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Aktuelle Firmennachrichten
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Energie/Umwelt
Energiespeicher | Während vielerorts über steigende Energiepreise sowie geopolitische und strukturelle Herausforderungen diskutiert wird, setzt das Riedenburger Brauhaus auf eine konkrete technische Umsetzung: In der neuen Produktionsstätte entsteht derzeit ein Energiekonzept, das die Bierherstellung ohne fossile Energieträger ermöglichen soll.
Bier-/Braugeschichte
Sammelleidenschaft | Das Weizenglasmuseum im Nürnberger Ortsteil Laufamholz verbirgt sich im Keller des privaten Wohnhauses von Walter Geißler. Seit über 30 Jahren trägt Geißler seine Schätze vor allem aus Süddeutschland und zum Teil aus der ganzen Welt zusammen … bis heute über 5500 Stück, inklusive Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde. Im Gespräch mit GradPlato erzählt Geißler, was für ihn die besondere Faszination am Weizenglas ausmacht.
Filtration
Alternative Stabilisierungsmittel | Brauereien sind zunehmend auf der Suche nach Möglichkeiten zur Bierstabilisierung, ohne auf synthetische Mittel wie PVPP zurückzugreifen. Eine interessante Möglichkeit hierfür bietet der Einsatz von Bentonit, das bei der Weinschönung bereits seit Langem etabliert ist – und bis in die 1970er-Jahre auch bei der Bierherstellung geläufig war.
Qualitätssicherung
Produktkontrolle | Sensorische Analysen sind fester Bestandteil moderner Betriebskontrolle und spielen eine zentrale Rolle bei der Sicherstellung von Produktqualität und -konstanz. Die Ergebnisse einer branchenweiten Erhebung, die dieser erste Teil einer zweiteiligen Artikelserie beleuchtet, zeigten jedoch, dass ihre Anwendung trotz hoher Relevanz mit strukturellen und organisatorischen Herausforderungen verbunden ist.
Markt
Sinkender Absatz | Nach dem Motto „Schlimmer geht’s immer“ brachte auch das vergangene Jahr keine Erleichterung für den Biermarkt. Die Krise setzte sich fort und zeigte, dass es sich nicht um eine kurzfristige Flaute handelt, sondern dass tiefgreifende Veränderungen stattfinden. Dazu gehören das gestiegene Gesundheitsbewusstsein, der demografische Wandel und die sinkende Ausgabebereitschaft vieler Haushalte. Insgesamt wird deutlich, unter welchem Druck der deutsche Markt steht – mit Herausforderungen für die Brauereien in allen Bundesländern.
Reinigung/Desinfektion
Glasstabilität | Unter anderem durch den Einsatz von Ultraschalltechnologie ermöglicht die Lavasonic HI eine besonders effiziente, flexible und ressourcenschonende Reinigung. Sie wurde entwickelt, um den steigenden Anforderungen an Nachhaltigkeit, Energieeinsparung und Reinigungsqualität gerecht zu werden.
Rohstoffe
Braugerstenreport Europa | Für Europa wird aus heutiger Sicht eine um etwa fünf Prozent sinkende Sommergerstenfläche erwartet. Das besagt der erste Braugerstenreport 2026 für Europa, der vor kurzem veröffentlicht wurde.
Gärung/Lagerung
Weltneuheit | Die Einladung zur Presseveranstaltung klang zunächst etwas mysteriös: „Wir treffen uns zur Vorstellung einer Weltneuheit am 16.4.2026 um 10.00 Uhr in München an der Pistorinistraße, Ecke Ludmillastraße.“ Und dann? Wie weiter? Diese Fragen wurden denjenigen, die sich an besagter Münchner Straßenecke einfanden, schnell beantwortet.
Markt
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.
Markt
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.
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