Als gleichberechtigte Partner haben die Privatbrauerei Diebels, Issum, und die Brohler Mineral- und Heilbrunnen GmbH die Getränke Jessen GmbH, Jessen/Elster, Sachsen- Anhalt, als Himmelberger Mineralbrunnen mbH übernommen.

Als gleichberechtigte Partner haben die Privatbrauerei Diebels, Issum, und die Brohler Mineral- und Heilbrunnen GmbH die Getränke Jessen GmbH, Jessen/Elster, Sachsen- Anhalt, als Himmelberger Mineralbrunnen mbH übernommen. -- Der Aufbau eines leistungsfähigen Brunnenbetriebes wird mittelfristig Investitionen in Höhe von 20 Mio DM erfordern. Mehr als die Hälfte der 46 Mitarbeiter soll übernommen werden.

Großbritannien Pubs in Großbritannien in Schwierigkeiten

Großbritannien Pubs in Großbritannien in Schwierigkeiten -- Nicht nur die jüngst angekündigten Bierpreiserhöhungen bereiten den britischen Pubs Probleme, sondern auch die sich ankündigenden Verschiebungen in der Altersstruktur der britischen Bevölkerung. Hauptsächlich sind es junge Leute unter 34 Jahren, die die Gruppe der traditionellen Pubbesucher stellen. Hier bestreiten sogar die 18- bis 19jährigen mit 86% den größten Sektor. In der Altersgruppe der 15- bis 19jährigen wird aber bis 1993 mit einem Rückgang auf 12,5 Mio gerechnet, verglichen mit 13,2 Mio im Jahre 1990. Nach einer Mintel-Studie vom April 1992 entfallen rd. 58% des Umsatzes in den Pubs auf alkoholische Getränke (1987: 63%). Catering bringt 23%. Der Rest entfällt auf Soft Drinks, Unterhaltung, Tabakwaren usw..

Rückläufiger Alkoholkonsum bei Jugendlichen

Rückläufiger Alkoholkonsum bei Jugendlichen -- Nach einer Studie der Universität Bielefeld, Sonderforschungsbereich Prävention und Intervention im Kindes- und Jugendalter, Leitung Prof. K. Hurrelmann, trinken Jugendliche heute deutlich weniger Alkohol als 1988. Nach der repräsentativen Befragung von 3600 Jugendlichen im Alter zwischen 13 und 21 Jahren ist auch das Einstiegsalter für Alkoholkonsum leicht angestiegen (Bier Aktuell, Nr. 3, 1992, Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit der Deutschen Brauwirtschaft). Gaben 1988 noch 73% der 12- bis 13-jährigen an, nie Alkohol zu trinken, waren es zwei Jahre später bereits 81%. Das größte Risiko, in den AlkAhol- und Zigarettenkonsum einzusteigen, besteht zwischen dem 15. und dem 16. Lebensjahr..

Der Gesamtbierausstoß ist im ersten Halbjahr 1992 um 4,4% auf 59,01 Mio hl gestiegen,

Der Gesamtbierausstoß ist im ersten Halbjahr 1992 um 4,4% auf 59,01 Mio hl gestiegen, -- und zwar in den alten Bundesländern (ohne Berlin-West) um 2,1% und in den neuen (ohne Berlin-Ost) um 43,7% auf 4,2 Mio hl. Davon entfielen allein auf Sachsen 2,1 Mio hl. Die Ausfuhr erhöhte sich um 12,3% auf 3,58 Mio hl. In den ersten neun Monaten des Brauwirtschaftsjahres 1991/92 wurden 86 Mio hl Bier (+ 1,15%) gebraut.

Vogler, L., Schneider, U., Gruber, A., und Lorch, W.: Neue Anlagen im Blickpunkt: Gräfl. von Moy'sches Hofbräuhaus Freising GmbH, Freising: 120er Keg-Anlage auf engstem Raum - - Im Gräfl. von Moy'schen Hofbrauhaus Freising wurde Mitte Januar 1992 die

Vogler, L., Schneider, U., Gruber, A., und Lorch, W.: Neue Anlagen im Blickpunkt: Gräfl. von Moy'sches Hofbräuhaus Freising GmbH, Freising: 120er Keg-Anlage auf engstem Raum - - Im Gräfl. von Moy'schen Hofbrauhaus Freising wurde Mitte Januar 1992 die neue Keganlage mit einer Leistung von bis zu 120 Kegs/h in Betrieb genommen. Auf dieser Anlage, die im folgenden Beitrag beschrieben wird, werden Plus-Kegs (20, 30, 50 l, unter- bzw. obergärig extra gekennzeichnet) mit Flachfittings gereinigt und befüllt. Beim Hefeweißbier läuft die Anlage mit einer Leistung von 70 Kegs/h. Das Unternehmen produziert in der Braustätte Freising etwa 160 000 hl Bier/Jahr mit einem Keg-Anteil von rd. 20%..

Die Entwicklungsphasen und Konzeptionen der Logistik

Die Entwicklungsphasen und Konzeptionen der Logistik -- Die Logistik hat sich in der Praxis und in der Wissenschaft in verschiedenen Phasen entwickelt. Innerhalb der einzelnen Phasen sind wiederum unterschiedliche Entwicklungskonzeptionen feststellbar. Das Verständnis der Phasen und Konzeptionen ist notwendig, um aus der Vergangenheit und Gegenwart die Zukunft der Logistik (= Logistik 2000) zu erkennen und aufzeigen zu können. Der folgende Beitrag analysiert Phasen und Konzeptionen der Logistik; die Überlegungen werden in einer Abbildung zusammengefaßt.

