Pünktlich zum Tag des deutschen Bieres am 23. April 2018 hatte die Tucher Bräu, Nürnberg, Grund zum Feiern: Nach umfangreichen Sanierungsmaßnahmen wurde mit dem Alten Sudhaus am Schillerplatz eine neue Braustätte am ursprünglichen Standort eröffnet.

Am 12. April 2018 veranstaltete das Institut Romeis zum 21. Mal den Institut Romeis Brauertag. Im Mittelfränkischen Neustadt/Aisch versammelten sich fast 50 Teilnehmer in der Scheune der Kohlenmühle. Die meisten Teilnehmer reisten schon am 11. April an, um am Abend gemeinsam den Neubau der Brauerei Hofmann (siehe BRAUWELT 36-2017, Seite 1067-1070) im nahegelegenen Pahres zu besichtigen.

Anfang März trafen sich die Braumeister und technischen Mitarbeiter der im Brauring zusammengeschlossenen Privatbrauereien, um unter fachkundiger Leitung von Dr. Roland Pahl von der VLB Berlin interessante Themenbereiche aus dem Brauereibereich zu besprechen. Zusammen mit Dr. Wenk referierte Dr. Pahl die Themen der VLB. Unterstützt wurden sie von Partnern der Zulieferindustrie.

Bereits zum dritten Mal fand vom 27. Februar bis 1. März 2018 die Beviale Moscow im Crocus Expo vor den Toren von Moskau statt. Die Messe versteht sich als Plattform für die Herstellung von Bier, alkoholfreien Erfrischungsgetränken, Wein sowie Spirituosen und wird von den entsprechenden Verbänden in Kooperation unterstützt. Auch 2018 konnte erneut ein Zuwachs bei der Ausstellerfläche auf nun über 2000 m2 erreicht werden, was einem Plus von 23 Prozent entspricht. Die Zahl der Aussteller stieg auf 146 (+ 12 %) und bei den Besuchern wurden mit 5300 ein deutlicher Zuwachs von 33 Prozent erreicht. Die Beviale Moscow befindet sich als Mitglied der Beviale Family der NürnbergMesse also auf der Erfolgsspur.

Es hat schon den Charakter eines Familientreffens: Wenn die TU Berlin, die University of Nottingham, die Oregon State University und das Italian Brewing Research Center CERB unter der Federführung der KU Leuven am Technologie Campus in Gent, Belgien, zu den Trends in Brewing aufrufen, kommen sie alle. So auch in der diesjährigen, 13. Ausführung vom 8. bis 12. April 2018.

Nahezu zeitgleich mit der traditionellen Frühjahrstagung veranstaltete die Versuchs- und Lehr­anstalt für Brauerei in Berlin (VLB) vom 26. bis 28. Februar 2018 den Logistikfachkongress im Technik Museum Sinsheim. Dieser Tagungsort inmitten der technischen Errungenschaften auf Gleis, Straße und in der Luft aus den letzten 100 Jahren war für die meisten Tagungsteilnehmer zugleich Wissensbereicherung zum Thema mobiler Fortschritt der Menschheit und eine angenehme Zugabe.

Am 21. März 2018 fand der 11. Workshop der Bier-Quer-Denker statt. Über den Schwerpunkt Hefetechnologie hatten wir bereits in der letzten Ausgabe berichtet (s. BRAUWELT Nr. 14, 2018, S. 377-378). Darüber hinaus wurden erfolgreiche Brauereikonzepte vorgestellt, ein Thema, das bei den Besuchern auf sehr große Resonanz stieß.

Am 13. und 14. März fand in Weihenstephan das 6. Seminar Hefe und Mikrobiologie statt. Veranstaltet vom Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ), zog das Seminar erneut rund 70 Teilnehmer an den Weihenstephaner Berg und in die engen Sitzreihen des Hörsaals 6 an der Alten Akademie. Die zentralen Themen: alternative Hefestämme und verbesserte mikrobiologische Analysemethoden.

Der 11. Workshop der Bier-Quer-Denker fand am 21. März 2018 im Gutmann am Dutzendteich in Nürnberg statt, veranstaltet von der Institut Romeis GmbH, Bad Kissingen, dem Verband Private Brauereien Bayern e.V., München, und mit der BRAUWELT, Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, als Medienpartner. Romeis-Geschäftsführer Stefan Stang konnte eine überaus große Zahl an Teilnehmern begrüßen. Einen Schwerpunkt bildete das Thema „Hefetechnologie als Potential für Biervielfalt und Qualität“. Über diesen wird hier berichtet. Im zweiten Teil des Workshops ging es um die Vorstellung erfolgreicher Brauereigründungen mit den jeweiligen Bieren aus Deutschland und dem benachbarten Ausland. Die BRAUWELT wird darüber in einer ihrer nächsten Ausgaben berichten.

An beiden Veranstaltungsterminen, vom 20. bis 22. Februar und vom 26. bis 28. Februar 2018, bot das vom Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (BGT) der TU München-Weihenstephan zusammengestellte Programm einen Überblick über aktuelle Forschungsprojekte am Standort Weihenstephan.

So manch einer hätte sich gewünscht, dass der Termin zwei Tage später gewesen wäre. Dann hätte man beim Blick aus der VIP-Lounge gleich auch das UEFA Europa League Achtelfinal-Spiel des BVB Dortmund gegen den FC Salzburg ansehen können. Aber auch so fand der Begrüßungsabend der 105. Brau- und maschinentechnischen Arbeitstagung der VLB Berlin vom 5. bis 7. März 2018 in der beeindruckenden Kulisse des Dortmunder Westfalenstadions statt.

Rund 100 000 Fachbesucher zählte die Intergastra 2018 vom 3. - 7. Februar 2018. Davon – und vom weiterhin ungebrochenen Trend zur Regionalität – profitierte auch die Getränkehalle.

Am 31. Januar und 1. Februar 2018 war es wieder soweit: Das vierte Symposium der miho Inspektionssysteme GmbH fand in der Firmenzentrale in Ahnatal statt. Zum zweiten Mal widmete sich das Symposium ganz dem Thema Bügelflasche.

Vom 20. bis 22. Februar und vom 26. bis 28. Februar fand das Technologische Seminar des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie (BGT) der TU München-Weihenstephan, Freising, statt. Ein umfangreiches und anspruchsvolles Programm erwartete die Teilnehmer, unterteilt in Themenblöcke zur Qualitätssicherung, Sensorik, Analytik und Produktentwicklung sowie zu Abfülltechnik und Mikrobiologie und Fermentationstechnologie. Die Leistungsschau in der Getränketechnologie des Wissenschaftsstandorts Weihenstephan war mit Sicherheit keine leichte Kost, zeigte aber auch zahlreiche Themen auf, die uns in den nächsten Jahren beschäftigen werden.

Wie schon in den Vorjahren beging die Akademie Fresenius am 23./24. Januar 2018 mit dem Treffen der Produktionsleiter aus der Lebensmittel- und Getränkebranche in Dortmund den Jahresauftakt für 2018.

Am 31. Januar und 1. Februar 2018 begrüßte Seminarleiter Jens Luckart 15 Teilnehmer bei Kiesbye‘s Bierkulturhaus in Obertrum bei Salzburg in Österreich zum Seminar „Bier und Kulinarik“. Das Seminar war offen für alle Interessenten, aber auch Bestandteil des Präsenzschulungspro­gramms der „Candidates of the Institute of Masters of Beer“ –
das viele der Teilnehmer absolvieren.