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Aktuelle Firmennachrichten
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Markt
Nicht nur Pubs verschwinden in alarmierender Geschwindigkeit. Auch die Zahl der Brauereischließungen ist dramatisch gestiegen. Wie die Society of Independent Brewers and Associates (SIBA) berichtet, gab es im UK am 1. Januar nur noch 1578 Brauereien, verglichen mit 1715 zu Beginn des Jahres 2025, 1815 im Jahr 2024 und 1828 im Jahr 2023.
Markt
Der schottische Brauer und Barbetreiber BrewDog wird nach zehnjähriger Tätigkeit seine Destillerie in Ellon schließen und in den kommenden Monaten die Produktion seiner Spirituosenmarken, darunter Lonewolf Gin, Abstrakt Vodka, Duo Rum, und Casa Rayos Tequila, einstellen.
Markt
Die Zahl der Brauereien in Kanada ist inzwischen rückläufig, was darauf hindeutet, dass die Craft Bier-Party langsam zu Ende geht. Der Bierabsatz geht zurück – eine Entwicklung, die auch durch ein verändertes Verbraucherverhalten verursacht wird.
Markt
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.
Markt
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.
Markt
Gesunder Lebensstil | Deutsche Verbraucher greifen verstärkt zum Naturprodukt Mineralwasser. Laut aktuellen Branchendaten des Verbands Deutscher Mineralbrunnen (VDM) stieg der Absatz von Mineral- und Heilwasser im Jahr 2025 um 2,4 Prozent auf insgesamt 10,2 Mrd Liter. Der Pro-Kopf-Verbrauch kletterte damit auf 128,8 Liter, womit Mineralwasser seine Position als beliebtester Durstlöscher in Deutschland weiter ausbaut.
Marketing
Erfolg trotz Gegenwind | Während deutschlandweit Brauereien mit rückläufigen Zahlen kämpfen, geht die Störtebeker Braumanufaktur den entgegengesetzten Weg. Die Brauerei aus Mecklenburg-Vorpommern zeigt, wie Fokussierung und Mut zu neuen Wegen Wachstum und Wertschöpfung ermöglichen.
Recht
Lebensmittelsicherheit | Für unverarbeitete Agrarrohstoffe wie Braugetreide und Hopfen sind Rückstandshöchstgehalte (RHG) von Pflanzenschutzmitteln (PSM) verbindlich festgelegt. Werden Agrarrohstoffe zu Brauzutaten und anschließend zu Bier verarbeitet, so verändert sich die Konzentration der Rückstände. Zur einheitlichen Risikobewertung wurden daher Verarbeitungsfaktoren (VF) mit öffentlichen Mitteln entwickelt.
Marketing
Erlebnisvermittlung | „Verkaufen Sie nicht nur Produkte, sondern Erlebnisse. Menschen kaufen Emotionen, keine Dinge“, so David Meerman Scott, Online Marketing-Stratege und Autor. – Keine Frage: Die meisten Brauereien wissen, wie man gutes Bier braut. Trotzdem leiden fast alle unter zurückgehenden Absatzzahlen. Wie können Betriebe diesem Trend entgegenwirken? In seinem Vortrag auf dem 10. Baden-Württembergischen Brauertag im Oktober 2025 führte der Konsumentenpsychologe Prof. Ulrich Orth, Universität Kiel, aus, wie Brauereien ihre Marken gezielt mit Erlebnissen verknüpfen können, um erfolgreicher zu sein.
Gastronomie
StMELF | Die aktuellen Zahlen des Bayerischen Landesamts für Statistik zeigen: Bayerns Gastgewerbe steht weiter unter Druck. Zwar wuchs der nominale Umsatz 2025 gegenüber dem Vorjahr um 2,0 Prozent, real ging er jedoch um 1,4 Prozent zurück. Gleichzeitig sank die Zahl der Beschäftigten um 2,5 Prozent.
Markt
Umfrage | Digitalisierung, Automatisierung, Nachhaltigkeit – große Themen, die auch für kleine Brauereien immer wichtiger werden. Ein laufendes Forschungsprojekt vergleicht deutsche und brasilianische Klein- und Kleinstbrauereien, um herauszufinden, wie digital sie heute arbeiten und welche Rolle Nachhaltigkeit dabei spielt.
Rohstoffe
Hopsteiner | Wir möchten Sie aus aktuellem Anlass über den Stand zu Rückständen des Metaboliten DFA (Difluoroacetic Acid) in Hopfen informieren.
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