Hohe Auszeichnung für den „Großmeister der Braukunst“

„Ich war sehr, sehr überrascht.“ Damit hatte Prof. Ludwig Narziß tatsächlich nicht gerechnet: Die Stadt Freising hat am 26. Juli 2018 den langjährigen Inhaber des Lehrstuhls für Technologie der Brauerei I und Leiter der Bayerischen Lehr- und Versuchsbrauerei in Würdigung seiner erfolgreichen Lehr-, Forschungs- und Beratungstätigkeit auch über seine Emeritierung hinaus und für seinen Beitrag zum Auf- und Ausbau des internationalen Renommees des Wissenschaftsstandort Weihenstephans durch mehr als 600 Publikationen, über 700 Vorträge und nicht zuletzt durch den nach ihm benannten Forschungspreis für Brauwissenschaft mit der Bürgermedaille in Gold ausgezeichnet.

Gemeinde zieht eine rundum positive Bilanz

Auch die 5. Auflage des Hallertauer Bierfestivals, das die kleine oberbayerische Gemeinde Attenkirchen (Lkr. Freising) vom 8. bis 10. Juni 2018 ausrichtete, hat wieder einen überwältigenden Zuspruch gefunden. Insbesondere der Festival-Samstag sei so gut besucht gewesen wie noch nie, erklärt Bürgermeister Martin Bormann, der Besucher aus Bayern, aus Deutschland und sogar aus dem Ausland begrüßen konnte: „Wir können eine sehr positive Bilanz ziehen.“

Spendenrekord beim Bierfest

„Ich kann nur sagen: Danke!“, begann Christian Wild, 2. Vorstand der Dorfgemeinschaft Wolkering und Umgebung e.V., seine Begrüßungsrede beim diesjährigen Fest der 100 Biere in Wolkering. Das Fest, das traditionell am Pfingstwochenende (18. - 21. Mai 2018) stattfindet, jährte sich dieses Jahr zum zehnten Mal. Anlässlich dieses Jubiläums hatte sich der Verein hohe Ziele gesteckt: 18 000 EUR an Spendengeldern sollten im Laufe der vier Festtage erlöst werden.

„Wir jammern nicht“

Regenschirm und Gummistiefel hatte Dr. Herbert Siedler, Leiter des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in Würzburg, auf der 63. Unterfränkischen Braugerstenrundfahrt am 10. Juli 2018 zwar dabei, sie blieben aber glücklicherweise im Bus. Das Wetter blieb ebenso trocken wie in den Wochen zuvor, sodass mit einer durchschnittlich guten Ernte gerechnet werden kann.

Prozesstechnik für Getränkehersteller

Die Weltleitmesse der Prozessindustrie findet im Abstand von drei Jahren statt, 2018 war es wieder soweit – vom 11. bis 15. Juni trafen sich die Fachbesucher in Frankfurt/Main. Die Prozesstechnik-Schau gehört nicht unbedingt zum engsten Kreis der bekannten Branchenmessen für Getränkehersteller, doch die gezeigten Exponate für mechanische und thermische Verfahrenstechnik sowie Lösungen für die Logistik und die Verpackungswirtschaft sind für Brauereien und Getränkehersteller durchaus von großem Interesse.

DBMB-Studienpreis 2018

Seit 2017 vergibt der Deutsche Braumeister- und Malzmeisterbund (DBMB) den zuvor als „Dr. Hans-Georg Sarx-Gedächtnispreis der Weissheimer-Stiftung“ bekannten DBMB-Studienpreis. Er dient der Unterstützung der Forschungstätigkeit in der Brauwirtschaft und kann für Bachelor-, Masterarbeiten und Promotionen verliehen werden.

Innovation im Sudhaus

Am 5. Juli 2018 war es in Reckendorf soweit. Schon seit einiger Zeit berichtet die BRAUWELT über das neue Verfahren zur Maischefiltration Nessie bzw. das neue Sudhaus-Konzept Omnium aus dem Hause Ziemann. Jetzt hat das erste Omnium-Sudhaus eine neue Heimat: die Schlossbrauerei Reckendorf.

Florett statt Säbel

Am 7. und 8. Juni 2018 fand das erste Brewers of Europe Forum in Brüssel statt. Dass die Brewers of Europe, eine Lobbygruppe aus 29 nationalen Verbänden, die belgische Hauptstadt als Standort für ihr Forum wählten, um in 40 Seminaren „Beer und Beyond“ zu diskutieren, war eine kluge Entscheidung.

