Bierkiste soll Kanadier durch Trumps Amtszeit bringen

Wem bei all der Aufregung über Zölle nach einem kalten Bier zumute war, für den hatte Moosehead Breweries vorgesorgt. Die in St John, New Brunswick, ansässige Brauerei hatte ein „Presidential Pack“ auf den Markt gebracht.

Rastal | Mit Rastal Living Brands® präsentiert das Unternehmen aus Höhr-Grenzhausen ein neues Verfahren, das die natürliche Perlage von Getränken wie Sekt und Bier optisch verstärken und Marken auf ästhetische Weise in Szene setzen soll.

Schnell-Check | Die seit März 2024 gültige novellierte F-Gase-Verordnung (EU) 2024/573 schreibt vor, dass bestimmte Kälte-, Klima- und Wärmepumpenanlagen regelmäßig auf Dichtheit kontrolliert werden müssen.

Braugerste | Das Sortengremium der Braugersten-Gemeinschaft e.V. hat nach bundesweiten Mälzungs- und Brauversuchen im Praxismaßstab im Rahmen des Berliner Programms der Sorte „Ostara“ (Secobra Saatzucht) die Verarbeitungsempfehlungen erteilt.

Der Wettlauf ums Wasser

Webinar | Brauereien und andere Getränkehersteller stehen mit Blick auf die Nutzung der Ressource Wasser vor enormen Herausforderungen. Dirk Münstermann und Andreas Deckelmann, Hydrogeologen des Ingenieur-Unternehmens HPC, gaben in einem Webinar des Deutschen Brauer-Bundes Ende Februar 2025 einen Überblick über den Zustand der Wasserressourcen in Deutschland und den rechtlichen Rahmen, in dem eine Nutzung stattfinden kann.

Erfolgreicher Brauherr im Weinland | Man muss nicht eine millionenschwere Brauerei gegründet haben, um sich als „Gigant der Biergeschichte“ zu qualifizieren. Es genügt bisweilen ein spannender Lebenslauf (Alexander Rolinck, BRAUWELT Nr. 9, 2024) oder Erfindungen, die ihrer Zeit voraus waren (Dr. Leopold Nathan, BRAUWELT Nr. 3, 2023). Am besten ist jedoch eine Mischung aus Können, Glück und gutem Unternehmertum.

Das Rechtsobjekt CO2 in alkoholfreiem Bier, Teil 2: Bierrecht

Kohlensäure | Nach Klärung der Grundlagen zum Einsatz von CO₂ in Bier in Teil 1 dieses Artikels (BRAUWELT Nr. 4, 2025) erfolgt in Teil 2 die detaillierte Darstellung der Regularien mit einer Zusammenfassung der Einsatzmöglichkeiten von CO₂.

Herstellung von Kombucha: Chancen und Herausforderungen

Gewährleistung gleichbleibender Qualität | Angesichts des potenziellen Gesundheitsnutzens erlebt Kombucha einen beachtlichen Boom. Obwohl der Herstellungsprozess unkompliziert ist, ist es immer noch eine Herausforderung, durchgängig denselben Geschmack und eine gleichbleibende Qualität zu erzeugen. Wie können Produzenten Qualität im industriellen Maßstab sicherstellen?

Brauerei Rolinck modernisiert Verpackungslinie

Modernisierung des Trockenteils | Seit 1875 wird in der Regionalbrauerei Rolinck, die seit 2007 zur Privatbrauerei Krombacher gehört, Pilsner gebraut. Unter der neuen Führung wurden kontinuierlich Investitionen in neue Flaschen- und Kastenwaschanlagen, moderne Verpackungsmaschinen, neue Transportsysteme und den Bau zusätzlicher Lagerhallen getätigt. Als jüngste Investition modernisierte die Brauerei Rolinck den Trockenteil und schloss Ende 2024 die erste Bauphase ab.

Welche Auswirkungen hat ein niedriger Rohproteingehalt der Gersten und Malze?

Statistische Betrachtung | Das Frühvermälzungsprogramm des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie (BGT) besteht schon seit vielen Jahren. Sein Zweck ist einerseits, dass Kunden eine kostengünstige Standardmälzung inklusive Analytik erhalten, andererseits dient es den Wissenschaftlern, sich einen flächendeckenden und schnellen Überblick über das Erntejahr zu verschaffen. Der wichtigste Zweck ist jedoch, aus den standardisiert erhobenen Daten bestimmte Fragestellungen beantworten zu können.

Absatz von Biermischungen nach Ländern im Januar 2025

Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.

Bierabsatz nach Bundesländern im Januar 2025

Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.