Braugerste - nach wie vor die Nummer eins. Die 44. Landes- Braugersten-Tagung und -Ausstellung in Rheinland-Pfalz

Braugerste - nach wie vor die Nummer eins. Die 44. Landes- Braugersten-Tagung und -Ausstellung in Rheinland-Pfalz -- Die 44. Landes-Braugersten-Tagung Rheinland-Pfalz fand im traditionell großen und festlichen Rahmen in der Aula der Landes-Lehr- und Versuchsanstalt Bad Kreuznach statt. Der Vorsitzende der Braugerstenstelle Rheinland-Pfalz, MR Dr. Wilhelm, begrüßte unter den vielen Gästen namentlich LMR Dr. Behnke vom Ministerium für Landwirtschaft, Weinbau und Forsten, Dr. Ing. Axel Th. Simon, Präsident der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin, Dipl. Kaufm./Dipl. Volkswirt Eberhard Göhler, Vorsitzende des Mälzerbundes Hessen/Mittelrhein, und natürlich den Referenten des Tages, Professor Dr..

Lohnender Braugerstenanbau

Lohnender Braugerstenanbau -- Nach einem Bericht im VWD vom 14. 1. 1993 kann man davon ausgehen, daß die Handelsstufen den Landwirten für Braugerste aus der Ernte 1993 Erzeugerpreise von 32 bis 32,75 DM/dt einräumen. Dabei betont der Handel, daß er die betrieblichen Schwierigkeiten, in die der Braugerstenanbau jetzt insbesondere in Grenzstandortregionen komme, durchaus sieht. Für den Großhandel bzw. die Mälzereien bedeutet dies Einstandspreise von rd. 37 DM/dt. Damit dürften die Preise nach oben hin ausgereizt sein. Insgesamt ist die Situation auf dem Braugersten- und Malzmarkt ausgeglichen. Der verschärfte Wettbewerb auf dem Biermarkt, auch ausgelöst durch Überkapazitäten in den alten Bundesländern, wird sich ebenfalls negativ auf die Gerstenpreise auswirken. Z.Zt. dürften rd..

Notierungen für Mälzereinebenprodukte

Notierungen für Mälzereinebenprodukte -- Im Dezember 1992 notierte Sortiergerste in - Mannheim: mit 29,00 - 29,50 DM; - Nürnberg: mit 30,00 - 32,00 DM; - Worms: mit 29,00 - 29,50 DM; - Würzburg: mit 30,75 - 32,25 DM. Malzkeime notierten in - Mannheim: mit 19,25 - 19,75 DM - Worms: mit 19,50 - 20,00 DM - Würzburg: mit 22,50 - 23,00 DM. Alle Preise gelten je dt ab Fabrik bzw. Verladestation.

Umweltschutz und SAicherheit in der Brauerei. Rechtliche Verantwortung von Geschäftsführung und Führuzngskräften

Umweltschutz und SAicherheit in der Brauerei. Rechtliche Verantwortung von Geschäftsführung und Führuzngskräften -- Die Erkenntnis ist nicht neu und zeigt doch leider noch zu selten Konsequenzen: Die Verpflichtung zur Einhaltung des Reinheitsgebotes allein macht aus einer Brauerei noch kein umweltfreundliches Unternehmen. Ausgehend von einer deutlich veränderten Einstellung der Gesellschaft zu ihrer Umwelt und einer steigenden Nachfrage nach umweltfreundlichen Produkten wird die Frage nach dem in Produktionsunternehmen praktizierten Umweltschutz immer umfassender und detaillierter gestellt. Neben der Erzeugung eines reinen Lebensmittels Bier kommt es deshalb zunehmend darauf an, Umweltschäden bzw..

73 000 DM Jahreskosten für Mitarbeiter der Brauerei

73 000 DM Jahreskosten für Mitarbeiter der Brauerei -- Die mittleren Kosten je Mitarbeiter haben sich in der Holsten- Brauerei in Hamburg im vergangenen Geschäftsjahr um mehr als 2000 DM auf 73 000 erhöht. Dieser Mitarbeiter steht dem Betrieb aber nur mit drei Vierteln seiner Arbeitszeit tatsächlich zur Verfügung, ein Viertel gehen mit Urlaub und Krankheit bzw. andere Fehlzeiten drauf oder auch durch Arbeitsverkürzungen bedingt. Ein volles Vierteljahr oder insgesamt zwölf Wochen muß die Brauerei ihren Mitarbeitern zwar entlohnen, sonst aber entbehren. Hierbei schlagen die Ausfälle durch Krankheit mit annähernd 7% zu Buche (mit traditionell großen Unterschieden zwischen Angestellten und gewerblichen Arbeitnehmern)..

Hinrichs, J., und Stahl, U.: Gentechnik im Brauereibereich - - Durch die besonderen Eigenschaften von Industriehefen sind die klassischen Methoden zur Stammverbesserung, wie Kreuzung oder Mutagenese, nur unzureichend anwendbar. Hinzu kommt, daß bei K

Hinrichs, J., und Stahl, U.: Gentechnik im Brauereibereich - - Durch die besonderen Eigenschaften von Industriehefen sind die klassischen Methoden zur Stammverbesserung, wie Kreuzung oder Mutagenese, nur unzureichend anwendbar. Hinzu kommt, daß bei Kreuzungen in der Regel neben den gewünschten Eigenschaften auch unerwünschte auf den Kulturstamm übertragen werden. Aus diesem Grunde sind im Laufe der Entwicklungen immer wieder neue Methoden zur Stammverbesserung herangezogen worden. Unter diesen soll hier auf zwei, die schon fast zu den klassischen Methoden gerechnet werden können, eingegangen werden.

