Neue Leitung am Fachgebiet Brau- und Getränketechnologie

Personeller Wechsel | Der bisherige Lehrstuhlinhaber Prof. Brian Gibson hat die TU Berlin im Dezember 2025 auf eigenen Wunsch verlassen. Die wissenschaftliche Leitung und inhaltliche Ausrichtung des Fachgebiets Brau- und Getränketechnologie hat Dr. Philip Wietstock übernommen.

Beste Brauteams ausgezeichnet

Students‘ Beer Award | Mit 17 oder 18 hat es in der elterlichen Küche mit einem großen Kochtopf angefangen. Dort hat Jannik Veerkamp seine ersten Brauversuche unternommen und dabei einige Fehlversuche erlebt. Inzwischen haben sich seine Braufähigkeiten so gut weiterentwickelt, dass der 26-Jährige im Team gleich zwei erste Plätze beim Students‘ Beer Award der FH Münster gewonnen hat.

TUM | Innovationen in Brauereihefen und mikrobiologischer Qualitätssicherung in der Getränkeindustrie stehen im Mittelpunkt des 13. Seminars für Hefe und Mikrobiologie in Weihenstephan am 11. und 12. Februar 2026 an der Technischen Universität München.

Wasserseminar | Die Ressource Wasser ist kostbar. Steigende Anforderungen an Nachhaltigkeit und Effizienz stellen Brauereien und Getränkehersteller vor große Herausforderungen. Das 15. Weihenstephaner Seminar für Wassertechnologie vom 22.–23. Januar 2026 zeigt, wie Unternehmen diesen Wandel aktiv gestalten können – mit neuesten Technologien, praxisnahen Lösungen und zukunftsweisenden Strategien.

Förderung für neues Transferzentrum „Liquid Foods“

Produktentwicklung | Aus dem Etat des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) erhält die Hochschule Geisenheim für ihr neues getränketechnologisches Zentrum (GTZ) in den Jahren 2026 und 2027 insgesamt 500.000 EUR. Die Fördermittel werden für den Aufbau eines in das GTZ integrierten Transferzentrums verwendet. Vermittelt wurde die Förderung durch den CDU-Bundestagsabgeordneten Klaus-Peter Willsch.

Aktuelle Themen für die Praxis

Praxisseminar | Das wunderschön restaurierte Stiftungsgut der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung in Freiham bei München war am 23./24. Oktober 2025 Schauplatz des 19. Weihenstephaner Praxisseminars.

Stipendien für wissenschaftlichen Nachwuchs im Brauwesen

Die Brauerei C. & A. Veltins engagiert sich für die Förderung des wissenschaftlichen Nachwuchses in der Brau- und Getränketechnologie. Gemeinsam mit der Technischen Universität Berlin und der VLB Berlin unterstützt sie zwei Studierende des Masterstudiengangs Brau- und Getränketechnologie an der TU Berlin mit jeweils 10.000 EUR. Auch die Technische Universität München erhielt eine Fördersumme in gleicher Höhe.

Skalierbare Anlage für Hochschule Geisenheim

Prozesstechnik | GEA unterstützt die praxisnahe Ausbildung an der Hochschule Geisenheim mit speziell für Forschung und Lehre entwickelter Prozesstechnik. Für das neu eröffnete Getränketechnologische Zentrum (GTZ) lieferte der Maschinen- und Anlagenbauer im September 2025 eine Multipurpose-Anlage, die industrielle Prozesse im Kleinstmaßstab abbildet – flexibel einsetzbar, vielseitig nutzbar und so konzipiert, dass sie sowohl Lehre als auch anwendungsorientierte Forschung unterstützt.

HSWT | Knapp 40 junge Menschen konnte Studiengangsleiter Prof. Matthias Kunert am 1. Oktober 2025 zum Beginn ihres Studiums der Brautechnologie und Technologie der Getränkeherstellung an der Hochschule Weihenstephan Triesdorf in Weihenstephan begrüßen.

Aufruf zur Frühvermälzung 2025

BGT | Auch im Jahr 2025 interessiert sich der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie für die Qualität der neuen Ernte sowie für das Mälzungsverhalten der Muster unterschiedlicher Anbauregionen. Aus diesem Grund bietet er in gewohnter Weise – und aus einer mittlerweile jahrzehntelangen Tradition heraus – das Frühvermälzungsprogramm an.

Sommer, Sonne, Freibierfest

TUM | Für die Absolventen ist es der offizielle Abschluss ihres Studiums, das kräftig gefeiert wird: Traditionell am letzten Freitag im Juni verabschiedet die TUM in Weihenstephan die Abgänger unter anderem im Studiengang Brauwesen und Getränketechnologie, anschließend startet das Sommerfest der Braustudenten, besser bekannt als Freibierfest, so auch am 27. Juni 2025.