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Nachbericht
Jubiläum | Das diesjährige Praxisseminar des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) feierte ein Jubiläum und hatte dazu an einen ganz besonderen Ort gebeten. Die 20. bzw. 25. Ausgabe fand am 22. und 23. Oktober 2026 im 2024 aufwändig renovierten barocken Asam-Gebäude im Zentrum Freisings statt.
Nachbericht
Emotionale Verabschiedung | Am 10. Oktober 2026 verabschiedete die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) in Weihenstephan im Rahmen ihres Tages der Fakultät Bioingenieurwissenschaften die Absolventen und Absolventinnen der Brau- und Getränketechnologie, der Biotechnologie und der Bioprozessinformatik.
Hochschulen/Universitäten
Kompetenzen vernetzen | Die Brau- und Getränkeindustrie steht vor einem tiefgreifenden Wandel. Klimawandel, Ressourcenknappheit, steigende Kosten, Digitalisierung, veränderte Konsumentenpräferenzen und internationaler Wettbewerbsdruck stellen etablierte Strukturen infrage. Gleichzeitig eröffnen neue Technologien, wissenschaftliche Erkenntnisse und innovative Geschäftsmodelle große Chancen.
Rohstoffe
Analyse | Der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie bietet auch in diesem Jahr in gewohnter Weise das Frühvermälzungsprogramm an. Das Team würde sich freuen, wenn es der Branche auf Basis einer hohen Anzahl an Einsendungen wieder einen guten Überblick über die diesjährige Braugersten- und Brauweizenernte geben könnte.
Hochschulen/Universitäten
Qualitätskontrolle | Im Juni 2026 hatte Prof. Thorsten Sander, Sensorik-Experte und Biersommelier vom Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management, Vertreter von Brauereien unterschiedlicher Größen aus der Region Münster zu einem Sensorik-Training eingeladen.
Hochschulen/Universitäten
Fachübergreifend | Wer das beste Bier braut, erhält den Students‘ Beer Award 2026. Studierende aller Fächer aus Deutschland und anderen Ländern können bei dem Brauwettbewerb der FH Münster mitmachen. Zur Auswahl stehen vier Bierstile: norddeutsches Pils, West Coast IPA, regionale und historische Bierstile sowie die Kreativkategorie „Kraftprotz“.
Vorbericht
Praxisseminar | Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität lädt am 22. und 23. Oktober 2026 zum 20. Weihenstephaner Praxisseminar ein. Der Veranstaltungsort ist der Asamsaal im Asamgebäude in Freising.
Personen und Positionen
Neubesetzungen | Prof. Philip Wietstock wurde Mitte Dezember 2025 auf eine Stiftungsprofessur am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie der TU Berlin berufen. Dr. Björn Klotzbücher ist seit Mitte 2025 Geschäftsführer der VLB und hat die Funktion im Oktober vollständig übernommen. Damit stehen zwei neue Köpfe an der Spitze zweier zentraler Berliner Institutionen für Ausbildung, Forschung und Wissenstransfer in der Brau- und Getränkebranche. Welche Impulse setzen sie und wo entstehen neue Kooperationen? Im Interview sprechen Prof. Wietstock und Dr. Klotzbücher über ihre Pläne und die Zusammenarbeit von TU Berlin und VLB.
Nachbericht
Hefe- und Mikrobio-Seminar | Das Hefe- und mikrobiologische Seminar des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) ist das einzige Seminar seiner Art im Veranstaltungskalender der Brauer.
Hochschulen/Universitäten
Unternehmertum | Vier Start-ups der TU München auf der Suche nach Unterstützung aus der Branche stellen sich und ihre Geschäftsidee vor. Alle haben innovative Ansätze rund ums Thema Getränke entwickelt oder gar schon ein etabliertes Produkt am Markt.
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BRAUWELT unterwegs
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