DBMB-Studienpreis 2018

Seit 2017 vergibt der Deutsche Braumeister- und Malzmeisterbund (DBMB) den zuvor als „Dr. Hans-Georg Sarx-Gedächtnispreis der Weissheimer-Stiftung“ bekannten DBMB-Studienpreis. Er dient der Unterstützung der Forschungstätigkeit in der Brauwirtschaft und kann für Bachelor-, Masterarbeiten und Promotionen verliehen werden.

Innovation im Sudhaus

Am 5. Juli 2018 war es in Reckendorf soweit. Schon seit einiger Zeit berichtet die BRAUWELT über das neue Verfahren zur Maischefiltration Nessie bzw. das neue Sudhaus-Konzept Omnium aus dem Hause Ziemann. Jetzt hat das erste Omnium-Sudhaus eine neue Heimat: die Schlossbrauerei Reckendorf.

Florett statt Säbel

Am 7. und 8. Juni 2018 fand das erste Brewers of Europe Forum in Brüssel statt. Dass die Brewers of Europe, eine Lobbygruppe aus 29 nationalen Verbänden, die belgische Hauptstadt als Standort für ihr Forum wählten, um in 40 Seminaren „Beer und Beyond“ zu diskutieren, war eine kluge Entscheidung.

Die Filtration der Zukunft

Im Rahmen des erstmalig veranstalteten Brewers Forum der Brewers of Europe in Brüssel (siehe S. 824) wurde das EBC Symposium als ein Vortrags-Slot, verteilt auf zwei Tage (7. - 8. Juni 2018), integriert. Die Vorträge wurden von ungefähr 80 Teilnehmern besucht und EBC-Präsident Tiago Brandão zeigte sich mit der Resonanz sehr zufrieden – zukünftig wird es wohl auch wieder vorab einen „Call for Papers“ geben.

Ein langes Wochenende in Weihenstephan

Wer wollte, konnte das Wochenende in Weihenstephan so richtig auskosten: Zuerst der Studienfakultätstag am Freitag, den 29.6.2018 (siehe auch Seite 801), dann am 30.6./1.7. die 101. Mitgliederversammlung des Verbandes ehemaliger Weihenstephaner der Brauerabteilung (VeW) und zu guter Letzt noch der traditionelle VeW-Stammtisch in Haag/Amper am 2. Juli 2018.

Gelungener Studienabschluss

Für die Absolventen ist es immer ein ganz besonderer Tag, und man spürt auch den Wunsch aller Beteiligten, ihm einen festlichen Rahmen zu geben. Am Studienfakultätstag Brau- und Lebensmitteltechnologie der TU München in Weihenstephan, der am 29. Juni 2018 stattfand, wurden nicht nur die Entwicklung und aktuellen Projekte der Studienfakultät vorgestellt, sondern auch hervorragende Studienleistungen ausgezeichnet, die Sieger des Innovationswettbewerbes für Getränke und Lebensmittel geehrt und natürlich letztendlich den Absolventen ihre Abschlussurkunden überreicht.

125 Jahre DBMB

1893 wurde der Deutsche Braumeister- und Malzmeisterbund in Leipzig gegründet. Zum 125. Geburtstag kehrte der größte Berufsverband der Branche dorthin zurück, um ausgiebig zu feiern. Rund 530 Mitglieder nutzen vom 15. bis 17. Juni 2018 die Chance auf ein Wochenende mit Kollegen, Freunden und Familie in Leipzig.

Wasser rund um den Brauprozess

Die im Zweijahresturnus durchgeführte Messe in München wächst kontinuierlich. Als „Internationale Fachausstel­lung für Abwassertechnik“ (IFAT) 1966 gegründet ist sie nun schon längere Zeit die weltgrößte Plattform für die Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Recyclingwirtschaft. In den 18 Münchner Messehallen und auf dem Freigelände verteilten sich von 14. bis 18. Mai über 3350 Aussteller und über 141 000 Besucher aus 160 Ländern.

