Hopfenspezialist verleiht Förderpreis an Wissenschaftler

Der Hopfenspezialist BarthHaas hat Natalia Svedlund und Dr. Frederico Magalhães, Wissenschaftler des Fachgebietes für Brauerei- und Getränketechnologie der Technischen Universität Berlin, mit seinem Förderpreis BarthHaas Grants 2022 ausgezeichnet.

Mitgliederversammlung | Die jährliche Mitgliederversammlung fand in diesem Jahr etwas später statt. Statt im Juni hatte der Vorsitzende der Wissenschaftlichen Station für Brauerei in München, Werner Mayer, Augustiner, am 20. Oktober 2022 zur 140. Ordentlichen Mitgliederversammlung in den Besucherraum der Spatenbrauerei geladen, und der war mit gut 50 Teilnehmern gut gefüllt.

Viele Fragen, praxisorientierte Antworten

Doemens | Gerade wenn ein so energieintensiver Industriezweig wie die Malzbranche zusammenkommt, führt dieser Tage kaum ein Weg an Energiethemen vorbei. Bei der 57. Mälzereitechnischen Arbeitstagung, zu der sich knapp 50 Teilnehmer auf Einladung der Doemens Akademie vom 18. bis 19. Oktober 2022 in Gräfelfing einfanden, war es nicht anders.

Inspirationen und emotionale Momente

Drinktec 2022 | Eine Messe ohne Rahmenprogramm wäre wie ein Bier ohne Hopfen. Bei der diesjährigen drinktec kamen alle Besucher auf ihre Kosten. Das Besondere des Programms machte eine vielfältige Mischung aus fachlichen Vorträgen und Diskussionen auf der einen und Live-Programm, Wettbewerben und Meisterschaften auf der anderen Seite aus.

Abwechslungsreiches Programm in Schladming

BÖBB | Pünktlich zum Brauer-Sylvester fand in Schladming die 71. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker statt. Rund 200 Teilnehmer konnte Präsident Dr. Andreas Urban zu der Veranstaltung vom 29.9. bis 1.10.2022 begrüßen.

Palatia Malz | Aus Sudkesseln von Hobby­brauern stammten die Altbiere, die bei der BestBrewChallenge 2022 zu den Besten gekürt wurden. Den Sieg ergattern Ivan Zonev und Hristo Hristov aus Bulgarien. Zweitplatzierter war Christian Kröll aus Deutschland, und den dritten Platz belegte Federico Vauthier aus Italien.

Von Klimawandel bis Bierqualität

Praxisseminar | Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) hatte zum 16. Weihenstephaner Pra­xisseminar nach Erding ein­geladen. Am 13. und 14. Oktober 2022 trafen sich daraufhin etwa 120 Teilnehmer in der Stadthalle Erding, um nach zweijähriger Abstinenz wieder zusammenzukommen und sich austauschen zu können.

Bundesehrenpreise 2022 für Fruchtgetränke und Spirituosen

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat jeweils acht Fruchtgetränke- und Spirituosenhersteller mit dem Bundesehrenpreis geehrt. Das ist die höchste Auszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft. Ministerialdirektorin Dr. Katharina Böttcher überreichte gemeinsam mit Dr. Diedrich Harms, Vizepräsident der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Urkunde und Medaille in festlichem Rahmen in Berlin.

Zwei Hopfenkönige gekrönt

Längst ist die Hopfenernte der Ochsenfurter Kauzen Bräu zur Tradition geworden. Auch 2022 traf man sich am ersten Septembersamstag, um die Seele des Bieres zu ernten. Der Erntetag endete mit einem noch nie dagewesenen Duell im Kampf um die Hopfenkrone.

Schweizerische Braumeister-Vereinigung | Nachdem die normalerweise jährlich stattfindende Herbsttagung der Schweizerischen Braumeister-Vereinigung die letzten beiden Jahre coronabedingt ausfallen musste, hat es nun beim dritten Anlauf endlich geklappt.

Die geballte Kompetenz des „langsamen Brauens“

Das Verbandstreffen der „Slow Brewer“ mit Mitgliedern der ausgezeichneten Brauereien aus Italien, der Schweiz, Österreich, Deutschland und den Niederlanden fand Anfang September in Hachenburg in der Westerwald-Brauerei statt.

20. Spalter Rohstofftag | „Die Probleme bei Getreide und Hopfen hätten alleine schon gereicht, um diesen Rohstofftag mit Inhalt zu füllen. Und dann noch der Krieg in der Ukraine, die Energiekosten, die Lieferkettenprobleme ... Man fühlt sich dem nahezu hilflos ausgeliefert, aber genau dafür sind Veranstaltungen wie diese gut!“

Bier- und Brauereiworkshop für über 50 Auszubildende

Ausbildung und Fortbildung ist ein Schwerpunkt für die Mitarbeiter der Westerwald-Brauerei. Bereits vor zwei Jahren wurde die 400 m² große Bierschule eingerichtet, um einen idealen Rahmen für die Fortbildung rund um die Brauerei, die Marke und die Biere zu bieten.

Neuer Biersommelier-Weltmeister kommt aus der Schweiz

Doemens Academy | Es war ein Kopf-an-Kopf-Rennen, die hochkarätig besetzte Jury musste sich über eine halbe Stunde intensiv beraten. Aber dann kam man doch zu einem eindeutigen Ergebnis: Giuliano Genoni aus der Schweiz wurde am 11. September 2022 im Vorfeld der drinktec auf dem Münchner Messegelände mit einer herausragenden Bühnenpräsenz, aber auch durch seine theoretischen und sensorischen Fertigkeiten zum siebten Weltmeister der Biersommeliers gekürt.

EBS | Nach zwei Tagen intensiven Verkostens standen sie fest: die Gewinner des diesjährigen European Beer Star. Insgesamt 2168 Biere aus 40 Ländern wetteiferten in 73 Kategorien um die begehrten Awards. Dazu gehören sowohl international bekannte Biertypen wie Pilsner, Weißbier oder India Pale Ale, aber auch Spezialitäten wie holzfassgelagerte Starkbiere, Belgisches Dubbel oder Sauerbiere wurden verkostet und bewertet.

Höhepunkte der Sudhaus­technik

drinktec 2022 | Manchmal zeichnet sich auf Messen ein Trend ab, in dessen Richtung viele Anbieter entwickeln. Manchmal zeichnet sich eine bahnbrechende neue Technik ab, die eine Branche verändern kann. Manchmal geht es aber auch eher heterogen zu. Und so bot die drinktec 2022, die nach einer der Coronakrise geschuldeten Terminverschiebung vom 12. bis 16. September 2022 in München stattfand, eine Vielzahl unterschiedlicher Aspekte, mit denen sich die Sudhausarbeit im Detail verbessern lässt.