Neue Anlagen im Blickpunkt: Brasserie Fischer, Schiltigheim: Maischefilter für 12 Sude/Tag

Neue Anlagen im Blickpunkt: Brasserie Fischer, Schiltigheim: Maischefilter für 12 Sude/Tag -- Im Jahre 1821 gründete Jean Fischer in der Rue du Jeu des Enfants in Straßburg die Brauerei Fischer. Aus Platzgründen entschied sich sein Nachfolger, Jean Ehrhard, für den Umzug des Unternehmens nach Schiltigheim. Der Standort bot ein geradezu ideales Umfeld für eine Brauerei von Qualitätsbieren: Reines und frisches Grundwasser und Lehmboden, der es ermöglichte, Lagerkeller zur Reifung des Bieres auszuheben.

Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Dezember 1994

Gesamtbierabsatz nach Bundesländern im Dezember 1994 -- Tabelle

Vernichtungswett-bewerb kritisiert

Vernichtungswett-bewerb kritisiert -- Scharf attackierte NGG-Vorstandsmitglied Helmut Manz den Vernichtungs- Wettbewerb in der deutschen Brauwirtschaft. Auf einer Tagung der Gewerkschaft Nahrung-Genuß-Gaststätten in Mainz sagte Manz, in der Brauwirtschaft gehe es nicht mehr um normalen Wettbewerb: die Strategie der Brauereikonzerne sei knallhart auf die Vernichtung von Konkurrenten ausgerichtet. Die Konzerne, so Manz weiter, kauften immer mehr andere Brauereien in einer Region auf - nicht, um dort Bier zu brauen, sondern um diese Brauereien zu schließen. Allein der Markenname und die zusätzlichen Marktanteile interessierten dabei. Die Leidtragenden dieses Vorgehens seien Verbraucher und Beschäftigte.

Getränke-Konjunkturtest Dezember 1994

Getränke-Konjunkturtest Dezember 1994 -- Biere: Im Dezember 1994 hat sich die Geschäftslage der Brauereien saisonbedingt etwas verschlechtert; sie wird aber nach wie vor vom Großteil der Unternehmen als befriedigend bezeichnet. Über ihre Geschäftsaussichten äußerten sich die Brauereien etwas pessimistischer, obwohl insbesondere die Exportchancen wieder günstiger eingeschätzt werden. In nächster Zeit wird sich nach den Planungen der Firmen der Bierausstoß rückläufig entwickeln, was sich bereits gegen Jahresende 1994 andeutete. Während im Dezember die Preise stabil blieben, hat die Zahl der Meldungen über beabsichtigte Preiserhöhungen deutlich zugenommen. befriedigenden Geschäftslage. Der weiteren Entwicklung sehen die Unternehmen zum Teil optimistisch entgegen..

Die vor 15 Jahren gegründete Vereinigung niederländischer Bierfreunde PINT (Promotie Informatie Traditioneel bier) hat jetzt die stolze Zahl von 3200 Mitgliedern und strebt bis Ende 1995 die Zahl von 4000 Mitstreitern an.

Aus Anlaß ihres Jubiläums hat sie bei einer niederländischen Brauerei ein eigenes Spezial-Bier von hoher Qualität in Auftrag gegeben, das mit einem überraschenden Geschmack aufwarten soll und auf der Mitgliederversammlung am 25. März 1995 verkostet werden kann.