Die Filtration der Zukunft

Im Rahmen des erstmalig veranstalteten Brewers Forum der Brewers of Europe in Brüssel (siehe S. 824) wurde das EBC Symposium als ein Vortrags-Slot, verteilt auf zwei Tage (7. - 8. Juni 2018), integriert. Die Vorträge wurden von ungefähr 80 Teilnehmern besucht und EBC-Präsident Tiago Brandão zeigte sich mit der Resonanz sehr zufrieden – zukünftig wird es wohl auch wieder vorab einen „Call for Papers“ geben.

Ein langes Wochenende in Weihenstephan

Wer wollte, konnte das Wochenende in Weihenstephan so richtig auskosten: Zuerst der Studienfakultätstag am Freitag, den 29.6.2018 (siehe auch Seite 801), dann am 30.6./1.7. die 101. Mitgliederversammlung des Verbandes ehemaliger Weihenstephaner der Brauerabteilung (VeW) und zu guter Letzt noch der traditionelle VeW-Stammtisch in Haag/Amper am 2. Juli 2018.

Gelungener Studienabschluss

Für die Absolventen ist es immer ein ganz besonderer Tag, und man spürt auch den Wunsch aller Beteiligten, ihm einen festlichen Rahmen zu geben. Am Studienfakultätstag Brau- und Lebensmitteltechnologie der TU München in Weihenstephan, der am 29. Juni 2018 stattfand, wurden nicht nur die Entwicklung und aktuellen Projekte der Studienfakultät vorgestellt, sondern auch hervorragende Studienleistungen ausgezeichnet, die Sieger des Innovationswettbewerbes für Getränke und Lebensmittel geehrt und natürlich letztendlich den Absolventen ihre Abschlussurkunden überreicht.

125 Jahre DBMB

1893 wurde der Deutsche Braumeister- und Malzmeisterbund in Leipzig gegründet. Zum 125. Geburtstag kehrte der größte Berufsverband der Branche dorthin zurück, um ausgiebig zu feiern. Rund 530 Mitglieder nutzen vom 15. bis 17. Juni 2018 die Chance auf ein Wochenende mit Kollegen, Freunden und Familie in Leipzig.

Wasser rund um den Brauprozess

Die im Zweijahresturnus durchgeführte Messe in München wächst kontinuierlich. Als „Internationale Fachausstel­lung für Abwassertechnik“ (IFAT) 1966 gegründet ist sie nun schon längere Zeit die weltgrößte Plattform für die Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Recyclingwirtschaft. In den 18 Münchner Messehallen und auf dem Freigelände verteilten sich von 14. bis 18. Mai über 3350 Aussteller und über 141 000 Besucher aus 160 Ländern.

Neuer BayWa-Standort mit eigener Versuchsbrauerei

Acht Mio EUR hat die BayWa in den Bau eines neuen Agrarstandorts in Bruckbach bei Wolnzach investiert. Auf 15 000 Quadratmetern Fläche ist in einem Jahr Bauzeit ein Lagerhaus mit Vollsortiment entstanden. Rund 15 Mitarbeiter sind in dem zweigeschossigen Büro- und Verwaltungsgebäude beschäftigt, darunter auch sechs Hopfenexperten der BayWa AG.

Azubis zeigen ihr Können

Die Südbayerischen und Münchner Meisterschaften der Brauer/innen und Mälzer/innen sind das alljährliche Highlight der Brauerabteilung an der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe, München. Jedes Jahr dürfen die besten zehn Auszubildenden des Abschlussjahrgangs der Berufsschule in einem „Brauwettkampf“ gegeneinander antreten. Den drei Bestplatzierten winken tolle Preise, gesponsert vom Verein Münchner Brauereien e.V., dem Verband der Privaten Brauereien e.V., dem Bayerischen Brauerbund e.V. und der Doemens Academy GmbH, Gräfelfing.

Premiere(n) beim Deutschen Brauertag in Berlin

Gestrafft und aufgefrischt – so präsentierte sich der Deutsche Brauertag in Berlin mit neuem Programm. Zum ersten Mal wurden bei diesem „Sommerfest der Brauer“ am 13. Juni 2018 in der Landesvertretung Baden-Württemberg neben der Verleihung der Bundesehrenpreise des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) auch die europäischen Preisträger des World Beer Cup, der im Mai in Nashville/USA stattgefunden hatte, ausgezeichnet. Moderiert wurde die Veranstaltung von Katharina Kunz, BRLO, Berlin.