Flaschenkeller-Infosystem unter Microsoft Windows. Ein zukunftsweisendes Konzept für den modernen Abfüllbetrieb

Flaschenkeller-Infosystem unter Microsoft Windows. Ein zukunftsweisendes Konzept für den modernen Abfüllbetrieb -- Vorgestellt wird ein neuartiges Betriebsdaten-Erfassungssystem für Anwendungen in modernen Flaschenkellern von Brauereien oder anderen Betrieben der Getränkeindustrie mit großen Abfüll- Leistungen. Das Softwarepaket läuft auf Standard Industrie PC's. Es gestattet die Überwachung, Steuerung und Visualisierung des gesamten Abfüllvorganges. Ein grafisches Übersichtsbild der Gesamtanlage zeigt aktuelle Zustandsinformationen. Vom Benutzer können Detailansichten einzelner Maschinen oder Anlageteile mit zusätzlichen Informationen über deren Status abgerufen werden..

Mit exakt 33 914 Interessenten hatte die Brau '92 einen Zuwachs bei den Besuchern von 25%.

Mit exakt 33 914 Interessenten hatte die Brau '92 einen Zuwachs bei den Besuchern von 25%. -- Nach dem jetzt vorliegenden offiziellen Abschlußbericht der Nürnberg Messe haben die Aussteller durch die Besucherströme aus der CSFR, Ungarn und Polen den Eindruck gewonnen, daß eventuell sta- gnierende Geschäfte im Westen durch die neuen Märkte im Osten ausgeglichen werden können. Mehr als die Hälfte der Brau-Besucher haben auch die 4. Getränke-Fachbörse Bier und Alkoholfrei besucht.

Leistungswettbewerb der Handwerksjugend 1992

Leistungswettbewerb der Handwerksjugend 1992 -- Die diesjährige Ausscheidung im Leistungswettbewerb der Handwerksjugend im Brauer- und Mälzerhandwerk fand am 5. 11. 1992 wiederum in der Pflugbrauerei Hörvelsingen unter der Leitung des Vorsitzenden des Gesellenprüfungsausschusses der Brauer- und Mälzerinnung Baden-Württemberg, Brauereibesitzer Fritz Gnann, und Studiendirektor Johannes Sittig von der Ulmer Landesfachschule für Brauer und Mälzer statt. Dem Wettbewerb stellten sich die jeweiligen ersten Landessieger von Baden-Württemberg, Bayern und Niedersachsen. Alle drei entsprachen den verlangten Anforderungen und erreichten die Note gut. - 1. Bundessieger: der bayerische Landessieger Ulrich Klebl, Klosterbrauerei Kreuzberg, Bischofsheim; - 2. F..

Manhattan Transfer

Manhattan Transfer -- Manhattan Transfer ist der Titel einer Ausstellung im Museum Industriekultur, Nürnberg, die die vielfältigen Beziehungen zwischen den USA und Deutschland an 28 Einzelbeispielen von A wie Auswanderung bis Z wie Zeppelin darstellt. Unter dem Buchstaben B geht es um das Bier. Inspiriert von den großen Six-Pack- Tanks der Heileman Brauerei in La Grosse, Wisconsin, sind die Exponate und Bilder zum Thema Bier auf einem überdimensionalen Six-Pack angebracht. In anschaulichen Bildern und Texten wird die Geschichte des von deutschen Einwanderern inspirierten Bierbrauens in den USA geschildert. Alle großen amerikanischen Brauereien von Anheuser-Busch über Pabst, Schlitz, Miller bis hin zu Schaefer sind lt. Ausstellungsprospekt Gründungen deutscher Immigranten. 1..

Bei der Eröffnung der zum 18. Mal stattfindenden Tagung des Bayerischen Brauerbundes am 17. 9. 1992 in Neutraubling konnten die Vorsitzenden der Bezirksstellen Oberpfalz und Niederbayern, Anton Bruckmüller, Amberg, und Heinz Hinterdobler, Moos, mehr

Bei der Eröffnung der zum 18. Mal stattfindenden Tagung des Bayerischen Brauerbundes am 17. 9. 1992 in Neutraubling konnten die Vorsitzenden der Bezirksstellen Oberpfalz und Niederbayern, Anton Bruckmüller, Amberg, und Heinz Hinterdobler, Moos, mehr als 140 Teilnehmer aus ganz Bayern begrüßen. An der Spitze der Teilnehmer stand der Präsident des Bayerischen Brauerbundes, Dr. Georg Schneider. Mit ihm begrüßt wurden die Vorsitzenden der Verbände der privaten mittelständischen Brauereien der Oberpfalz und Niederbayerns, Michael Krieger, Riedenburg, und Bruno Bruckmaier, Teisendorf.

Ungarn Ungarn als neues EBC-Mitglied

Ungarn Ungarn als neues EBC-Mitglied -- Beim Treffen des EBC-Rates am 29. 10. 1992 wurde Ungarn mit Wirkung zum 1. 1. 1993 als 16. Mitglied in die European Brewery Convention aufgenommen. Ungarn wird durch den ungarischen Brauerbund, einer unabhängigen Organisation, die sich am 2. 3. 1992 in Budapest offiziell hat registrieren lassen, repräsentiert. Im EBC-Rat wird Ungarn durch den Präsidenten des ungarischen Brauerbundes, Istvan Nemeth, Generaldirektor der Kobanyai Breweries, Budapest, und durch Gyula Bezeczky, Vorstand Technologie der Borsod Brewery, Bocs, vertreten..