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Markt
Zukunft der Branche | Bier bleibt Bier – und verändert sich doch ständig. Neue Konsumgewohnheiten, alkoholfreie Alternativen, innovative Produkte und unterschiedliche Gebinde bringen Bewegung in die Branche. Entscheidend wird sein, welche Ideen tatsächlich den Weg vom Trend zum erfolgreichen Produkt schaffen. Darüber sprechen wir im BRAUWELT Interview mit Jan Stickelmann, Country Manager Heineken Deutschland.
Energie/Umwelt
Multi-Use-Ansatz | Innovation und unternehmerische Agilität sind entscheidende Erfolgsfaktoren für langfristige Wettbewerbsfähigkeit – das zeigt das Beispiel der Privatbrauerei Schweiger GmbH & Co. KG. Um auch im Bereich der Energieversorgung zukunftssicher aufgestellt zu sein, wandte sich die Privatbrauerei Schweiger an das IGS – Ingenieurbüro für Energie- und Umwelttechnik.
Rohstoffe
Prozessenergie | Die Avangard Malz AG errichtete an ihrem Standort in Bremen ein biomassebefeuertes Heizkraftwerk und stellt damit die Wärme- und einen Teil der Stromversorgung der Mälzerei auf eine nahezu CO2e-neutrale Basis um.
Sudhaus
Kavitation | Mit einer neuen Sudhaus-Technologie werden mehrere klassische Schritte im Sudhaus in einem einzigen geschlossenen, kompakten System zusammenführt – dadurch erübrigt sich der Transfer zwischen Maische und Läuterbottich.
Gärung/Lagerung
Membranverfahren | Die richtige Menge Sauerstoff zur richtigen Zeit erhöht Fitness und Wachstum der Hefekulturen. Leichter gesagt als getan. Eine Membrananlage stellt hierzu Sauerstoffkonzentration und Volumenstrom bedarfsgerecht ein und passt sich automatisch an den Propagationsprozess an. Damit verringern sich Schaumbildung und Prozesszeit.
Verpackung
Flaschenalterung | Mehrwegflaschen gelten als eine nachhaltige Verpackungslösung in der Getränkeindustrie. Während Mehrwegsysteme seit Jahrzehnten insbesondere im Bier- und Mineralwassersegment etabliert sind, entstehen derzeit auch für Wein, Speiseöle und weitere Lebensmittel neue Mehrwegkonzepte. Parallel dazu steigen jedoch die technischen Anforderungen an Verpackungen und deren Wiederverwendung.
Markt
Vereinigtes Königreich | Der Aufschrei war groß, nachdem Carlsberg Britvic am 7. Oktober verkündet hatte, die berühmte, fast 200 Jahre alte Marston’s Brewery plus Logistikzentrum in Burton im Sommer 2027 zu schließen. Nicht nur fallen 310 Jobs weg, auch die Zukunft einer Reihe historischer Marken steht auf dem Spiel.
Markt
USA | Auch nach dem Ende der Jahreskonferenz (11.–14. Oktober) der National Beer Wholesalers Association (NBWA) in Orlando, Florida, diskutieren Branchenvertreter weiter über die Folgen des spektakulären Zusammenbruchs des Wein- und Spirituosengroßhändlers RNDC in diesem Sommer und die Welle von Übernahmen, die dadurch unter Fachgroßhändlern ausgelöst wurde.
Markt
USA | Greg „Beer Jesus“ Koch und Steve Wagner planen, das Stone Brewing World Bistro & Gardens in Escondido, Kalifornien, zu übernehmen und das Restaurant unter einem neuen Namen wieder zu eröffnen, wie Medien am 15. Oktober berichteten.
Markt
USA | Tiefe Einschnitte bei Diageo: Der Konzern hat angekündigt, seine „Guinness Open Gate“-Brauerei in Baltimore am 1. November zu schließen, wodurch Berichten zufolge 175 Arbeitsplätze verloren gehen. Die 2018 auf dem Höhepunkt des Craft Bier-Booms eröffnete, 90 Mio USD teure Brauerei war der erste Guinness-Standort in den USA seit 1954 – obwohl dort nie Guinness Stout gebraut wurde.
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