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Vorbericht
Praxisseminar | Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität lädt am 22. und 23. Oktober 2026 zum 20. Weihenstephaner Praxisseminar ein. Der Veranstaltungsort ist der Asamsaal im Asamgebäude in Freising.
Personen und Positionen
Neubesetzungen | Prof. Philip Wietstock wurde Mitte Dezember 2025 auf eine Stiftungsprofessur am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie der TU Berlin berufen. Dr. Björn Klotzbücher ist seit Mitte 2025 Geschäftsführer der VLB und hat die Funktion im Oktober vollständig übernommen. Damit stehen zwei neue Köpfe an der Spitze zweier zentraler Berliner Institutionen für Ausbildung, Forschung und Wissenstransfer in der Brau- und Getränkebranche. Welche Impulse setzen sie und wo entstehen neue Kooperationen? Im Interview sprechen Prof. Wietstock und Dr. Klotzbücher über ihre Pläne und die Zusammenarbeit von TU Berlin und VLB.
Nachbericht
Hefe- und Mikrobio-Seminar | Das Hefe- und mikrobiologische Seminar des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) ist das einzige Seminar seiner Art im Veranstaltungskalender der Brauer.
Hochschulen/Universitäten
Unternehmertum | Vier Start-ups der TU München auf der Suche nach Unterstützung aus der Branche stellen sich und ihre Geschäftsidee vor. Alle haben innovative Ansätze rund ums Thema Getränke entwickelt oder gar schon ein etabliertes Produkt am Markt.
Personen und Positionen
Personeller Wechsel | Der bisherige Lehrstuhlinhaber Prof. Brian Gibson hat die TU Berlin im Dezember 2025 auf eigenen Wunsch verlassen. Die wissenschaftliche Leitung und inhaltliche Ausrichtung des Fachgebiets Brau- und Getränketechnologie hat Dr. Philip Wietstock übernommen.
Hochschulen/Universitäten
Students‘ Beer Award | Mit 17 oder 18 hat es in der elterlichen Küche mit einem großen Kochtopf angefangen. Dort hat Jannik Veerkamp seine ersten Brauversuche unternommen und dabei einige Fehlversuche erlebt. Inzwischen haben sich seine Braufähigkeiten so gut weiterentwickelt, dass der 26-Jährige im Team gleich zwei erste Plätze beim Students‘ Beer Award der FH Münster gewonnen hat.
Vorbericht
TUM | Innovationen in Brauereihefen und mikrobiologischer Qualitätssicherung in der Getränkeindustrie stehen im Mittelpunkt des 13. Seminars für Hefe und Mikrobiologie in Weihenstephan am 11. und 12. Februar 2026 an der Technischen Universität München.
Vorbericht
Wasserseminar | Die Ressource Wasser ist kostbar. Steigende Anforderungen an Nachhaltigkeit und Effizienz stellen Brauereien und Getränkehersteller vor große Herausforderungen. Das 15. Weihenstephaner Seminar für Wassertechnologie vom 22.–23. Januar 2026 zeigt, wie Unternehmen diesen Wandel aktiv gestalten können – mit neuesten Technologien, praxisnahen Lösungen und zukunftsweisenden Strategien.
Hochschulen/Universitäten
Produktentwicklung | Aus dem Etat des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) erhält die Hochschule Geisenheim für ihr neues getränketechnologisches Zentrum (GTZ) in den Jahren 2026 und 2027 insgesamt 500.000 EUR. Die Fördermittel werden für den Aufbau eines in das GTZ integrierten Transferzentrums verwendet. Vermittelt wurde die Förderung durch den CDU-Bundestagsabgeordneten Klaus-Peter Willsch.
Hochschulen/Universitäten
Praxisseminar | Das wunderschön restaurierte Stiftungsgut der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung in Freiham bei München war am 23./24. Oktober 2025 Schauplatz des 19. Weihenstephaner Praxisseminars.
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