Bierstile im Wandel der Zeit

Am 30. November und 1. Dezember 2017 begrüßte Seminarleiterin Nicola Buchner zehn Teilnehmer zum Seminar „Bierstile im Wandel der Zeit“ bei der Doemens Academy in Gräfelfing bei München. Das Seminar war offen für alle Interessenten, aber auch Bestandteil des Präsenz­schulungsprogramms der „Candidates of the Institute of Masters of Beer“ – an dem sich neun der zehn Teilnehmer beteiligen.

Zum Weihnachtsstammtisch nach Erlangen

Mitten in der Erlanger Innenstadt liegt die Steinbach Bräu der Familie Gewalt. Dorthin hatte die DBMB Landesgruppe Nordbayern am 14. Dezember 2017 zur Jahreshauptversammlung mit anschließendem Weihnachtsstammtisch geladen.

2. Bier-Symposium

Vergangenes Jahr fand das 2. Bier-Symposium in Geisenheim statt. Erneut luden die Erbslöh Geisenheim AG in Kooperation mit der Hochschule Geisenheim University am 16. und 17. November 2017 in den Gerd-Erbslöh-Hörsaal der Hochschule zum Austausch zwischen Brauern ein.

Gelungener Start

Als neues Mitglied der Beviale Family ging die Craft Beer Italy vom 22. bis 23. November 2017 in Mailand an den Start. Für die dynamische Braubranche Italiens wurde dafür eine passende Location gewählt: Der Talent Garden ist eine Mischung aus Veranstaltungszentrum und moderner Bürowelt, in der Start-ups oder innovative Ableger großer Firmen angesiedelt sind.

Verabschiedung einer Hopfen-Institution

Beinahe wäre er bei der Kartoffel-Beratung geblieben. Bevor Ludwig Hörmansperger beruflich bedingt deswegen nach Hessen wechseln konnte, bot man ihm die Stelle des Geschäftsführers im neu gegründeten Hopfenring Hallertau an. Man wollte ihn unbedingt halten. Das war 1982, vor genau 35 Jahren.

Einweihung der neuen Abfüllanlage

Im Herbst 2015 fand der offizielle Spatenstich statt. Mit der Einweihung der neuen Abfüllanlage schließt die Badische Staatsbrauerei Rothaus AG nun die Neu- und Umbaumaßnahmen ab.

Ein Seminar mit vielen 4.0's

„Es freut uns sehr, dass wir in diesem Jahr noch mehr Besucher als im letzten Jahr zu verbuchen haben!“ So begrüßte Prof. Horst-Christian Langowski, Lehrstuhl Lebensmittelverpackungstechnik (LVT) der TUM, Freising, die gut 110 Teilnehmer des 24. Flaschenkellerseminars 2017 im internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum Weihenstephan (iGZW). Die Kernthemen am 5. und 6. Dezember 2017 waren Abfüllung 4.0, Manufacturing Execution, Linieneffizienz und Instandhaltung. Viele Vorträge präsentierten schon in der Überschrift die derzeit allgegenwärtigen Schlagworte Industrie 4.0 und Digitalisierung. Für manche sicher schon etwas abschreckend. Dr. Tobias Voigt, LVT, konnte aber beruhigen: „Wir wollen auch von Digitalisierung sprechen und hoffen, ein paar konkrete Ansätze für die Getränkeabfüllung ableiten zu können.“ Das ist geglückt. Der Brückenschlag zur Praxis gelang dem Flaschenkellerseminar auch durch Referenten aus den Abfüllbetrieben und der Zulieferindustrie, die bereit waren, ganz konkrete Praxisprojekte vorzustellen.

Technologie und Abfüllung sensibler Getränke

Wie jedes Jahr im Herbst, diesmal vom 7.-8. November 2017, lud die Akademie Fresenius GmbH, Dortmund, die Fachleute aus der Getränkewirtschaft und der Zulieferindustrie nach Köln zu der inzwischen schon zur Tradition gewordenen 15. Fresenius-Fachtagung „Technologie und Abfüllung sensibler Getränke“ ein. Rund 75 Teilnehmer konnte Prof. Bernd Lindemann, Hochschule Geisenheim, einer der Initiatoren, zu dieser Veranstaltung begrüßen.

In drei Etappen aufs Treppchen

Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, doch bei den World Beer Awards (WBA) entscheidet genau dieser über Sieg oder Niederlage. In insgesamt drei Runden schmeckten sich die Juroren durch das weltweit eingereichte Bierportfolio hin zu den Siegern. Sarah Hercht, Kommunikation.pur GmbH, München, hat für die BRAUWELT einen Blick hinter die Kulissen des internationalen Wettbewerbs gewagt und sprach dazu mit Anita Ujszaszi, die als Awards Manager für die WBA mit verantwortlich ist. Sie verriet u. a., was die WBA von anderen Branchenpreisen unterscheidet und warum Brauereien an dem Wettbewerb teilnehmen sollten.

Brauer präsentieren sich beim Bundespresseball

Der Deutsche Brauer-Bund (DBB) war mit seiner Präventionskampagne „Bier bewusst genießen“ erneut Partner des Bundespresseballs am 27. November 2017.

Bundesvorstandssitzung in Rostock

Am 10. und 11. November 2017 fand in Rostock auf Einladung von Uwe Kästner, Hanseatische Brauerei Rostock, die Bundesvorstandssitzung des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (DBMB) statt.

Partnerschaft, Investitionen und viel Geduld

Nach dem erfolgreichen Auftakt 2016 ging die neue Branchenplattform Export Forum German Beer am 16. November 2017 im Kongresszentrum der Messe Nürnberg in die 2. Runde. Die BRAUWELT veranstaltet das neue Format gemeinsam mit der Konzept und Service GmbH, Rosengarten, und der BrauBeviale.

Rohstoffe im aktuellen Licht

Die VLB-Oktobertagung am 16. und 17. Oktober 2017 bot auch in der 104. Ausführung so manche Überraschung und mit der Eröffnung des neuen VLB Gebäudes einen geradezu historischen Moment (siehe BRAUWELT Nr. 43-44, 2017, Seite 1273 f.).

Energieeffizienz in der Lebensmittel- und Getränkebranche

In allen Wirtschaftszweigen gehört der Energieverbrauch zu den vorrangigen Herausforderungen. Der Erfahrungsaustausch zwischen Verantwortlichen in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion ist ein wichtiges Instrument, um Lösungswege zu finden. Die Akademie Fresenius GmbH organisierte aus diesem Grund eine Praktikertagung zum Thema Energieeffizienz, die am 10./11. Oktober 2017 in Dortmund stattfand.

Braugerstenernte fordert Kompromissbereitschaft

Der Braugerstenmarkt und die Rahmenbedingungen beim Anbau stehen zum Jahresende im Mittelpunkt des traditionellen Bayerischen Braugerstentages. Der Verein zur Förderung des Bayerischen Qualitätsgerstenbaues (oder kurz Braugerstengemeinschaft) und der Bayerische Bauernverband hatten dazu am 23. November 2017 nach München in den Augustinerkeller geladen.

Die Vorrundenverkostung zum 5. Innovationswettbewerb für Getränke und Lebensmittel (IGL) 2017/2018 fand am 16. November 2017 in Weihenstephan statt. Erstmalig wurden, wie Organisator Matthias Stephan Ebner in seiner kurzen Begrüßungsrede ausführte, die Finalisten des Wettbewerbes in der neuen Kategorie IGL-Beverages bestimmt.