Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Februar 1995

Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Februar 1995 -- Tabelle

Getränke-Konjunkturtest Februar 1995

Getränke-Konjunkturtest Februar 1995 -- Biere: Im Berichtsmonat hat sich der Bierausstoß leicht vermindert. Die Nachfragesituation hat sich jedoch leicht gebessert, was nicht zuletzt zeigt, daß es einigen Brauereien gelang, die Bierpreise etwas anzuheben. Insgesamt wurde die Geschäftslage von den Brauereien überwiegend als befriedigend beurteilt. Für die nächsten Monate sind weitere Preiserhöhunhen geplant. Vom Exportgeschäft werden wieder positive Impulse erwartet, nachdem in den vergangenen Monaten die Auslandsaufträge zu wünschen übrig ließen. Alles in allem sehen die Brauereien der Geschäftsentwicklung in den kommenden sechs Monaten wieder etwas optimistischer entgegen. Die Verkaufspreise blieben weitgehend stabil. Die Geschäftslage wird durchwegs als zufriedenstellend bezeichnet..

Getränke-Konjunkturtest Februar 1995

Getränke-Konjunkturtest Februar 1995 -- Biere: Im Berichtsmonat hat sich der Bierausstoß leicht vermindert. Die Nachfragesituation hat sich jedoch leicht gebessert, was nicht zuletzt zeigt, daß es einigen Brauereien gelang, die Bierpreise etwas anzuheben. Insgesamt wurde die Geschäftslage von den Brauereien überwiegend als befriedigend beurteilt. Für die nächsten Monate sind weitere Preiserhöhungen geplant. Vom Exportgeschäft werden wieder positive Impulse erwartet, nachdem in den vergangenen Monaten die Auslandsaufträge zu wünschen übrig ließen. Alles in allem sehen die Brauereien der Geschäftsentwicklung in den kommenden sechs Monaten wieder etwas optimistischer entgegen. Die Verkaufspreise blieben weitgehend stabil. Die Geschäftslage wird durchwegs als zufriedenstellend bezeichnet..

Vor-/Nachlaufdosage- und Blending System mit neuer Elektronik und erweitertem Funktionsumfang

Vor-/Nachlaufdosage- und Blending System mit neuer Elektronik und erweitertem Funktionsumfang -- Für die Überwachung stehen heute einige Systeme am Markt zur Verfügung. Eines davon ist das Embra BlendCheck System, über das schon in früheren Veröffentlichungen ausführlich berichtet wurde. Nun wird das System von nl automation in der neuen Version ausgeliefert.

Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Februar 1995

Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Februar 1995 -- Tabelle

In Düsseldorf wird das Verhältnis Altbier zu Pils auf 60% zu 40% geschätzt.

In Düsseldorf wird das Verhältnis Altbier zu Pils auf 60% zu 40% geschätzt. -- Auch in Köln befindet sich Pils auf dem Vormarsch. Hier schätzt man den Kölsch-Anteil aber noch auf 80%. Jochen Köhler, Vorstandsvorsit- zender der Dom- Brauerei AG, Köln, prognostizierte eine weitere Steigerung beim Pils in Köln, aufgrund der starken Werbung für Pilsbier und des internationalen Publikums in der Messe- und Kongreßstadt.

Technologie Brauer und Mälzer von Dipl.-Ing. Wolfgang Kunze, 7. völlig neu bearbeitete Auflage,

Technologie Brauer und Mälzer von Dipl.-Ing. Wolfgang Kunze, 7. völlig neu bearbeitete Auflage, -- 633 Seiten, 500 Abb., davon 80 mehrfarbig, Anzeigenanhang, Format 165 x 230 mm, Preis 134 DM (zzgl. Porto und Versandspesen). Herausgegeben von der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), PR- und Verlagsabteilung, Berlin, ISBN 3-921 690-31-5.

Ethanolproduktion bei Stämmen von Saccharomyces cerevisiae - eine Literaturübersicht

Ethanolproduktion bei Stämmen von Saccharomyces cerevisiae - eine Literaturübersicht -- Eine kontrollierte Ethanolproduktion während der Gärung kann durch die gleichmäßigere Ethanolausbeute in einzelnen Batchgärungen und den verringerten Aufwand bei der weiteren Behandlung des Jungbieres Kosten einsparen. Dieser Artikel beschreibt in einer Literaturübersicht Veröffentlichungen zu diesem Thema. Es wurde Wert darauf gelegt, möglichst alle Gesichtspunkte und Zusammenhänge aufzuzeigen.

Neue Anlagen im Blickpunkt: Brauerei Olvi Oy, Iisalmi/Finnland: Finnische Brauerei setzt auf moderne Gärtechnik

Neue Anlagen im Blickpunkt: Brauerei Olvi Oy, Iisalmi/Finnland: Finnische Brauerei setzt auf moderne Gärtechnik -- Der nachfolgende Beitrag stellt ein neues System zur temperaturgesteuerten Gärführung vor, das in der finnischen Brauerei Olvi Oy installiert wurde.

Tips für Aufbereitung von Wasser zur AfG- und Radler- Produktion

Zur Herstellung von sauerstoffreduziertem und karbonisiertem Wasser empfiehlt Dipl.-Ing. Detlef Müller, Geschäftsführer der Müller Ingenieurbüro & Anlagenbau GmbH, Eldingen, folgendes Vorgehen: - Die Befüllung des Behälters mit Wasser über den Gastauscher von unten. Dabei ist der Behälter offen. Am Gastauscher liegt Vakuum an. Hierdurch wird die ursprüngliche Sauerstoffkonzentration schon auf 20% reduziert. Die weitere Entgasung erreicht man durch zweimaliges Umpumpen des Wassers. - Das Vakuum am Gastauscher wird aufgehoben. CO2 wird am Gastauscher und am Behälter angeschlossen und der Wassertank vorgespannt. Das Wasser wird auf den gewünschten CO2-Gehalt karbonisiert (ca. 1,5 bar CO2-Vordruck), indem es über den Gastauscher gepumpt wird. Zur Herstellung von Radler bzw..

Die Biertomate

Die Biertomate ist die Frucht einer Pflanze, die regelmäßig mit Gerstensaft getränkt wird. Sie darf ohne Gefahr den Nachtfrösten, d.h. vor den Eisheiligen (11. bis 13. Mai), bereits ab dem 1. April eines Jahres ins Freiland gepflanzt werden. Die Bezeichnung Deutsche Biertomate wurde in den jüngsten Tagen von der Landwirtschaftskammer Rheinland anerkannt. Neben einer Qualitätsbeurteilung mit einer Pflanzanleitung wird ein Biertomatengericht vorgestellt.

Verzögerungen bei der Zustellung

Bei der Zustellung der Brauwelt kommt es seit einigen Wochen wegen der Umstellungen im Postzeitungsdienst und noch fehlender Frachtzentren der Post zu erheblichen Verzögerungen. Zahlreiche Leser erhalten die Zeitschrift erst zwei bis drei Tage später als gewohnt. Die Brauwelt hat gegen diese Behinderungen bei der Post energisch protestiert und bittet die Leser um Verständnis. Möglicherweise werden die Verzögerungen bis April anhalten.