Zukunftsprojekt für Klosterbrauerei Kreuzberg
Kaspar Schulz | Das beliebte Ausflugs- und Wallfahrtsziel Kloster Kreuzberg darf sich im Rahmen des zukunftsweisenden Neubaus der Klosterbrauerei über ein neues Sudhaus und modernste Brauereitechnik von Kaspar Schulz freuen.
Die 1731 an das Franziskanerkloster angegliederte Brauerei kann mittlerweile auf einen Bierausstoß von ca. 8500 Hektoliter blicken. Um die jährlich rund 500.000 Besucher zukunftssicher mit dem weit bekannten Kreuzberger Klosterbier zu versorgen, sind nun umfassende Sanierungsmaßnahmen von Nöten.
Die höchstgelegene Brauerei Bayerns wurde 1954 das erste Mal erneuert. Bereits das vergangene Sudhaus der Kreuzberger Klosterbrauerei lieferte der Bamberger Brauereimaschinenhersteller Kaspar Schulz. Nun erhält das Franziskanerkloster im Zuge eines umfassenden Sanierungskonzeptes in Höhe eines zweistelligen Millionenbetrags neben einem Neubau für die Brauerei auch ein nagelneues und vollautomatisiertes 25 Hektoliter 3-Geräte Schulz-Sudhaus aus Edelstahl. Des Weiteren liefert Kaspar Schulz bei diesem Großprojekt die Schroterei, eine CIP-Anlage sowie den vollständigen Kellerbereich. Dieser wird ausgestattet mit vier offenen Gärbottichen mit einem Totalvolumen von 300 Hektolitern. Das bekannte Kreuzberger Klosterbier darf fortan in 20 neuen Lagertanks mit einem Gesamtfassungsvermögen von 1150 Hektolitern reifen.
Nachdem bereits Abrissarbeiten alter Gebäude durchgeführt wurden, fand am 2. Mai der offizielle Spatenstich für den Bau des architektonisch prägnanten Brauereigebäudes auf dem Kreuzberg statt. Nach Beendigung der Rohbaumaßnahmen wird das neue Sudhaus inklusive Tanks von Kaspar Schulz eingebracht. Die Herstellung der Klosterbiere wird künftig über eine Besucherplattform hautnah und transparent erlebbar. Auf dem Dach der neuen Brauerei entsteht zudem ein Biergarten, in dem Gäste Speisen und vor allem das Bier bei herrlicher Aussicht genießen können.
