Wissenschaft und Praxis

TUM | Innovationen in Brauereihefen und mikrobiologischer Qualitätssicherung in der Getränkeindustrie stehen im Mittelpunkt des 13. Seminars für Hefe und Mikrobiologie in Weihenstephan am 11. und 12. Februar 2026 an der Technischen Universität München.

Das zweitägige Seminar bietet eine exklusive Plattform für rund 100 Fachleute der Brau- und Getränkeindustrie, um sich über neueste wissenschaftliche Erkenntnisse und praxisnahe Lösungsansätze auszutauschen. Die Veranstaltung wird von Prof. Martina Gastl, Direktorin des TUM Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, eröffnet und von Dr. Mathias Hutzler, Leiter des Hefezentrums und der Abteilung Mikrobiologie, geleitet und moderiert.

Die Veranstaltung findet am TUM Campus Weihenstephan, im StudiTUM – der ehemaligen historischen Brennerei – in Freising statt. Weitere Informationen finden sich unter www.events.tum.de.

Das Seminar wird von den Firmen Krones AG und Steinecker GmbH unterstützt.