107 Pilsener

West End Brewing Co, der südaustralische Brauer des Konzerns Lion Nathan, brachte im Oktober 2001 ein Pils auf den Markt mit dem Namen "107 Pilsener". Man kennt 007, 101, - aber 107? Warum entschied man sich für diesen mysteriösen Namen? Das Rätsel ist gleich gelöst: Jeder Bewohner Adelaides weiß, dass die Postanschrift der Brauerei West End Brewing "107 Port Road Thebarton" lautet. Liegt doch auf der Hand, oder?

Und weiter geht’s

Nur einen Monat, nachdem der australisch-neuseeländische Konzern Lion Nathan seine Pläne in den Wind schreiben musste, den neuseeländischen Weinproduzenten Montana Wines gegen den Wiederstand von Allied Domecq zu übernehmen (er wurde von der Börsenaufsicht gezwungen, sich mit einem Anteil von 44% zufrieden zu geben, nachdem unsaubere Machenschaften beim Erwerb der Aktie ans Tageslicht gekommen waren), suchte sich der Brauer ein neues Übernahmeopfer. Diesmal waren es zwei australische Kellereien der mittleren Größenklasse: Banksia und Petaluma. Lion Nathan bot 70,6 Mio AUD für Banksia und 222 Mio AUD für Petaluma. Petaluma ist seit 1993 börsennotiert und verfügt über Kellereien in South Australia, Victoria und Western Australia sowie in Oregon, USA. Bei Handelsschuss am 5..

Bindung an Urlaubserteilung

Hat der Arbeitgeber den Arbeitnehmer zur Erfüllung des Anspruchs auf Erholungsurlaub freigestellt, kann er den Arbeitnehmer nicht auf Grund einer gesonderten Vereinbarung aus dem Urlaub zurückrufen. Eine solche Abrede verstößt gegen zwingendes Urlaubsrecht und ist rechtsunwirksam. Einen Anspruch des Arbeitgebers gegen den Arbeitnehmer, seinen Urlaub abzubrechen oder zu unterbrechen, gibt es nach dem Bundesurlaubsgesetz nicht.

Verbesserte Prüfmittelkontrolle in Brauereien durch portable Sauerstoffmessung

Die vielfältigen negativen Einflüsse des Sauerstoffs im Brauprozess sind hinreichend bekannt. Vor allem seine katalytischen Eigenschaften auf den Alterungsprozess machen eine zuverlässige Sauer-stoffanalytik unentbehr-lich. Die Schweizerische Feldschlösschen-Getränke-gruppe (Carlsberg) hat sich daher für eine neue por-table Sauerstoffanalytik entschieden, um ihre Inline-Messsysteme einer zuverlässigen Prüfmittel-überwachung zu unterziehen.

Hefemanagement mit Touch Multi Panel steuert und visualisiert Hefezuchtanlage

Tradition und Moderne treffen kaum anderswo so unverhofft aufeinander, wie bei der Klosterbrauerei Andechs. Nach altüberlieferten Rezepturen, aber mit modernster Technik, brauen die Benediktiner dort sieben beliebte Biersorten. Um in kürzerer Zeit mehr Hefezellen höherer Qualität erzeugen zu können, haben sie eine neue Reinzuchthefeanlage installiert und mit einem der derzeit modernsten HMI-Systeme auf dem Weltmarkt automatisiert.

Bierbrauen ist eine mönchische Tradition. Gerade in Bayern haben vor allem die Mönche Kultur und Wissenschaft der Bierbereitung entscheidend geprägt, allen voran der Orden der Benediktiner. Neben der Versorgung des eigenen klösterlichen Haushalts mussten vor allem Pilger und Wallfahrer bewirtet werden. Die größte und bekannteste davon ist Andechs.
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Der Wolf und die sieben Geißlein

Feindliche Übernahmen und der Niedergang des Rheinischen Kapitalismus. Wie die Deutschland AG unter die Räder kam oder warum die britische Brauwirtschaft einen Vorgeschmack auf die Neue Zeit geben kann.

Seid auf der Hut vor dem Wolf, sagte die alte Geiß zu ihren sieben Geißlein. "Wenn er ins Haus hereinkommt, frisst er euch alle. An seiner rauen Stimme und an seinen schwarzen Füßen werdet ihr ihn aber erkennen." Auch Konzernlenker treibt die Angst umher, eines Montag morgens könnte ein unerwünschter Firmenjäger bei ihnen anklopfen. Jedoch anders als im Märchen essen die Wölfe im Maßanzug weder Kreide, noch tauchen sie ihre Hände in Mehl. Ihnen sind die Geißlein egal. Sie wollen nur das Haus.