Gasthausbrauereien weltweit: The Orange Brewery in London, Vereinigtes Königreich

Gasthausbrauereien weltweit: The Orange Brewery in London, Vereinigtes Königreich -- Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt

Gasthausbrauereien weltweit: San Francisco Brewing Company in San Francisco, USA

Gasthausbrauereien weltweit: San Francisco Brewing Company in San Francisco, USA -- Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt

Lärm-Rente für Anwohner

Lärm-Rente für Anwohner -- Das Landgericht Kempten hat den Eigentümer einer Gaststätte verklagt, einem Anwohner eine monatliche Lärmrente zu bezahlen. Dies sei als Entschädigung für den Lärm ankommender und abfahrender Gästefahrzeuge gedacht. In dem Autolärm sahen die Richter eine wesentliche Beeinträchtigung des Klägers gemäß _ 906 BGB. Die Gaststätte muß zwar nicht geschlossen werden, dafür wurde dem Kläger ein angemessener Ausgleich zugesprochen. Der Entscheid stützt sich auf die Überschreitung der Dezibel-Richtwerte, die in der TA Lärm festgelegt sind. Das Gericht betonte zwar, daß es sich hierbei um eine Einzelfallentscheidung handle, doch der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) fürchtet eine Welle von Folgeklagen auf seine Mitgliedsbetriebe zukommen..

Die Gasthausbrauerei. Fortsetzung

Die Gasthausbrauerei. Fortsetzung -- Die Entwicklung der Gasthausbrauereien begann erst zögerlich und wurde als Exot betrachtet, der in der Gastronomie keine Bedeutung haben wird. Zwischenzeitlich kann man feststellen, daß die Gasthausbrauereien keine kurzfristige Modeerscheinung, sondern voll im Trend liegen.

Gastahusbrauereien allerorten

Gastahusbrauereien allerorten -- Immer noch nimmt die Zahl der Gasthausbrauereien in Deutschland und seinen Nachbarländern, aber auch in Übersee zu. In Österreich sind inzwischen von den Mitgliedern des Verbandes der Brauereien Österreichs 18 Gasthausbrauereien. Allerdings sind auch Stillegungen zu verzeichnen, wenn etwa eine der ganz wenigen Gasthausbrauereien des Landes Brandenburg, die erst 1992 eröffnete Brivana Hausbrauerei Zum Oderspeicher, an der Oderpromenade mit Blick auf die polnische Schwesterstadt Frankfurts Slubice gelegen, den Dampf unter der Pfanne abstellen mußte. Ursprünglich war sie einmal für einen Jahresausstoß von 3500 hl ausgelegt. Brauhaus in Spandau: Vier bewährte Unternehmer öffneten am 2.-Ing. Jürgen Solkowski und Dipl.-Brm. Dienstags um 17. Nach der sog.

Wasser und Wasseruntersuchung - Laborbücher Chemie

Wasser und Wasseruntersuchung - Laborbücher Chemie -- Methodik, Theorie und Praxis chemischer, chemisch- physikalischer, biologischer und bakteriologischer Untersuchungsverfahren/Leonhard A. Hütter, 6. erw. und aktualisierte Aufl., Frankfurt am Main: Salle; Arau, Frankfurt am Main, S,lzburg: Sauerländer, 1994. 528 Seiten, 60 Abb. und 55 Tab., broschürt 79,80 DM, ISBN 3-7935-5075- 3. Der Hütter, eines der Standardwerke auf dem Gebiet Wasser wurde neu bearbeitet und berücksichtigt neueste Forschungsergebnisse, Untersuchungsverfahren und Apparate zur Wasseranalytik, geänderte Normen und Gesetzesnovellen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Das Buch wird vor allem geschätzt wegen seiner Aktualität und Kompetenz sowie der hohen Informationsdichte.B. Neu hinzugekommen sind in der 6.a..

Der Gelbdruck DIN 8777 Sudhausanlagen in Brauereien ist jetzt beim Beuth-Verlag GmbH, Berlin, als Nachfolger der sog. Münchener Vereinbarungen erschienen.

Der Gelbdruck DIN 8777 Sudhausanlagen in Brauereien ist jetzt beim Beuth-Verlag GmbH, Berlin, als Nachfolger der sog. Münchener Vereinbarungen erschienen. -- Er wurde vom Arbeitskreis Sudhaustechnik des Fachbereiches Nahrungsmittelmaschin nen im NAM erarbeitet. Die Einspruchsfrist läuft bis 31. 3. 1995.