Warum Würzebelüftung?Kritische Untersuchung der Vorgänge bei der Würzebelüftung

Der einzige Zeitpunkt, zu dem bei der Bierbereitung bewusst Sauerstoff zum Substrat gegeben wird, ist die Würzebelüftung. Tatsächlich sollte man in diesem Zusammenhang besser von einer "Hefe-Belüftung" sprechen.

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