Zollhammer für südafrikanischen Wein

Den Winzern droht großer wirtschaftlicher Schaden, nachdem sie durch 30-prozentige US-Zölle gegenüber ihren internationalen Konkurrenten benachteiligt wurden. Afrikas größte Volkswirtschaft exportiert mehr als die Hälfte ihrer Weine im Wert von 500 Mio USD pro Jahr.

Boston Beer-Gründer Jim Koch kehrt als CEO zurück

Wird Jim Koch, 76, zum Warren Buffett der Craft-Bier-Branche – einer, der einfach immer weitermacht? Trotz seines fortgeschrittenen Alters kehrte Koch Mitte August in die Führungsetage von Boston Beer zurück, nachdem der CEO Michael Spillane aus persönlichen Gründen zurückgetreten war.

Der Spaghett: ein Rezessions­indikator?

Die zunehmende Beliebtheit des Billig-Cocktails Spaghett, auch bekannt als „Trailer Park Spritz“, der aus Miller High Life Bier und Aperol gemixt wird, gilt als neues Frühwarnsystem vor einer Rezession in den USA. Denn die Konsumenten schnallen ihren Gürtel offenbar enger.

Absatz von Biermischungen nach Ländern bis Juni 2025

Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.

Bierabsatz nach Bundesländern bis Juni 2025

Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.

Ausgezeichnet mit German Innovation Award

Rastal | Der Rat für Formgebung (German Design Council) hat das neue Konzept Rastal Living Brands® mit dem German Innovation Award 2025 in der Kategorie „Excellence in Business to Consumer“ ausgezeichnet.

Neuer Gutachter der BrewingScience

Expertengruppe | Die BrewingScience freut sich über die Erweiterung ihrer Expertengruppe durch Dr. Florian Lehnhardt, Forschungszentrum Weihenstephan, für Brau- und Lebensmittelqualität. 

Einsatz der direkten Massenspektrometrie in der Bieranalytik

Methodenentwicklung | Die Probenvorbereitung für Bier und seine Rohstoffe zählt zu den größten Herausforderungen der Laboranalytik. Die DBDI-MS/MS-Technologie (Dielectric Barrier Discharge Ionization-Tandemmassenspektrometrie) bietet hier großes Potenzial: Sie ermöglicht eine direkte, chromatographiefreie Analyse komplexer Proben bei minimalem Aufwand.

Bierausfuhr gestiegen – trotz Rückgang in Russland

Export 2024 | Für viele Brauereien ist der Export ein wichtiger Teil ihres Geschäfts. Das deutsche Bier genießt seit jeher im Ausland einen ausgezeichneten Ruf, das Reinheitsgebot sorgt für natürliche Zutaten und hohe Qualität. Die lange Brautradition und die große Auswahl an Biersorten bieten Abwechslung. Die deutsche Bierkultur inklusive: In vielen Ländern wird das Oktoberfest alljährlich gefeiert – mit Festbier, Weißwurst, Bierkrugstemmen und Wettsägen. Doch wie hat sich der Export im Jahr 2024 entwickelt?

Schnelle Qualitätskontrolle von Braugerste

Innovative Technologie | Die kontinuierliche Qualitätskontrolle der Keimungsparameter von Braugerste ist ein essenzieller Bestandteil eines erfolgreichen Mälzungsprozesses. Eine neu entwickelte, KI-gestützte Methode kann entscheidende Keimungsparameter schnell und einfach vorhersagen: Keimfähigkeit, Keimenergie, Wasserempfindlichkeit und Keimindex.

Qualitätssicherung in der Brauerei neu gedacht

Technologie trifft Tradition | Die Qualitätssicherung in der Getränkeindustrie steht vor immer komplexeren Herausforderungen. Von der Vielfalt der Produkte über strenge Hygienestandards bis hin zu zeitkritischen Proben – die Anforderungen wachsen kontinuierlich. Gleichzeitig steigt der Druck, Prozesse effizienter und ressourcenschonender zu gestalten. Um dem Stand zu halten, muss die Prozesskette stetig weiterentwickelt werden. Eine innovative Lösung zeigt, wie sich mikrobiologische Analysen und Hygienekontrollen einfach unterstützen lassen.

Neues Geschäftsfeld Bierhefe

Up-Cycling | Im Jahr 2023 lag der durchschnittlich Bierkonsum in Deutschland bei 88 Liter Bier im Jahr pro Kopf, so statista.com. Damit ist Deutschland eines der biertrinkfreudigsten Länder Europas. Dennoch trügt der Schein, der Bierkonsum ist seit Jahren rückläufig. In Zeiten, in denen Alkoholverzicht für viele Konsumenten immer wichtiger wird, müssen sich auch Brauereien umschauen und neue Geschäftsfelder erschließen. Der nachfolgende Beitrag beleuchtet eine Kooperation der Tremonis GmbH in Dortmund und der Zettl GmbH, München, bei der Bierhefe zu Futtermittel veredelt wird.