10. Jubiläum in Berching

Anfang Dezember 2017 haben das BLB Brauerei Labor Berching und die Simon H. Steiner, Hopfen, GmbH, Mainburg (Hopsteiner) zu den inzwischen schon traditionellen Berchinger Rohstofftagen eingeladen. Dabei geht es in den Räumlichkeiten der Brauerei Winkler einerseits um Fragen rund um die Rohstoffe Hopfen und Malz, aber auch andere technologische Themen und der kollegiale Gedankenaustausch sind feste Bestandteile des Programms.

Schankanlagen wecken Erfindergeist

Es bildete auch in diesem Jahr wieder den Auftakt der Seminarsaison in Weihenstephan: Am 15. Januar 2018 trafen sich über 140 Teilnehmer zum 29. Expertentreffen Getränkeschankanlagen im internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum Weihenstephan. Das Organisationsteam rund um Dr. Johannes Tippmann, Lehrstuhl Brau- und Getränketechnologie (BGT), TUM Weihenstephan, hat bei der Zusammenstellung der Vortragsthemen erneut einen guten Job gemacht. Das international besetzte Expertentreffen bot Tüftlern, Erfindern und innovativen Unternehmen im Bereich Schanktechnik ebenso Platz wie auch rechtlichen Fragen und Belangen des Arbeitsschutzes.

VLB tagte in Guatemala-City

Das 8. Iberoamerikanische Sym­posium der VLB Berlin wurde vom 23. bis 25. Oktober 2017 in Guatemala City abgehalten. Auf dem Tagungsprogramm standen Vorträge zu zahlreichen Themengebieten, von den Rohstoffen der Bierherstellung, über Abfüllung und Verpackung bis hin zu umfassenden Themenkreisen wie Nachhaltigkeit. Unterstützt wurde die VLB Berlin von der Cerveceria Centro Americana und von den Marktforschern bei Euromonitor International.

Nachhaltigkeit, Geschwindig­keit, Generation Z

„Alle Jahre wieder …“ Das bekannte Lied zum Advent trifft auch auf die Verpackungs­tagung in Dresden zu, an deren 27. Auflage vom 30. November bis 1. Dezember 2017 rund 180 Fachleute auf Einladung des Deutschen Verpackungsinstituts e.V. (dvi), Berlin, und der Wissen­schaftlichen Gesellschaft für Fördertechnik und Verpackung e.V. (WGFV), Dresden, teilnahmen.

Parlamentarischer Abend

300 Gäste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft begrüßten der Deutsche Brauer-Bund (DBB) und der Förderkreis Forum Bier anlässlich ihres gemeinsamen Herbstempfangs Ende November 2017 in der Hauptstadt. Im Braufactum Berlin, dem neu eröffneten Restaurant am Alexanderplatz, präsentierte Braufactum-Geschäftsführer Dr. Marc Rauschmann ausgewählte Biere.

Effizient und gut geplant

Blitzschnell abfüllen, per Robotertechnik verpacken, Flaschen individuell etikettieren und eine Besichtigung der neuen Abfüllanlage der Erdinger Weißbräu: Das 24. Flaschenkellerseminar in Weihenstephan hatte schon am ersten Veranstaltungstag einiges zu bieten (wir berichteten in Ausgabe 51-52/2017, S. 1521-1522).

BvSG-Fachtagung 2017 mit Impulsen aus Öster­reich und Dänemark

Am 25. November 2017 fand im Radisson Blu Scandinavia Hotel in Düsseldorf die Fachtagung 2017 des Bundesverbandes für Schankanlagen- und Gastronomie­technik e.V. (BvSG) statt. Vorsitzender Reinhard Meier konnte dazu rund 85 Teilnehmer im voll besetzen Vortragssaal begrüßen.

Digitalisierung? Aber sicher!

Im November 2017 öffnete die SPS IPC Drives ihre Pforten. Der richtige Ort, um sich über Datensicherheit in der eigenen Anlage oder in der Cloud zu informieren. Auf 130 000 m² Ausstellungsfläche und bei 1675 Ausstellern hatte ich Gelegenheit, mit vielen Profis zu sprechen, die mir meine Fragen zur IT-Sicherheit und zur sicheren Digitalisierung beantworteten. Die Quintessenz lautet: Es gibt viele Lösungen – für große und kleine Anwendungen.

