AB-InBev stellt Belle-Vue Gueuze ein

Ein Stück belgischer Biergeschichte verschwindet aus den Regalen: AB-InBev hat beschlossen, die Marke Belle-Vue Gueuze einzustellen. Grund dafür ist ein starker Rückgang der Nachfrage, wie ein Sprecher des Brauers am 25. August bestätigte.

UK verliert mehr als 200 Pubs von Januar bis Juni 2025

In der ersten Jahreshälfte haben wöchentlich acht Pubs ihren Betrieb eingestellt. Nach offiziellen Regierungsstatistiken wurden in diesem Zeitraum 209 Pubs entweder abgerissen oder umgenutzt. Dadurch ist die Gesamtzahl der Pubs in England und Wales auf 38.780 gesunken.

Kanada hebt einige Vergeltungs­zölle wieder auf

Die kanadische Regierung hat am 1. September alle Zölle auf Waren aus den Vereinigten Staaten, einschließlich Alkohol, aufgehoben, die unter das Handelsabkommen zwischen den Vereinigten Staaten, Mexiko und Kanada (USMCA) fallen.

Lidl in Schottland: Gleichberech­tigung im Bierregal

Ein Hoch auf die Gleichberechtigung. Seit dem 28. August gehört schottischen Craft Bieren, die von Frauen oder in inhaberinnengeführten Brauereien gebraut werden, die Hälfte des schottischen Bierregals in allen 112 Lidl-Filialen in Schottland.

Absatz von Biermischungen nach Ländern bis Juli 2025

Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.

Bierabsatz nach Bundesländern bis Juli 2025

Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.

Hopfenernteschätzung in Tettnang

Hopfenernte | Am 18.08.2025 fand im Hopfenanbaugebiet Tettnang die Ernteschätzung statt, wie der Hopfenpflanzerverband Tettnang jetzt mitteilte. Die Schätzkommission, bestehend aus Vertretern der Brauwirtschaft, Hopfenhandel, Hopfenpflanzern und Landwirtschaftsverwaltung, begutachtete wieder insgesamt 25 Hopfengärten.

Die Top 40 Brauereien

BarthHaas | Im Jahr 2024 blieb die Rangfolge der elf größten Brauereigruppen unverändert gegenüber dem Vorjahr. Das zeigt der neue BarthHaas Bericht 2024/2025, der Ende Juli 2025 von Heinrich Meier und Thomas Raiser im Rahmen einer Online-Pressekonferenz präsentiert wurde.

Raus aus der Abwärtsspirale

Hopfenernte | Wetterextreme und Krankheiten machten dem Hopfen 2025 zu schaffen, wie der Verband Deutscher Hopfenpflanzer kurz vor dem Beginn der diesjährigen Ernte mitteilte. Insgesamt wird in Deutschland eine aber nur leicht unterdurchschnittliche Hopfenernte 2025 erwartet.

150 Jahre Steinecker in Freising

Erfolgsgeschichte | Was einst als Eisengießerei und Maschinenfabrik eines jungen Maschinenbau-Ingenieurs begann, kann 2025 auf stolze 150 Jahre Firmengeschichte zurückblicken: Anton Steinecker hatte seinerzeit das richtige Gespür, als er sich schon mit dem ersten Fertigungsprogramm dem Bau von Brauerei- und Mälzereimaschinen widmete. Mitte September 2025 wird bei der Steinecker GmbH in Freising gefeiert. Die BRAUWELT sprach vorab mit dem Geschäftsführer Dr. Marcus Michel über die Geschichte, die aktuellen Entwicklungen und die Zukunftspläne dieses Traditionsunternehmens der Brau- und Getränkebranche.

Wertschöpfung aus Brauereinebenströmen

Ressourceneffizienz | Die Brauwirtschaft steht vor vielfältigen Herausforderungen: steigende Energie- und Rohstoffkosten, verschärfte gesetzliche Vorgaben sowie wachsende Anforderungen von Handel und Verbrauchern an nachhaltige Produktionsprozesse. Vor diesem Hintergrund gewinnt Ressourceneffizienz zunehmend an Bedeutung. Insbesondere die Nutzung von Nebenströmen wie Bierhefe und Biertreber, die bei der Bierherstellung anfallen, eröffnet Möglichkeiten, Prozesse effizienter und umweltverträglicher zu gestalten.

Aromaeinfluss verzweigtkettiger Fettsäuren aus gealtertem Hopfen

Hopfen- und Bieraroma | Wie definiert man gealterten Hopfen? Gealterter Hopfen wurde traditionell zum Brauen von Lambic-Bieren eingesetzt und vermittelt meistens ein unangenehmes, käsiges Aroma [1]. Dieses wird von verzweigtkettigen Fettsäuren (BCFAs), die durch oxidativen Abbau von Hopfenbittersäuren während der Alterung gebildet werden, eingetragen.