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Rohstoffe
Im ersten Teil dieses Beitrags ("Brauwelt" Nr. 33, 2003, S. 1043) wurden die für die deutschen Mälzereien wichtigen Entwicklungen im weltweiten Malzmarkt geschildert. Darauf basierend wurde ein Szenario für den Inlandsmarkt über die nächsten zehn Jahre zu
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Immer größer, immer schneller, immer weiter. Die 90er Jahre waren die Dekade der Globalisierung. Aufbruchsfreude, Fortschrittsglaube und Wachstumseuphorie allerorten. Auch in der Brauwirtschaft. Zwischen Mauerfall und Millenniumsparty kam das Übernahmekar
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Der rumänische Mineralwassermarkt wird auf rund 210 Mio USD im Jahr geschätzt und hat eine spektakuläre Entwicklung genommen, von einem Pro-Kopf-Konsum von 5,5 l (1993) auf 36,2 l (2002). Bisher investierten die Hersteller rund 250 Mio USD in neue Abfülla
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Im Mai bestätigte Scottish & Newcastle (S&N) den vollständigen Erwerb der portugiesischen Brauerei Sociedade Central de Cervejas (Centralcer). Der Einstieg in den portugiesischen Markt begann für S&N 2000, als man sich 49 Prozent der Anteile an der Holdin
Rohstoffe
Am 15. August 2003 schätzte die offizielle Schätzkommission den Ertrag im Anbaugebiet Tettnang wie folgt: Bei der Anbaufläche ergab sich eine Reduzierung gegenüber dem Vorjahr von 13,0 Prozent auf 1257 ha. Beim Ertrag wurde ein Rückgang von 23,6 Prozent a
Rohstoffe
Nach einer Mitteilung von L. Didierjean, Vice Chairman EBC Barley&Committee, wurden bei den Braugersten-Anbauversuchen des Jahres 2002 Scarlett und Barke als Standardvergleichssorten für die Sommergersten sowie Esterel und Regina als Vergleichssorten bei
Rohstoffe
Nach den Hopfen-Marktbetrachtungen im Barth-Bericht 2002/2003 ist die Alpha-Säuren-Produktion wie schon in den beiden Vorjahren auch 2002 weiter angestiegen. Ungeachtet einer weltweiten Anbauflächenreduzierung von 1200 ha auf 57 703 ha wurde ein Überschus
Markt
Nach einer Aufstellung im jetzt erschienenen Barth-Bericht 2002/2003 ist der Weltbierausstoß 2002 um 1,4 Prozent auf 1,444 Mrd hl gestiegen. China hatte das größte Wachstum (+3,8%) und konnte mit einer Produktion von 235,5 Mio hl erstmals die USA mit 234,
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In den 70er Jahren wurden auf Grund der Energiekrisen intensive Überlegungen angestellt, ob es technologisch nötig ist, die Würzekochung unter Atmosphärendruck zu belassen. Schon kurz vor den Energiekrisen befasste sich Rennie (1) mit einer möglichen Alte
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Durch die Verwendung eines dem Bier vergleichbaren neuen Trübungsstandards als Probenmatrix werden signifikante Einflüsse des pH-Wertes der Probe sowie der Modifizierung des Kieselsols, vor allem im Hinblick auf die kolloidale Stabilität, nachgewiesen. Di
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