On-Line Extraktmessung an kochender Würze in der Würzepfanne
On-Line Extraktmessung an kochender Würze in der Würzepfanne -- Laufende Bestimmung der Extraktkonzentration der kochenden Würze in der Würzepfanne ist für die Kontrolle der gleichmäßigen Verdampfungsrate und für das Erreichen des exakten Ausschlagskonzentrationspunktes unerläßlich. Die umständliche Probenahme der heißen Würze, Kühlung auf 20 Grad C und schließlich das Spindeln mit seinen zahlreichen Fehlerquellen, muß man heute dem Sudhauspersonal nicht mehr zumuten. Die Fa. Centec, Bruchköbel, bietet ein kontinuierlich arbeitendes, für alle Sudpfannentypen (Innen-, Außen- und Konti-Kochung) geeignetes Meßgerät an, das die Extraktkonzentration in der heißen Würze mit einer Genauigkeit von +/- 0,025% Extrakt im Gesamtmeßbereich von 0 bis 30% Extrakt anzeigt. % nach Plato berechnet..
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