Erfolgreiche Konzepte

Am 21. März 2018 fand der 11. Workshop der Bier-Quer-Denker statt. Über den Schwerpunkt Hefetechnologie hatten wir bereits in der letzten Ausgabe berichtet (s. BRAUWELT Nr. 14, 2018, S. 377-378). Darüber hinaus wurden erfolgreiche Brauereikonzepte vorgestellt, ein Thema, das bei den Besuchern auf sehr große Resonanz stieß.

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