Zum 2. Südostbayerischen Braumeisterstammtisch des Jahres 2023 trafen sich die Teilnehmer im März auf Einladung von Wolfgang Haas und seinem Team in den Räumlichkeiten der gleichnamigen, im Jahr 1978 gegründeten Firma Haas GmbH Anlagenbau in Chieming.

Braumeisterstammtisch Bamberg und Umland | Auf Einladung der Brauerfamilie Göller fand der 147. Braumeisterstammtisch Bamberg und Umland im April 2023 in Zeil a.M. statt. Mit rund 70 Teilnehmern aus ganz Nordbayern war das Braumeistertreffen wieder einmal sehr gut besucht.

Auf Wunsch aus dem Mitgliederkreis organisierte die Brauring Kooperation am gewohnten Ort Landwehrbräu Hotel in Reichelshofen am 28. und 29. März 2023 ein Seminar mit dem Titel „Wie sage ich es meinen Kunden? Umgang mit Beschwerden – Übermittlung von unangenehmen Botschaften“.

KulturGilde e.V. | Die KulturGilde – Verband der Kultur- und Kreativwirtschaft Deutschland – veranstaltete am 7. März 2023 eine Brau- und Gastrokonferenz für Fachpublikum unter dem Titel „Creativity on Tap“ bei Humbser und Freunde in Fürth. Über 20 Vertreter und Inhaber, teils namhafter Betriebe wie der Nürnberger Schanzenbräu, der Brauerei Rittmayer oder der Brauerei Weissenohe, aber auch feste Größen der Nürnberger Gas­troszene wie Thomas Landherr (u. a. Fränkisches Bierfest, Zeltner Bierhaus), Axel Müller (u. a. Bratwursthäusle, Burgwächter) oder Christian Wagner (u. a. Pillhofer, WurstDurst) folgten der Einladung des Verbands.

Craft Bier Fest Wien 2023 | Die vergangenen drei Jahre waren für alle, die gerne im Kreise Gleichgesinnter kulinarischen Gelüsten nachgehen, eine schwere Zeit. Ebenso für die Veranstalter. 2022 trieben erste Events bereits wieder zarte Blüten, aber, wohl bedingt durch eine Mischung aus Vorsicht und weniger Geld in der Brief­tasche bei den Angesprochenen, erfüllten viele Events nicht die Erwartungen. Das soll sich nun, in diesem Jahr, endgültig zum Besseren wenden.

Bayerisches Bier genießt einen guten Ruf. Nach den Worten der bayerischen Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber ist das Bayerische Reinheitsgebot von 1516 der Grundstein dafür: „Die älteste heute noch gültige lebensmittelrechtliche Vorschrift der Welt steht für die Einzigartigkeit, Echtheit und Verlässlichkeit des Bieres aus Bayern“, sagte Kaniber am 24. April 2023 anlässlich des „Tags des Bayerischen Bieres“ am Bierbrunnen in der Münchner Innenstadt. Der Termin erinnert alljährlich an den Geburtstag des Bayerischen Reinheitsgebots.

 „Es ist schön, nach drei Jahren Pause, endlich wieder zusammen ein Bier trinken zu können“, sagte Dimo Brandt, Geschäftsführer Institut Romeis, zur Begrüßung bei der 1. Romeis Kreativwerkstatt. Bei Romeis habe man in den Corona-Jahren in unterschiedlichen Formaten Online-Seminare durchgeführt. Aber als Brauer sitze man doch viel lieber bei einem guten Glas Bier beieinander. Tatsächlich bot der Tanzsaal der Staffelberg-Bräu einen stimmungsvollen Rahmen für die Veranstaltung.

15. Trends in Brewing | Bereits in der vergangenen BRAUWELT-Ausgabe haben wir über interessante Beiträge zu den 15. Trends in Brewing Anfang April 2023 in Gent, Belgien, berichtet. Das Motto der Veranstaltung hieß „Bier brauen in herausfordernden Zeiten“. Aber nicht nur die Zeiten sind herausfordernd, wie sich in weiteren Sessions des Symposiums in Gent zeigte.

