Spezifischer Schnellnachweis von bierschädlichen Bakterien mittels fluoreszenzmarkierter Gensonden

Ein neuartiges Schnellverfahren zum Nachweis von Bierschädlingen stellt VIT-Bier plus L. brevis dar. Dieses Verfahren basiert auf der Verwendung von fluoreszenzmarkierten Gensonden. Mit Hilfe dieser Gensonden können sämtliche bierschädlichen Milchsäurebakterien nach einer Voranreicherung von 1 - 2 Tagen in NBB sicher und schnell in allen Stufen des Brauprozesses visualisiert und identifiziert werden. Zu untersuchende Proben können sowohl aus dem Unfiltratbereich als auch aus dem Filtratbereich stammen.

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