"Erzähl mir keine Märchen", weist der Volksmund den Lügner zurecht.
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Gesamtbierabsatz nach Bundesländern

"Tabelle"

Softdrinks gewinnen weltweit auf Kosten der alkoholischen Getränke

Nach einer Pressemitteilung von Euromonitor ersetzen gesundheitsbewusste Konsumenten alkoholische Getränke sowie Getränke mit hohem Gehalt an Koffein oder Zucker immer mehr durch Wasser oder Fruchtsäfte. So wird der Markt für Softdrinks weltweit einer der dynamischsten im Getränkebereich. Abgefülltes Wasser ist das einzige Getränk, das eine höhere Wachstumsrate weltweit aufweist als das Einkommen. Auch bei den jüngeren Konsumenten kommen die traditionellen alkoholischen Getränke aus der Mode. Sie bevorzugen alkoholfreie Getränke. Sie trinken Cola an Stelle von Cognac.
Softdrinks, so Euromonitor, erfüllen die beiden Konsumentenwünsche wie Markenbewusstsein und Convenience, die die gesättigten Märkte charakterisieren. Marken wie Cola und Evian z.B. So nimmt z.B..

SIMEI 2001: Starke Präsenz ausländischer Fachbesucher

Vom 28. November bis zum 2. Dezember 2001 wurde der 19. Internationale Maschinensalon für die Weinbereitung und die Flaschenabfüllindustrie von über 46 000 Fachleuten besucht. Damit wurden die Zahlen von 1999 wieder erreicht. Die Messeleitung wies in ihrem Schlussbericht vor allem auf die Präsenz der ausländischen Fachbesucher hin, die aus 101 Ländern kamen, von Vietnam bis Kasachstan, von Australien bis China. Insgesamt wurden wie vor zwei Jahren 8000 ausländische Fachbesucher registriert.
Die Simei 2001 hat einen Anstieg der Ausstellungsfläche von über 10% verzeichnet (und somit mehr als 75 000 m2 belegt) und einen Anstieg der Aussteller von 13%. Es waren 732 Unternehmen vorhanden, davon 150 aus 22 verschiedenen Ländern..

Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittelrückstände im Hopfen der Ernte 2001

Die jährlichen Kontrollen auf Pflanzenschutzmittelrückstände im Hopfen geben einen sehr guten Überblick über die tatsächliche Situation. Entgegen vieler Vermutungen und zum Teil unseriöser Berichte ist Hopfen frei von schädigenden Rückständen von Pflanzenschutzmitteln.
Auf Grund der hohen Kosten für die Gesamtanalysen (ca. 1278 EUR pro Probe) musste der Umfang der Analysen auch in diesem Jahr auf sechs Proben beschränkt werden. Sehr viele Analysen werden jedoch zusätzlich in den betriebseigenen Rückstandslabors der Hopfenveredelungswerke durchgeführt. Die Muster waren nur mit der Sortenbezeichnung und der Ballennummer gekennzeichnet. Die Namen der Hopfenanbaubetriebe sind der LBP nicht bekannt. Es besteht keinerlei Verdacht von Überschreitung der gesetzlich vorgegebenen Höchstmengen..

Thüringer Braugerstenanbau im Jahre 2001 stabil

Die Braugerstenerzeugung in Thüringen war in Bezug auf die Anbaufläche stabil, der Ertrag hervorragend und die Qualität durchschnittlich.
Im Anbaujahr 2000/2001 nahm die Getreideanbaufläche unter anderem zu Gunsten der Anbaufläche von Körnerleguminosen geringfügig ab. Auf der verbleibenden Getreidefläche wurde der Anbau von Futtergetreide leicht ausgedehnt, damit sank die Anbaufläche von Sommergerste um 2% gegenüber dem Vorjahr auf 54 625 ha.
Betrachtet man den Anbau seit 1990, so liegt die Fläche des Jahres 2001 um 16 921 ha unter dem 12-jährigen Mittel. Insgesamt wuchsen im Jahr 2001 auf 394 013 ha Getreide, 2619 ha weniger als 2000. Mit 14% an der Getreideanbaufläche nahm Sommergerste nach Winterweizen (54%) und Wintergerste (18%) den 3. Platz ein..

Gasthausbrauereien weltweit "Hop beer house" Khorat, Thailand

Es wird das "Hop beer house" Khorat in Thailand kurz vorgestellt.

Nakhon Rachasima (Khorat), 250 km nordöstlich von Bangkok ist die zweitgrößte Stadt Thailands mit ca. 450 000 Einwohnern, Einzugsgebiet über 2 Mio.
Adresse der Brauerei:
Hop beer house
1117/1 Suranarai Rd., Naimuang,
Muang, Nakhon Rachasima 30000,
Thailand.
In diesem Gebiet gibt es so gut wie keinen Tourismus, daher war die Eröffnung der Gasthausbrauerei ein großes Wagnis, allerdings gibt es viel Industrie, daher viel "Laufkundschaft", d. h. viele Japaner, Thai, aber wenig Europäer und Amerikaner. Trotz der Größe der Stadt herrscht ein provinzieller Touch, d.h. Allerdings mit großem Erfolg, sodass heute kein Gast mehr Eis nimmt.
Die Tanks wurden nach Zeichnungen der Fa.
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