Familienbande und Gurken-Gose

Eines bleibt einem nach dem Besuch der „kleinsten Brauerei Frankens“ sicher im Gedächtnis: das schallende Lachen des Besitzers und Braumeisters David Hertl. Er verleiht seiner Begeisterung für das, was er tut, gerne und laut Ausdruck. Und das zu Recht, denn was er vor allem mit Hilfe seiner Familie auf dem elterlichen Hof im oberfränkischen Schlüsselfeld alles auf die Beine stellt, ist außergewöhnlich. Das trifft nicht nur auf seine Biere, wie die Gurken-Gose, zu. Wir haben David Hertl einen Besuch abgestattet und uns in der, nach seinen Angaben, kleinsten Brauerei Frankens umgesehen.

Mittelstand bleibt Jobgarant

Der kooperierende Mittelstand schafft langfristige Arbeitsplätze. Dies zeigen die Ergebnisse der aktuellen Konjunkturumfrage des Mittelstandsverbundes. So haben 72 Prozent der befragten Verbundgruppenzentralen im zweiten Quartal 2017 erfahrene Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter erfolgreich im Unternehmen gehalten.

Craft Bier trifft Digitalisierung

Am 28. September 2017 lud der Baden-Württembergische Brauerbund (BWB) zum 5. Baden-Württembergischen Brauertag nach Stuttgart. Veranstaltungsort war das Restaurant Palm Beach, gelegen zwischen Cannstatter Wasen und Mercedes Benz Arena. Kernthemen waren Gebinde, Handel und Gastronomie. Die allgegenwärtigen Begriffe „Craft Bier“ und „Digitalisierung“ spielten zudem eine große Rolle.

Hefeanalyse aus der Cloud

Mit dem neuen Web Access (beta) Upgrade veröffentlicht die Oculyze GmbH, Wildau, eine umfassende Erweiterung für die Hefe-Management-App Better Brewing: Durch den neuen Kunden-Webzugang können Anwender nun auf die verschlüsselte Oculyze Cloud-Platform zugreifen und ihre Hefeanalysen jederzeit und überall aufrufen.

Kennzeichnung von Chemikalien

Seit einigen Jahren wird das Global Harmonisierte System (GHS) zur Einstufung, Kennzeichnung und Verpackung von Chemikalien schrittweise eingeführt. Nun ist auch die letzte Übergangsfrist abgelaufen, die für Inverkehrbringer von Chemikalien mit alter Kennzeichnung galt. Welcher Handlungs­bedarf besteht jetzt für die Verwender von Chemikalien im Unter­nehmen?

Wie wird Export zu einem lohnenden Geschäftsfeld?

Nach einem erfolgreichen Auftakt 2016 geht das Export Forum German Beer – eine Veranstaltung der Partner Konzept & Service GmbH, Rosengarten, BrauBeviale, Nürnberg, und der BRAUWELT – am 16. November 2017 im NCC Mitte auf dem Messegelände in Nürnberg in die 2. Runde.

Halbjahreszahlen

Krones sei im ersten Halbjahr 2017 weiter stabil gewachsen, meldete das Neutraublinger Unternehmen im Juli 2017. Der Umsatz habe sich demnach im Vergleich zum Vorjahr um insgesamt 13,8 Prozent auf 1775, 2 Mio EUR verbessert.

Blogger sind sich einig: Regionalität zählt

Der Werteverbund Die Freien Brauer hat eine Umfrage unter Foodbloggern durchgeführt – 76 Food- und Genussblogger aus Deutschland und Österreich wurden in einer Online-Umfrage im Mai 2017 zu ihrem Einkaufsverhalten befragt. Die Antworten, die nun präsentiert wurden, zeigen demnach, dass Herkunft, Regionalität und Frische der Produkte bei den befragten Bloggern wichtige Kriterien für einen Kauf seien.

GradPlato ist gestartet

Unser  Verlag hat sein Angebot erweitert. Seit dem 7. September 2017 präsentieren wir mit www.gradplato.com eine weitere Quelle für  Wissen rund ums Bier. Online und jederzeit frei zugänglich.

Planung und Ausführung zusammenbringen

In vielen Unternehmen werden die verschiedenen Ebenen der Wertschöpfungskette strikt getrennt. Von einer Stufe zur nächsten werden Pläne und Vorgaben weitergegeben, die dann verfeinert und ausgeführt werden sollen. So sind zum Beispiel ERP-Systeme und MES getrennt. Nach dem beschriebenen Prinzip wird aber auch im Detail geplant und die Produktion ausgeführt. Dabei sind die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Teilbereichen offensichtlich. Werden alle Aspekte und deren Zusammenhänge untereinander betrachtet, ergeben sich im Prozessmanagement völlig neue Möglichkeiten – auch für Brauereien.

Kennzeichnung umgesetzt

Der Brauriese Anheuser-Busch InBev sieht sich laut Pressemeldung vom 12. Juni 2017 in Sachen Verbraucherinformationen in Deutschland im Zielkorridor. Das Unternehmen habe inzwischen über 90 Prozent der Etiketten mit detaillierten Nährwert- und Inhaltsangaben sowie dem weiterführenden Online-Portal mein-bier-erleben.com versehen.

Neues Mutterschutzgesetz: Das müssen Unternehmen beachten

Ursprünglich für 2017 angekündigt, soll das neue Mutterschutzgesetz (MuSchG) nun am 1. Januar 2018 in Kraft treten. Da bisherige Regelungen für schwangere und stillende Frauen im Wesentlichen aus dem Jahr 1952 stammen, wurde eine Überarbeitung erforderlich. Wie die QUMsult GmbH & Co. KG, Freiburg, in einer Pressemeldung vom 26. Juli 2017 schreibt, sei das „Gesetz zur Neuregelung des Mutterschutzrechtes“ nun zeitgemäß und verständlicher gefasst. Die bisherige „Verordnung zum Schutze der Mütter am Arbeitsplatz“ wurde demnach integriert.

2. Export Forum German Beer

Nach dem erfolgreichen Start im vergangenen Jahr geht das Export Forum German Beer am 16. November 2017 in die zweite Runde. Die neue Branchenplattform wird gemeinsam von den Partnern Konzept & Service GmbH, Rosengarten, der BrauBeviale und der BRAUWELT organisiert.