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Erst zerschlagen, dann vergessen, jetzt neugeboren. Aus den Ruinen des k.-u.-k.-Imperiums und den Überresten des Eisernen Vorhanges lässt der italienische Kaffeeröster und Winzer Martino Zanetti die Biermarke Theresianer auferstehen und verleiht damit dem Ideal von Mitteleuropa im 21. Jahrhundert ein neues Gesicht.
In der neuen Youngcom!-Branchenstudie "Jugend & alkoholische Getränke 2003" werden Meinungen und Einstellungen der Jugendlichen und der jungen Erwachsenen in Deutschland zu alkoholischen Getränken allgemein sowie zu Bier, Wein und zu "Hochprozentigem" ausgewertet und publiziert. Realisiert wurde die Studie von der Unit Research, der Jugendkommunikations-Agentur Youngcom!, München.
"Eine schnelle Beurteilung der Leistungsfähigkeit von Brauhefen in technischen Prozessen ist mit der Entwicklung neuer Messtechniken in den letzten Jahren zu einer realisierbaren Vision geworden. Die Methode der Durchflusszytometrie ist als zuverlässige Schnellmethode für die Aufgabenstellung bestens geeignet. Zellinhalte werden fluorochromiert und quantitativ erfasst. Das Resultat ist eine charakteristische Zellzustandsbeschreibung, die ein Abbild der Leistungsfähigkeit einer Hefezelle ist. Prozessparameter können auf sehr einfache Art und Weise so eingerichtet werden, dass Brauhefen in kurzen Zeiträumen zu optimalen Leistungen während Reinzucht- und Anstelltechnik sowie der Gärung in der Lage sind", so Frau Dr. Susann Müller vom Sächsischen Institut für angewandte Biotechnologie, Leipzig, in der Zusammenfassung zum Projekt R 372 "Optimierung der Hefe-Prozessführung während der Reinzuchtverfahren und der Anstelltechnik in ausgewählten sächsischen Brauereien" (31 Seiten plus Anhang).
Mit Beginn des neuen Jahres tritt die neue Trinkwasserverordnung in Kraft. Sie soll unter Berücksichtigung neuer wissenschaftlicher und technischer Erkenntnisse den Gesundheits- und Verbraucherschutz weiter verbessern.
Das so genannte "Dosenpfand", die ab 1. Januar durch die Verpackungsverordnung vorgeschriebene Pfand- und Rücknahmepflicht für Einweggetränkeverpackungen, ist vom Lebensmitteleinzelhandel (LEH) weitgehend und ohne größere Probleme umgesetzt worden. Bei mehreren hundert Testkäufen, die man kurz nach Beginn des ersten Verkaufstages im neuen Jahr bei Einzelhändlern, Lebensmittelketten und Discountern im gesamten Bundesgebiet durchführte, konnten die Umweltverbände "Deutsche Umwelthilfe" (DUH), BUND und NABU kaum Verstöße gegen die Verpackungsverordnung feststellen.
Auf die Bedeutung des Getränkefachgroßhandels (GFGH) für die Brauereien wies Stephan Saalfrank, geschäftsführender Gesellschafter der Internationalen Betriebs Beratung GmbH, München/Wien, in seinem Referat auf dem Bayerischen Brauertag 2002 am 3. Dezember 2002 in München hin.
Die imega wird ab 2004 unter neuem Namen "HOGA München" in der Neuen Messe München stattfinden. Unter der Leitung der AFAG wird diese Veranstaltung im Wechsel mit der "HOGA Nürnberg" (23. - 26. Februar 2003) abgehalten. Die erste Veranstaltung in München findet vom 25. - 28. April 2004 statt.
Im Braujahr 2001/02 wurden in der Schweiz insgesamt 4,127 Mio hl Bier verkauft (- 0,3%). Der Pro-Kopf-Verbrauch an Bier ist um 0,6 l auf 56,6 l gesunken. Die inländische Bierproduktion hat um 1% auf 3,492 Mio hl abgenommen. Ihr Anteil am Inlandsbierkonsum ist von 85,2% auf 84,6% gesunken, entsprechend ist die Importquote auf 15,4% angestiegen. Die Exporte stagnierten bei 21 741 hl.
Ab sofort stellt die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH den Nutzern des CMA-Gütezeichens neue Verwendungsmuster zur Verfügung. Damit hat die CMA bereits wenige Wochen nach dem Urteil des Europäischen Gerichtshofes (EuGH) das Erscheinungsbild des Gütezeichens entsprechend angepasst. Zukünftig steht das eingeführte Zeichen unter dem Titel "Geprüfte Markenqualität". Die Zeichengestaltung lehnt sich jedoch an das bewährte Gütezeichen-Logo an. Damit schaffen CMA und Zeichennehmer auch optisch einen reibungslosen Übergang vom alten zum neuen Gütezeichen. Seit über 30 Jahren besteht das bekannte Symbol für Markenqualität. Aktuell verwenden es 2500 Unternehmen zur Kennzeichnung von knapp 12 000 Produkten.
Der Einzelhandel hält die bundesweite Einführung eines Pfands auf Dosen und Einweg-Getränkeflaschen bis auf Weiteres für gescheitert. Das Bundeskartellamt habe verfügt, dass an einem solchen System alle betroffenen Unternehmen und interessierten Gruppen beteiligt werden müssten, betonte der Sprecher des Hauptverbands des Deutschen Einzelhandels (HDE), Hubertus Pellengahr, am Montag in Berlin. Derzeit gibt es aber in Teilen des Handels großen Widerstand gegen ein solches System. "Jetzt ist ganz eindeutig die Politik am Zug", sagte Pellengahr mit Blick auf Bundesumweltminister Jürgen Trittin. Der HDE riet den Geschäften, das Pfand zunächst jeweils im Alleingang einzuführen, um Bußgelder zu vermeiden. Damit stünde Verbrauchern ab dem 1..
Rexam Petainer, Lidköping/S, hat gemeinsam mit dem Fruchtsafthersteller beckers bester eine neue PET-Hotfill-Flasche für "beckers bester"-Produkte entwickelt. In dem gemeinsamen Projekt wurden Design und Funktion auf erfolgreiche Art und Weise miteinander kombiniert. Die Flaschen sind mit normalem Schraubverschluss und mit einem Sportverschluss erhältlich.
Die Auslieferung der verschiedenen Fruchtsaftprodukte in der neuen 0,5-l-PET-Flasche startet im Herbst 2002.
An eine Flasche für Fruchtsäfte werden wesentlich höhere Anforderungen gestellt als an Flaschen, die CSD-Getränke oder Wasser enthalten. Durch die Heißabfüllung des Saftes muss das PET-Material stabil sein und dennoch Temperaturschwankungen ausgleichen können..
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