Craft Brauer-Treffen in Thrakien

Der Verband der „Small and Independent Greek Brewers Association“, kurz S.M.A.Z.E., wurde 2003 von sieben privaten Brauereien in Griechenland begründet. Im Jahr 2016 war er bereits auf 16 Betriebe angewachsen und zählte 2018 23 Mitglieder.

In einem neuen Rahmen präsentierte das Berufliche Schulzentrum Kulmbach Anfang Februar den jährlichen internen Brauwettbewerb. Gefragt war nicht nur die Entwicklung des Rezepts für das jeweilige Bier inklusive Wahl der Rohstoffe, sondern auch die gesamte Aufmachung des Produkts.

Neue Ideen notwendig

Braukunst Live! | Gewissermaßen seine Abschiedsvorstellung gab Macher Frank-Michael Böer, der kurz vor dem Start der diesjährigen Auflage der Finest Spirits und der Braukunst Live! (BKL) Mitte Februar deren Verkauf an den Meininger Verlag, Neustadt a. d. Weinstraße, bekannt gab. Über die Beweggründe mag viel spekuliert werden, jedoch sind die strukturellen Probleme der BKL mehr als offensichtlich.

Seminarauftakt in Freising

Mit dem 16. Rohstoffseminar begann am 25. Februar 2019 in Freising-Weihenstephan die diesjährige Seminarwoche des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie. Für die Braugerstengemeinschaft als Schirmherr der Veranstaltung begrüßte Geschäftsführer Walter König die knapp 90 Teilnehmer. „Das Rohstoffseminar in Weihenstephan ist das erste einer Reihe von nationalen und internationalen Rohstoffseminaren im Jahr. Sie dienen dem Wissenstransfer und damit einer langfristigen Weiterentwicklung in Qualität und Nachhaltigkeit, um auf kurzfristige Einflüsse, sei es das Wetter, seien es Trends wie aktuell die historischen Sorten oder auch aus der Politik in Sachen Gesetzgebung kompetent reagieren zu können. Das ist unsere wissenschaftliche Basis. Solche Treffen schaffen Klarheit!“, sagte König in seinem Grußwort.

Verpackung in der Diskussion

Widersprüche als Antrieb für Innovationen | Die Dresd­ner Verpackungstagung, initiiert von der Wissenschaftlichen Gesell­schaft für Fördertechnik und Verpackung (WGFV), Dresden, und dem Deutschen Verpackungsinstitut e.V. (dvi), Berlin, lockte am 6.-7. Dezember 2018 bei ihrer 28. Auflage rund 220 Verpa­ckungs­experten in die sächsische Landeshauptstadt.

Es war ein besonderer Abend am 21. Februar 2019 in Bonn – der Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels e.V. feierte auf seinem Kommunikationsabend das 120. Gründungsjubiläum. Eigentlich Grund genug für ein großes Fest – doch damit nicht genug, die Delegierten verabschiedeten zudem einen ganz Großen ihrer Branche: Günther Guder stand zum letzten Mal als Geschäftsführender Vorstand des Verbands auf der Bühne.

Qualität aus verschiedenen Blickwinkeln betrachtet

Das 2. Seminar „Doemens Impulse“ hatte sich einen vielseitigen Schwerpunkt geben: Das Motto „Qualität – vom Kleinbrauer bis zum Millionenbrauer“ war für etwa 70 Teilnehmer Motivation, um am 31.1. und 1.2.2019 in die Gaststätte Heide Volm nach Planegg zu kommen.

Getränke Impuls Tage | Im tief verschneiten Leogang, glücklicherweise nach dem teils chaotischen Wintereinbruch, ging es vom 20. - 23. Januar 2019 bei den diesjährigen Getränke Impuls Tagen (GIT) im Schwerpunkt um die Fragen, wie man sich in der Getränkebranche auf die digitale Zukunft einstellen soll – durch Evolution, Transformation bzw. Disruption der Geschäftsmodelle? Oder werden die altbewährten Mechanismen des Marktes bestehen bleiben?