Die Freien Brauer | Die Sieger des Marketing Awards 2023, ausgelobt vom Werteverbund Die Freien Brauer, wurden im Rahmen des Forums Marketing Mitte März bei der Brauerei Welde in Schwetzingen gekürt. Dort tauschten sich die Marketingverantwortlichen der Freien Brauer aus, bildeten sich weiter und vergaben den Marketing Award 2023. Der interne Preis des Werteverbunds wurde erstmals im Jahr 2018 vergeben und ehrt besonders kreative und erfolgreiche Maßnahmen aus den Reihen der Gesellschafterbrauereien.

Nach zwei Jahren Pause begrüßte Brauring Geschäftsführer Matthias Hajenski Mitte März die Teilnehmer des Braumeister-Seminars und freute sich, dass ein so großer Kreis zusammengekommen war. Besonders begrüßte er das Team von der VLB und die externen Referenten. Außerdem bedankte er sich bei der Brauerei Felsenau AG und der Schlossbrauerei Reckendorf für die zehnte Teilnahme sowie der Schwerter Brauerei für die 20. Teilnahme und überreichte eine Urkunde und ein Geschenk.

LNP | Dr. Carsten Zufall, Cervecería Polar, Venezuela, ist der Gewinner des Ludwig-Narziß-Preises für Brauwissenschaft 2022. Anlässlich der 15. Trends in Brewing in Gent Anfang April 2023 wurde der Forschungspreis für die praxisrelevanteste Veröffentlichung des Jahres 2022 im Wissenschaftsmagazin BrewingScience von Chefredakteurin Dr. Lydia Junkersfeld verliehen.

15. Trends in Brewing | Seit den letzten Trends in Brewing in Gent 2018 hat sich die Welt sehr verändert. Mit der Pandemie und dem Krieg in der Ukraine mit dessen weitreichenden Folgen war der Titel des 15. Internationalen Mälzerei- und Brauerei-Symposiums Trends in Brewing im belgischen Gent vom 2. bis 6. April 2023 äußerst passend gewählt: „Brewing in a challenging world – Producing quality and affordable beers in a world with scarcity“.

Reichhaltiges Vortragsprogramm | Das 10. Seminar Hefe und Mikrobiologie 2023 des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität am 22. und 23. März 2023 war das erste seit 2019, das wieder in Präsenz stattfand, und gleichzeitig mit etwa 100 Teilnehmern auch das Bestbesuchteste seit der Erstauflage 2013. Ein Überblick über aktuelle Themen aus dem Bereich Hefe und Mikrobiologie in der Brau- und Getränkebranche.

DBMB NRW | Als erster Glanzpunkt im Jahresprogramm der DBMB-Landesgruppe NRW öffnete die RheinfelsQuellen H. Hövelmann GmbH & Co. KG den Mitgliedern ihre Tore. Am Freitag, 10. März 2023, versammelten sich mehr als 60 Mitglieder zunächst im Museum des Unternehmens, wo Geschäftsführer Edmund Skopyrla, Abteilungsleiter Markus Heuvel und Landesgruppenvorsitzender Marcel ter Steege sie herzlich begrüßten und sich für das zahlreiche Erscheinen bedankten.

55. Technologisches Seminar | „Bei stagnierendem Biermarkt und gleichzeitig steigendem Kostendruck sind für Brauereien hervorragende Produktqualität und ein guter Produktmix essentiell“, so Prof. Thomas Becker, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie der TU München, in seinem Eröffnungsvortrag zum 55. Technologischen Seminar in Weihenstephan vom 15. – 16. Februar 2023. Für die Brauwirtschaft ist inzwischen auch der Blick auf Nebenströme von Interesse, so Prof. Becker.

Frühjahrstagung | Während der Pandemie hatte die VLB die Brau- und maschinentechnische Arbeitstagung, in Fachkreisen auch als Frühjahrstagung bekannt, ausgesetzt. Für die 107. Aus­gabe hatte sich die VLB eine wunderbare Location ausgesucht, das Eventzentrum des Störtebeker Brauquartiers. Über 250 Teilnehmer fanden vom 6. bis zum 8. März 2023 den mitunter weiten Weg nach Stralsund an die sich winterlich präsentierende Ostsee. Soviel schon vorab: Die Anreise hat sich gelohnt.