Aufruf zur Frühvermälzung 2025

BGT | Auch im Jahr 2025 interessiert sich der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie für die Qualität der neuen Ernte sowie für das Mälzungsverhalten der Muster unterschiedlicher Anbauregionen. Aus diesem Grund bietet er in gewohnter Weise – und aus einer mittlerweile jahrzehntelangen Tradition heraus – das Frühvermälzungsprogramm an.

Sommer, Sonne, Freibierfest

TUM | Für die Absolventen ist es der offizielle Abschluss ihres Studiums, das kräftig gefeiert wird: Traditionell am letzten Freitag im Juni verabschiedet die TUM in Weihenstephan die Abgänger unter anderem im Studiengang Brauwesen und Getränketechnologie, anschließend startet das Sommerfest der Braustudenten, besser bekannt als Freibierfest, so auch am 27. Juni 2025.

Themenvielfalt aus dem Flaschenkeller

BGT | Bereits zum 30. Mal hieß es „Herzlich Willkommen zum Flaschenkellerseminar in Freising.“ Das von Prof. Horst Weisser vom damaligen Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel-Verpackungstechnik seinerzeit ins Leben gerufene und über viele Jahre von Prof. Horst-Christian Langowski, Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik, fortgeführte Seminar wird mittlerweile vom Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnik (BGT), konkret vom Team um Dr. Tobias Voigt und Günther Gaßner, organisiert.

16. International Trends in Brewing

Aktuelle Brauereiforschung | Unter dem Motto „Innovations in products and processes“ fanden vom 6. bis 9. April 2025 an der KU Leuven in Belgien die mittlerweile 16. International Trends in Brewing statt, gemeinschaftlich organisiert von der KU Leuven, TU Berlin, University of Nottingham, Oregon State University, Universität Gent und dem Italian Brewing Research Center. Etwa 300, teilweise sehr weit angereiste Teilnehmer versammelten sich zu Vorträgen, Poster Sessions und einer technischen Ausstellung im historischen Hauptgebäude der KU Leuven, die in diesem Jahr auf ihr 600-jähriges Bestehen zurückblicken kann.

TUM | Innovationen in Brauereihefen und Mikrobiologischer Qualitätssicherung in der Getränke­industrie stehen im Mittelpunkt des 12. Seminar für Hefe und Mikrobiologie in Weihenstephan am 12. und 13. Februar 2025 an der Technischen Universität München.

Prämierung der besten Biere

Students‘ Beer Award | Das Gute am Bierbrauen sei, das Ergebnis in den Händen halten zu können, so Jan Niklas Humpe. Mit dem Hobby hatte der Student von der Hochschule Koblenz in der Coronapandemie angefangen. Jetzt steht eine Anlage in seiner Küche.

FEI | Beim Ideenwettbewerb Trophelia Deutschland werden seit 2010 die besten Ideen für innovative Lebensmittelprodukte gesucht, die auch in ökologischer Hinsicht überzeugen. Der Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) fordert Teams von Studierenden an deutschen Hochschulen auf, sich mit ihrer Produktidee anzumelden.

Es ist geschafft

HSWT | 24 ehemalige Studierende der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) feierten am 26. Oktober 2024 im „Grünen Hof“ in Freising zusammen mit ihren Familien und Freunden, Professorinnen und Professoren den Abschluss ihres Studiums der Brau- und Getränketechnologie an der HSWT. Alles Gute für den Start ins Berufsleben!

Praxisseminar tagte in Moos

BLQ | Es waren wieder zwei Tage mit vollem Programm. Über 130 Teilnehmer konnte Prof. Martina Gastl, Forschungszentrum Weihenstephan (BLQ), am 24. und 25. Oktober 2024 in der Schlosswirtschaft in Moos an der Isar zum 18. Weihenstephaner Praxisseminar begrüßen.

FAB Talks BevTech – Start-ups in der Welt der Getränkeinnovation

TUM | Am 11. Juli fand die erste Ausgabe einer Eventreihe mit dem Titel FAB Talks in Weihenstephan statt. Diese wird vom TUM Venture Lab Food/Agro/Biotech (FAB) ausgerichtet.

Freibierfest | Mit der feierlichen Verabschiedung und anschließendem Sommerfest der Braustudenten (besser bekannt als „Freibierfest“) endete am 28. Juni 2024 für viele Bachelor- und Master-Studierende sowie Diplom-Braumeister der TU München in Weihenstephan die Studienzeit.