Bierstile im Wandel der Zeit

Am 30. November und 1. Dezember 2017 begrüßte Seminarleiterin Nicola Buchner zehn Teilnehmer zum Seminar „Bierstile im Wandel der Zeit“ bei der Doemens Academy in Gräfelfing bei München. Das Seminar war offen für alle Interessenten, aber auch Bestandteil des Präsenz­schulungsprogramms der „Candidates of the Institute of Masters of Beer“ – an dem sich neun der zehn Teilnehmer beteiligen.

Zum Weihnachtsstammtisch nach Erlangen

Mitten in der Erlanger Innenstadt liegt die Steinbach Bräu der Familie Gewalt. Dorthin hatte die DBMB Landesgruppe Nordbayern am 14. Dezember 2017 zur Jahreshauptversammlung mit anschließendem Weihnachtsstammtisch geladen.

2. Bier-Symposium

Vergangenes Jahr fand das 2. Bier-Symposium in Geisenheim statt. Erneut luden die Erbslöh Geisenheim AG in Kooperation mit der Hochschule Geisenheim University am 16. und 17. November 2017 in den Gerd-Erbslöh-Hörsaal der Hochschule zum Austausch zwischen Brauern ein.

Gelungener Start

Als neues Mitglied der Beviale Family ging die Craft Beer Italy vom 22. bis 23. November 2017 in Mailand an den Start. Für die dynamische Braubranche Italiens wurde dafür eine passende Location gewählt: Der Talent Garden ist eine Mischung aus Veranstaltungszentrum und moderner Bürowelt, in der Start-ups oder innovative Ableger großer Firmen angesiedelt sind.

Verabschiedung einer Hopfen-Institution

Beinahe wäre er bei der Kartoffel-Beratung geblieben. Bevor Ludwig Hörmansperger beruflich bedingt deswegen nach Hessen wechseln konnte, bot man ihm die Stelle des Geschäftsführers im neu gegründeten Hopfenring Hallertau an. Man wollte ihn unbedingt halten. Das war 1982, vor genau 35 Jahren.

Einweihung der neuen Abfüllanlage

Im Herbst 2015 fand der offizielle Spatenstich statt. Mit der Einweihung der neuen Abfüllanlage schließt die Badische Staatsbrauerei Rothaus AG nun die Neu- und Umbaumaßnahmen ab.

Ein Seminar mit vielen 4.0's

„Es freut uns sehr, dass wir in diesem Jahr noch mehr Besucher als im letzten Jahr zu verbuchen haben!“ So begrüßte Prof. Horst-Christian Langowski, Lehrstuhl Lebensmittelverpackungstechnik (LVT) der TUM, Freising, die gut 110 Teilnehmer des 24. Flaschenkellerseminars 2017 im internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum Weihenstephan (iGZW). Die Kernthemen am 5. und 6. Dezember 2017 waren Abfüllung 4.0, Manufacturing Execution, Linieneffizienz und Instandhaltung. Viele Vorträge präsentierten schon in der Überschrift die derzeit allgegenwärtigen Schlagworte Industrie 4.0 und Digitalisierung. Für manche sicher schon etwas abschreckend. Dr. Tobias Voigt, LVT, konnte aber beruhigen: „Wir wollen auch von Digitalisierung sprechen und hoffen, ein paar konkrete Ansätze für die Getränkeabfüllung ableiten zu können.“ Das ist geglückt. Der Brückenschlag zur Praxis gelang dem Flaschenkellerseminar auch durch Referenten aus den Abfüllbetrieben und der Zulieferindustrie, die bereit waren, ganz konkrete Praxisprojekte vorzustellen.

Technologie und Abfüllung sensibler Getränke

Wie jedes Jahr im Herbst, diesmal vom 7.-8. November 2017, lud die Akademie Fresenius GmbH, Dortmund, die Fachleute aus der Getränkewirtschaft und der Zulieferindustrie nach Köln zu der inzwischen schon zur Tradition gewordenen 15. Fresenius-Fachtagung „Technologie und Abfüllung sensibler Getränke“ ein. Rund 75 Teilnehmer konnte Prof. Bernd Lindemann, Hochschule Geisenheim, einer der Initiatoren, zu dieser Veranstaltung begrüßen.