Neuer BayWa-Standort mit eigener Versuchsbrauerei

Acht Mio EUR hat die BayWa in den Bau eines neuen Agrarstandorts in Bruckbach bei Wolnzach investiert. Auf 15 000 Quadratmetern Fläche ist in einem Jahr Bauzeit ein Lagerhaus mit Vollsortiment entstanden. Rund 15 Mitarbeiter sind in dem zweigeschossigen Büro- und Verwaltungsgebäude beschäftigt, darunter auch sechs Hopfenexperten der BayWa AG.

Azubis zeigen ihr Können

Die Südbayerischen und Münchner Meisterschaften der Brauer/innen und Mälzer/innen sind das alljährliche Highlight der Brauerabteilung an der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe, München. Jedes Jahr dürfen die besten zehn Auszubildenden des Abschlussjahrgangs der Berufsschule in einem „Brauwettkampf“ gegeneinander antreten. Den drei Bestplatzierten winken tolle Preise, gesponsert vom Verein Münchner Brauereien e.V., dem Verband der Privaten Brauereien e.V., dem Bayerischen Brauerbund e.V. und der Doemens Academy GmbH, Gräfelfing.

Premiere(n) beim Deutschen Brauertag in Berlin

Gestrafft und aufgefrischt – so präsentierte sich der Deutsche Brauertag in Berlin mit neuem Programm. Zum ersten Mal wurden bei diesem „Sommerfest der Brauer“ am 13. Juni 2018 in der Landesvertretung Baden-Württemberg neben der Verleihung der Bundesehrenpreise des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) auch die europäischen Preisträger des World Beer Cup, der im Mai in Nashville/USA stattgefunden hatte, ausgezeichnet. Moderiert wurde die Veranstaltung von Katharina Kunz, BRLO, Berlin.

Aktuelle Entwicklungen in der Brauwirtschaft

Die Gemeinschaftsveranstal­tung der VLB Berlin e.V. mit der Brauersozietät Mitte und dem Sächsischen Brauerbund fand am 27. April 2018 in Dresden statt. Das Themenspektrum reichte von Rohstoffen über mikrobiologische Gefährdungen bis hin zur Brauerei im digitalen Zeitalter.

Zukunft der Glasverpackung

Das Aktionsforum Glasverpackung führte vor zwölf Jahren mit Erfolg den Trendtag Glas als Antwort auf die zunehmende Verbreitung der Kunststoffverpackungen ein. Zum fünften Mal in Folge – ein kleines Jubiläum – wurden in diesem Jahr die begehrten Auszeichnungen für „Produktinnovationen in Glas“ an originelle und in Glas verpackte Produkte aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verliehen. Am 17. Mai 2018 trafen sich im Schloss Herrenhausen in Hannover Hersteller und Handelsvertreter für Nahrungsmittel und Getränke, um die besten Produkte zu bestimmen und auszuzeichnen.

Parlamentarischer Abend

Auf Initiative der Vertretung des Freistaates Bayern in Berlin veranstaltete das Bayerische Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Zusammenarbeit mit dem Bayerischen Brauerbund e.V. und den Privaten Brauereien Bayern e.V. am 24. April 2018 in den Räumen der Berliner Vertretung einen Parlamentarischen Abend. Rund 400 Gäste waren der Einladung gefolgt, darunter Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner, zahlreiche Abgeordnete des Deutschen Bundestages, Vertreter branchennaher Verbände und der Berliner Ministerialbürokratie sowie der Medien.

Bands, Bier, Bäume und Bombenstimmung

Das 12. Brauereifest der Schlossbrauerei Unterbaar Albrecht Freiherr Groß von Trockau e.K., Baar, versetzte den kleinen Ort im Landkreis Aichach-Friedberg auch 2018 wieder in den Ausnahmezustand. Tausende Gäste aus der ganzen Region feierten ausgelassen vom 17. bis zum 20. Mai in stets vollen Zelten.

Verarbeitung und Verpackung 4.0

Der Lehrstuhl Verar­beitungsmaschinen/Verarbeitungstechnik der TU Dresden, das Fraunhofer Anwendungszentrum IVV und der VDMA Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen führten am 15. und 16. März 2018 ihre wissenschaftliche Fachtagung in Dresden-Radebeul durch, die mit über 200 Teilnehmern so gut besucht war, wie noch nie. Der vorliegende Artikel fasst die wichtigsten Erkenntnisse für die Brau- und Getränkebranche zusammen.