Forschung an der TU Berlin

VLB-Jahrestagung, Berlin | Mit Prof. Brian Gibson moderierte der neue Leiter des Fachgebietes Brau- und Getränketechnologie der TU Berlin den abschließenden Vortragsblock der diesjährigen virtuellen VLB-Jahrestagung Ende Oktober 2021.

Neuer VeW-Vorstand gewählt

Verband ehemaliger Weihenstephaner | Nachdem die eigentlich für 2020 vorgesehene 103. Mitgliederversammlung des Verbandes ehemaliger Weihenstephaner (VeW) Corona-bedingt schon in dieses Jahr verschoben werden musste, konnte sie auch jetzt nicht in der üblichen Form einer Präsenzveranstaltung abgehalten werden.

Hefemanagement und Qualitätssicherung

Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität | Das 15. Weihenstephaner Praxisseminar fand am 21. und 22. Oktober 2021 zum ersten Mal in der Form eines Web-Seminars statt. 2020 war die Veranstaltung komplett ausgefallen und sollte eigentlich in diesem Jahr in Wien stattfinden.

DBMB | Gut 20 Braumeister trotzten dem schlechten Wetter im August 2022 und trafen sich morgens am Ausgangspunkt der Bergwanderung am Schliersee. Die Route führte zur Geitau Alm, die vom Sohn des Bergführers, Max Drexler, bewirtschaftet wird und im Besitz des Kloster Scheyern ist.

DBMB | Ein fachlich wie kulturell abwechslungsreiches Programm erwartete die gut 50 Teilnehmer aller Altersgruppen im Herbst 2021 beim Familientag der DBMB-Landesgruppe Sachsen.

Koelnmesse | International, inspirierend und vor allem persönlich – das war die 36. Ausgabe der Anuga, die vom 9. bis 13. Oktober 2021 in Köln stattfand. Mehr als 70 000 Besucher aus 169 Ländern und mehr als 4600 Aussteller aus 98 Nationen hat die Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke nach Köln gelockt.

Gesellschaft für Hopfenforschung | Die Züchtung von Hopfen ist eine langwierige Sache. Viele Pflanzen werden herangezogen und getestet, bis eine neue Sorte am Markt ist. Extrem wichtig ist dabei der geschmackliche Einfluss auf das Bier.

Private Brauereien Bayern | Der European Beer Star 2021 wurde am 4. und 5. November 2021 im Neubau der Doemens Akademie in Gräfelfing durchgeführt, der die besten Voraussetzungen für einen reibungslosen Ablauf dieses hervorragend organisierten internationalen Wettbewerbs bot.

Die neuesten Trends in Brewing: Bier und Gesellschaft

14. Trends in Brewing | Nach langer Seminar-Abstinenz fanden Mitte Oktober 2021 die 14. Internationalen Trends in Brewing statt. Die „Trends“ wurden erstmals in Leuven abgehalten und gemeinsam von der KU Leuven und ihren Partnern mit dem Chair Jean De Clerck XVII organisiert. Geblieben ist die bewährte Mischung aus wissenschaftlichen Vorträgen, Postern, Round Table-Gesprächen und Firmenausstellung sowie den Besuchen in Brauereien, Mälzereien und Zulieferbetrieben am Abschlusstag.

BierConvent International | Ihr kulinarischer Herbst-Ausflug führte die Mitglieder des BierConvent International e.V. (BCI) in diesem Jahr an den Chiemsee. An einem malerischen Sonnen-Wochenende im Oktober trafen sich 32 Notable, Anwärter und Gäste auf Gut Ising bei Chieming, der Ausgangsbasis ihrer Erlebnistouren.

Die Zukunft des Braugerstenanbaus in Deutschland

50. Braugersten-Seminar der VLB Berlin | Natürlich hätten alle lieber in Berlin auf das 50. Braugersten-Seminar der VLB Berlin angestoßen. Leider aber war das noch nicht möglich, und so musste Henrike Vorwerk am 26. Oktober 2021 bereits zum zweiten Mal das Seminar als Online-Veranstaltung moderieren.

DBMB | Etwa 25 Gäste aus der Brau- und Zulieferindustrie folgten am 21. Oktober 2021 der Einladung von Braumeister Johannes Hartwig von der Wildbräu in Grafing bei München.

Rauschendes Fest der Verpackungsbranche

“Wer nicht dabei war, hat etwas verpasst”, so der einhellige Tenor der Aussteller zum Messeschluss der Fachpack am 30. September 2021. Drei Tage lang war die Fachmesse für Verpackung, Technik und Prozesse ein Feuerwerk an Innovation und Inspiration für die Verpackungsbranche.

Ludwig-Narziß-Preis für Hopfenforscher

Auszeichnung | Premiere in Leuven: Die 7. Preisverleihung des Ludwig-Narziß-Preises für Brauwissenschaft fand erstmals im Rahmen der 14. Trends in Brewing im belgischen Leuven statt. Mehr als 250 Teilnehmer hatten sich im alt-ehrwürdigen „Promotiezaal“ der KU Leuven versammelt, um zu erfahren, wer in diesem Jahr den Glaspokal erhalten würde.

Mälzereitagung (fast) zum Anfassen

Doemens Academy | Die Ausgabe 2021 der Mälzereitechnischen Arbeitstagung zeichnete sich wegen zweier Gesichtspunkte besonders aus. Zum einen trat Wolf Birk, seit über 35 Jahren als Dozent an der Doemens Akademie tätig, zum letzten Mal als Organisator der Tagung vor die Teilnehmer.

Doktorandentreffen von Prof. Narziß | Regelmäßig treffen sich die ehemaligen Doktoranden von Prof. Ludwig Narziß mit ihrem Doktorvater. Mittlerweile hat sich eingebürgert, dieses Treffen in die Nähe seines Geburtstages zu legen. Die Corona-Situation in Deutschland und Italien ließ es zu, das 2020 ausgefallene Treffen in Meran Anfang Oktober 2021 nachzuholen.