Qualitätskriterien für Etikettenpapiere

Qualitätskriterien für Etikettenpapiere -- Basis Papiere: allgemeine Eingangskontrolle gegenüber dem vereinbarten Lastenheft, u.a. - Grammgewicht; - Papierdicke; - COBB; - Reißfestigkeit (naß und trocken); - Ablösezeit im Laugenbad; - Widerstandsfähigkeit gegenüber der Lauge; - Steifheit; - Reaktionsgeschwindigkeit gegenüber Wasser; - Weiße - Glanz, - Glätte der zu bedruckenden Seite; - Opazität; - Leimdurchschlagfestigkeit; - Microkontur der zu bedruckenden Seite; - Planlage; - Etikettierverhalten: - Eignung zum Recycling. Druck und Farben: - Ablösezeit im Laugenbad (siehe Abb.A.N- Codes; - Planlage nach dem Druck; - Abriebfestigkeit; - Farbhaftung: - Brillianz der Druckfarben; - Gleitfähigkeit von im Etik. Prägung; - Nachkontrolle der Ablösezeit im Laugenbad; - Zählkontrolle (1000 ET..

Bestimmung und Verhalten von Atrazin im Brauprozeß. Teil 1: Literarturübersicht zur Thematik

Bestimmung und Verhalten von Atrazin im Brauprozeß. Teil 1: Literarturübersicht zur Thematik -- Das deutsche Reinheitsgebot von 1516 verpflichtet den Brauer, zur Herstellung von Bier nur die Rohstoffe Hopfen, Malz, Hefe und Wasser zu verwenden. Bedingt durch die in diesem Jahrhundert stattgefundene Industrialisierung und die starke Intensivierung der Landwirtschaft, wird gerade in den letzten Jahren die Reinheit dieser Rohstoffe immer mehr in Frage gestellt. Für den Brauereisektor wird es daher in den nächsten Jahren immer wichtiger werden, die Reinheit des Bieres auch gegenüber sogenannten Umweltkontaminanten zu sichern..

EG-Zusatzstoffregelung: neugefaßte Richtlinien

EG-Zusatzstoffregelung: neugefaßte Richtlinien -- Im Anhang zum Vorschlag einer Richtlinie des EG-Rates über Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen, ist vorgesehen, daß Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 Vol.-%, Tafelbier mit einem Stammwürzegehalt von unter 6% (Ausnahme: obergäriges Einfachbier), Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH, und dunkles Bier der Art oud briun type folgende Süßstoffarten und -mengen zugesetzt werden dürfen: E 950 Acesulfam K (350 mg/l); E 951 Aspartam (600 mg/l); E 954 Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze (80 mg/l), E 952 Neohesperidin DC (10 mg/l). Im Anhang I enthält sie die in Lebensmitteln allgemein zugelassenen Zusatzstoffe.B. Milchprodukte, Fruchtsäfte, Kakaoerzeugnisse).B..

Neues Biergesetz für Deutschland

Neues Biergesetz für Deutschland -- Das Reinheitsgebot für Bier wird auch nach Vollendung des Europäischen Binnenmarktes durch eine gesetzliche Grundlage in Deutschland geschützt bleiben. Dies hat Bundesgesundheitsminister Horst Seehofer dem Bundesverband mittelständischer Privatbrauereien e.V. in Bonn zugesagt. Die zentrale Stellung des Reinheitsgebotes in dem geplanten neuen Biergesetz ist lt. Rainer Pott-Feldmann, Präsident des Bundesverbandes, und Geschäftsführer Roland Demleitner um so wichtiger, als nach den Vorschlägen der EG-Kommission ab 1993 auch in Deutschland Biere mit Zusatzstoffen gebraut werden dürfen. Der Verbraucher muß daher sichergehen können, daß er Reinheitsgebotsbier trinkt, wenn er Bier mit dem Gütesiegel gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516 kauft..

Die EWG-Verordnung über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel sollte zum 22. 7. 1992 in Kraft treten.

Die EWG-Verordnung über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel sollte zum 22. 7. 1992 in Kraft treten. -- Einige EG-Staaten und auch verschiedene Bundesländer hatten Schwierigkeiten mit der Umsetzung dieser Richtlinie, so daß der Ministerrat der EG kurzfristig beschlossen hat, das Inkrafttreten der Verordnung auf den 1. 1. 1993 zu verschieben (s. Brauwelt Nr. 9, 1992, S. 328, und Nr. 26, 1992, S. 1217).

Um 1,5 Pfenning pro halben Liter wird ein normales Bier (11% Stammwürze) durch die EG-Beschlüsse über die Steuerharmonisierung vom 27. 7. 1992 teurer.

Um 1,5 Pfenning pro halben Liter wird ein normales Bier (11% Stammwürze) durch die EG-Beschlüsse über die Steuerharmonisierung vom 27. 7. 1992 teurer. -- Nach einer Pressemitteilung des Bundesministeriums für Finanzen werden leichtere Biere geringer als bisher und alkoholfreie Biere künftig generell überhaupt nicht mehr besteuert. Frankreich und Spanien haben dem Gesamtpaket noch nicht zugestimmt.