Automatisierung gewinnt an Fahrt

SPS IPC Drives in Nürnberg | Die Automatisierungs-Fachmesse mit dem sperrigen Namen SPS IPC Drives, die von 27.-29. November 2018 in Nürnberg stattfand, spricht keinen einzelnen Industriezweig an, sie ist vielmehr eine große technische Messe mit Querschnittscharakter. Messsysteme und Sensoren, Antriebs- und Steuerungstechnik, Automatisierungselemente, Kontrolleinrichtungen usw. sind heute bestimmend für alle Industriezweige und in erster Linie für den Fachmann im Maschinenbau interessant.

Ende Januar fand am Barth-Haas Campus in Nürnberg unter der Leitung von Bierbegeisterung/Hans Wächtler Projektmanagement GmbH das erste Trainingslager der deutschen Nationalmannschaft der Biersommeliers zur Vorbereitung auf die Weltmeisterschaft 2019 in Rimini statt.

Schankindustrie zu Gast in Weihenstephan

Das Weihenstephaner Tagungsjahr wurde auch 2019 wieder mit dem Expertentreffen Getränkeschankanlagen vom 13. bis zum 14. Januar eröffnet. Dieses Jahr sogar mit einem besonderen Anlass – es war nun schon die 30. Auflage! Begonnen hat das Treffen damals noch im kleinen Kreis und hat sich über die Jahre zu einem wichtigen Branchentreffen und dem Jahresauftakt der Schankindustrie gemausert. Der positive Trend der letzten Jahre spiegelte sich auch 2019 wider in der Teilnehmerzahl wieder. Dieses Jahr zählte die Teilnehmerliste weit über 130 Personen.

Craft Bier im Kraftwerk

Die erste Ausgabe der Craft Basel ging am 17. November 2018 in der Eventhalle Altes Kraftwerk in Basel über die Bühne. Die Craft Basel ist eine für Basel neue Form einer Craft Bier-Veranstaltung: Biervielfalt ab Nachmittag, kombiniert mit einem Live-Konzert am Abend, Prämierung des besten Biers der Craft Basel und ein Hobbybrauer-Wettbewerb am Nachmittag sind die wesentlichen Elemente.

Man soll ja bekanntlich Eisen schmieden, solange es heiß ist …

4. CraftBeerMesse Mainz

Die vierte Mainzer CraftBeerMesse (CBM) hat am 23. und 24. November 2018 rund 4400 Bierfreunde aus ganz Deutschland in die Halle 45 gelockt. An über 50 Ständen konnten rund 300 verschiedene Biere probiert werden. Das erneute Besucherplus von sieben Prozent zeigt, dass innovativ gebraute Biere in Deutschland weiterhin auf dem Vormarsch sind, so der Veranstalter, die RAM Region Ausstellungs GmbH.

25. Flaschenkellerseminar in Weihenstephan

Am 4. und 5. Dezember 2018 feierte das Flaschenkellerseminar in Weihenstephan neben dem 25. Jubiläum auch, mal wieder, einen neuen Rekord. Rund 125 Teilnehmer versammelten sich in diesem Jahr im Lindenkeller, unter ihnen auch der Initiator des 1. Flaschenkellerseminars Prof. Horst Weisser.

Prozesssicherheit, Projektierung und Produkthaltbarkeit

Breites Themenspektrum | Die 16. Fresenius-Fachtagung für Technologie und Abfüllung sensibler Getränke am 23./24. Oktober 2018 in Wiesbaden bewies, dass die Themen der Getränkeherstellung und -abfüllung unter Beachtung des wissenschaftlich-technischen Fortschritts, der Rohstoffbereitstellung, der Maschinen- und Anlagenentwicklung, Optimierung der Prozesse, Verpackung und Produkthaltbarkeit, Vertrieb und Logistik bis zur Analytik und Sensorik nahezu unerschöpflich sind.