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Angesichts von mehr als 100 bewaffneten Gruppen, die im rohstoffreichen Osten der Demokratischen Republik Kongo gegen die kongolesischen Streitkräfte kämpfen, hat Heineken die einzig vernünftige Entscheidung getroffen: Seine Brauerei in Bukavu wurde für einen symbolischen Euro an ein in Mauritius registriertes Unternehmen übertragen.
Die Nachricht (20. November), dass das Siebel Institute nach 153 Jahren Chicago verlassen wird, sorgte für Aufregung in der Branche. Das private Ausbildungsinstitut für Brauer, das vom deutschen Einwanderer und Chemiker Dr. John Ewald Siebel gegründet wurde, wird ab dem 1. Januar 2026 seinen Sitz in Montreal haben.
Asahi gab bekannt, dass man erst im Februar 2026 mit einer Normalisierung der Logistikabläufe in Japan rechne – nachdem ein Cyberangriff am 29. September dort zu weitreichenden Ausfällen und Störungen geführt hatte. Jedoch werden auch dann nicht alle Produkte verfügbar sein.
Wie Medien am 21. November berichteten, führt der japanische Brauer Kirin Exit-Verhandlungen mit Ankur Jain, dem Gründer des indischen Brauers B9 und der Marke Bira 91. Kirin will offenbar seine Beteiligung an dem Unternehmen veräußern.
Die US-Brauindustrie steht unter Schock: Rogue Ales & Spirits, einer der ältesten, bekanntesten und einst größten Craft Bier-Brauer Oregons, hat am 14. November seine Produktion in Newport, Oregon, überraschend eingestellt. Über Nacht wurden auch die Pubs und Restaurants dichtgemacht.
Die Keystone Brewing Group, die 2024 Furore machte, indem sie mehrere strauchelnde Craft Bier-Brauereien übernahm, die sich in der Insolvenz befanden oder kurz davorstanden, hat nun selbst Probleme: Laut einem Bericht der Fachzeitschrift The Grocer hat sie am 28. November eine Absichtserklärung zur Ernennung eines Insolvenzverwalters eingereicht.
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.
Neumarkter Lammsbräu | Das Viertel-Jahrhundert ist voll, 2026 verleiht die Neumarkter Lammsbräu zum 25. Mal den Preis für Nachhaltigkeit. Für den Wettbewerb 2026 hat die Bewerbungsphase nun begonnen.
Produktschutz | Die moderne Braukunst ist ohne Spezialmalze kaum vorstellbar. Die Firma Weyermann® Malz spielt in diesem Bereich seit mehr als 145 Jahren eine maßgebliche Rolle als Inno-vationsführer und Qualitätsgarant. Es ist daher nicht überraschend, dass die Markenfamilie der Cara-Spezialmalze aus dem Hause Weyermann bereits ihren 100. Geburtstag feiert.
Ernterückblick | Ein erster Überblick über Ertrag und Qualität der bayerischen Sommerbraugerste 2025 zeigt eigentlich gute Ernteergebnisse. Allerdings ist die Marktsituation in der gesamten Wertschöpfungskette sehr angespannt, so dass die Freude über die guten Ernteergebnisse dadurch einen Dämpfer erhält. Zur Absicherung des regionalen Braugerstenaufkommens empfehlen sich unterschiedliche Anbausysteme, wobei der Anbau von Winterbraugerste offensichtlich zunehmend Akzeptanz findet.
Isothermes Hochtemperaturmaischen | Im Rahmen dieser Arbeit berichtet das Autorenteam über die Produktion von alkoholreduzierten Bieren mittels des isothermen Hochtemperaturmaischverfahrens mit sortenreinem Gerstenmalz der Sorte Leandra. Hierfür wurde bei vier verschiedenen Temperaturen (72 °C, 74 °C, 76 °C und 78 °C) isotherm gemaischt. Untersucht wurden neben dem Alkoholgehalt, der Aufbau des Extrakts, der Gehalt an freiem Aminostickstoff (FAN) und die Zuckerverteilung, welche Rückschlüsse auf die Enzymaktivität ermöglicht.
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