Gräfelfing eingeladen. Obwohl der fest eingeplante Festredner, Staatsminister Thorsten Glauber, kurzfristig absagte, ließen sich die Teilnehmer die Freude an dieser Veranstaltung nicht nehmen.

Zu Gast in der Ottakringer Brauerei

BLQ | Das 17. Praxisseminar des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) fand vom 19. bis 20. Oktober 2023 in Wien statt. Endlich, darf man sagen, ging der Veranstaltung doch eine lange Planungsphase voraus. Schon für 2020 war die Tagung hier vorgesehen, doch aus bekannten Gründen mehrfach verschoben worden.

Salzburg | Die 72. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker (BÖBB) vom 12. bis 14. Oktober 2023 beendete die 1. Austrian Brewing Week in Salzburg. Zuvor hatte die European Brewery Convention (EBC) mit einem Symposium zum Thema Fermentation und der Tagung ihrer Brewing Science Group Brauwissenschaftler und -technologen aus aller Welt zum Tagungsort, der Stiegl Brauerei in Salzburg, gelockt.

Biersymposium in neuem Format

Die Firmen Erbslöh Geisenheim und Hamilton Germany richteten vom 20.–21. September 2023 ihr Biersymposium in neuem Format aus. Am Mittwoch, den 20. September, trafen die Teilnehmer bei strahlendem Sonnenschein am Mainzer Fischtor ein und starteten von dort aus mit dem Schiff in Richtung Rheingau.

EBC-Symposium eröffnet Austrian Brewing Week

Salzburg | Obwohl Hefe und Gärung für die Brauwirtschaft so wichtige Themen sind, hat es über 20 Jahre gedauert, bis sich ein Symposium der European Brewery Convention (EBC) wieder damit befasste. Nach 1978 in Zoeterwoulde, NL, und 1999 in Nutfield, GB, fand vom 8. bis 10. Oktober 2023 in der Stieglbrauerei zu Salzburg das EBC-Symposium „Fermentations as an opportunity for sustainably brewed and high-quality products“ statt.

Zum „Narziß-Treffen“ nach Freising

In Erinnerung an Prof. Ludwig Narziß | Am 30. September 2023 wäre er 98 Jahre alt geworden. Aus diesem Anlass trafen sich die ehemaligen Doktoranden von Prof. Ludwig Narziß an dem Wochenende vom 29. September bis 1. Oktober 2023 in Freising.

Zu Gast bei Staffelberg-Bräu

Braumeisterstammtisch Bamberg & Umland | Etwa 50 Teilnehmer folgten am Freitag, den 7. September 2023, der Einladung der Familie Wehrfritz sowie der Firma Füllmeister zum 149. Stammtisch des Ortsstammtisches Bamberg & Umland nach Loffeld zur Staffelberg-Bräu.

Harte Zeiten für Mehrweglogistik

Getränke. Groß. Handeln. 2023 | Es war wieder eine gelungene Veranstaltung, die am 4. und 5. September 2023 im Infinity Hotel Unterschleißheim stattfand und mit ca. 500 Teilnehmern zu den wichtigsten Treffpunkten der Branche zählt.

Info-Tag zur Hopfenernte 2023

IGN | Langsam wird es schwierig, ausreichend große Räumlichkeiten zu finden: Der IGN Hopfentag lockt Jahr für Jahr mehr Teilnehmer an. Und so war auch bei der diesjährigen Veranstaltung am 24. August 2023 auf dem Hopfenbaubetrieb von Gerhard Kreitmair in Notzenhausen bei Mainburg die ausgeräumte Maschinenhalle mit ca. 200 Gästen mehr als gut gefüllt.

Leidenschaft Bierbrauen | Bereits zum fünften Mal versammelten sich vom 28. Juni bis 1. Juli 2023 gut 40 Braumeister zu Axel Kiesbyes Braumeistercamp in Obertrum am See in der Nähe von Salzburg. Das insgesamt viertägige Programm auf dem Stiegl-Gut Wildshut verband auf einzigartige Weise ein wissenschaftliches Vortragsprogramm zu brautechnologischen Themen mit der praktischen Anwendung, bei der man den internationalen Braustars buchstäblich über die Schulter und in die Sudkessel blicken konnte.

Doemens | Traditionell Ende Juli lädt Doe­mens nach München ein, um bei der Mitgliederversammlung über das vergangene Jahr zu berichten und anschließend die Absolventen im Rahmen der Meisterfeier zünftig zu verabschieden. Meist findet das im Augustinerkeller statt, der dieses Mal mit ca. 450 Plätzen bis auf den letzten Platz gefüllt war.

Collab Brew zum Sommerfest

Hopsteiner | Nachdem die letztjährige Feier zur Einweihung des neuen Taprooms bei Hopsteiner auf so positive Resonanz gestoßen war, gab es in diesem Jahr gleich eine Wiederholung: Anlässlich des Sommerfestes am 14. Juli 2023 in Mainburg hatten sich die Hoppebräu aus Waakirchen und Hopsteiner wieder für einen Collab Brew zusammengefunden.

BLQ | Künstliche Intelligenz in der Brau- und Getränketechnologie – ein Feld voller Möglichkeiten und Optimierungspotenzial: Beim ersten Vortrag der Reihe „Talk@TheBrewery“ am 18. Juli 2023, organisiert vom Forschungszentrum Weihenstephan der TU München, wurde im Museum der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan gleich klar, dass KI nicht nur in der Zukunft, sondern auch in der Gegenwart eine gewichtige Rolle spielt.

Alkohol und Gesundheit

Bewusst genießen | Gemeinsam organisiert von der Forschungsstelle für Deutsches und Europäisches Lebensmittelrecht, Campus Kulmbach, und den Museen im Mönchshof fand am 11. Juli 2023 der 2. Kulmbacher Bierrechtstag statt. „Ein äußerst schöner Anlass“, fand Prof. Stefan Leible, Präsident der Universität Bayreuth, in seinem Grußwort, „denn mit dem zweiten Bierrechtstag ist nun das Fundament für eine erfolgreiche und langjährige Tradition gelegt.“

Wissenschaftliche Station für Brauerei | Großen Anklang hatte die Einladung der Wissenschaftlichen Station für Brauerei in München zur 141. Ordentlichen Mitgliederversammlung gefunden. Mit fast 50 Teilnehmern aus Wissenschaft und Forschung durfte sich ihr Vorsitzender Werner Mayer über eine große Runde interessierter Zuhörer freuen, die sich am 29. Juni 2023 im Besucherraum der Spatenbrauerei in der Münchner Marsstraße zusammengefunden hatten.