Objektive Bierprüfer mit Sonderzug

Objektive Bierprüfer mit Sonderzug -- Auf den Doppelsinn von Sonderzug sei verwiesen: Handelt es sich zum einen um einen speziellen Zwecken dienenden Eisenbahnzug, kann man zum anderen auch einen Zug aus einem Bierglas darunter verstehen, wie er etwa zum zehnjährigen Bestehen der belgischen Bierfreunde-Organisation Objektieve Bierproevers angebracht erscheint. Diese hatten kurzerhand den 22. Mai zum Nationalen Biertag proklamiert und jedermann ersucht, zur Verstärkung der Bierkultur an diesem Tag zwei Glas Bier zu sich zu nehmen, vorzugsweise von der Brauerei um die Ecke. Ein Bierbommel genannter Sonderzug von 350 m Länge mit 13 Wagen beförderte 1200 Biergenießer, die sich während der Fahrt am Bier von 17 verschiedenen Brauereien laben konnten. Niklaas, Brügge, Kortrij, und Dendermonde..

Die patentierte CO2-Lösung

Die patentierte CO2-Lösung -- Von dem Verbraucher wird es heute als Selbstverständlichkeit angesehen, daß sich im Bier, Mineralwasser und den Limonaden Kohlensäure befindet. Ohne Kohlensäure würden diese Getränke als schal und ungenießbar bezeichnet werden.

Eschbach, B.: Sind Kettengleitmittel gesundheitsschädlich? - - Diese Frage kann natürlich nicht für sich allein beantwortet werden, sondern muß im Zusammenhang mit der Entwicklung sowohl auf der technischen wie der chemischen Seite betrachtet werden.

Eschbach, B.: Sind Kettengleitmittel gesundheitsschädlich? - - Diese Frage kann natürlich nicht für sich allein beantwortet werden, sondern muß im Zusammenhang mit der Entwicklung sowohl auf der technischen wie der chemischen Seite betrachtet werden.

Pumpen, Rohrleitungen und Armaturen auf der Brau '94

Pumpen, Rohrleitungen und Armaturen auf der Brau '94 -- Im Brauwesen und in der Getränkeindustrie hat man es mit sehr empfindlichen Stoffen zu tun, die im Sinne der Qualitätserhaltung sehr schonend zu bearbeiten und zu fördern sind, um sie als hochwertiges und haltbares Produkt den Verbrauchern anbieten zu können. Pumpen, Rohrleitungen und Armaturen haben einen entscheidenden Anteil daran.

Die 21 Mitgliedsfirmen des Fachbereichs Ernährungsindustrie im Industrieverband Hygiene und Oberflächenschutz für industrielle und institutionelle Anwendung e.V. (IHO) verzichten nach einer Pressemitteilung des Fachbereichs freiwilig darauf, peressig

Die 21 Mitgliedsfirmen des Fachbereichs Ernährungsindustrie im Industrieverband Hygiene und Oberflächenschutz für industrielle und institutionelle Anwendung e.V. (IHO) verzichten nach einer Pressemitteilung des Fachbereichs freiwilig darauf, peressigsäurehaltige Desinfektionsmittel in Container-Großgebinden anzubieten. -- Das Risikopotential handelsüblicher PES-Konzentrationen (5 - 15%) steigt beim Handling größerer Mengen von über 400 l unverhältnismäßig.

Betriebsdatenerfassung (BDE) im Flaschenkeller

Betriebsdatenerfassung (BDE) im Flaschenkeller -- Der Lehrstuhl für Brauereianlagen und Lebensmittel- Verpackungstechnik führte am 28. und 29. 11. 1994 unter der Leitung von Univ.-Prof. Dr.-Ing. Horst Weisser das 1. Informationstechnische Seminar über Betriebsdatenerfassung (BDE) im Flaschenkeller durch.

Pro Individualkasten

Pro Individualkasten -- Bei einem Fachpressegespräch beim Deutschen Brauer-Bund wurde am 6. Dezember 1994 in Bonn unter anderem auch der Einsatz von Einheitsbierkästen diskutiert. Die Fronten sind hier klar abgesteckt. Der Vorstand des Deutschen Brauer-Bundes und sein Ausschuß für Mittelstandsfragen sprachen sich für den Erhalt des Individualkastens aus (s.a. Brauwelt Nr. 49, 1994, S. 2621). Der Mittelstand wolle nicht die graue Maus spielen, sondern im Markenauftritt mit den Großbrauereien mithalten können. Der Deutsche Brauer-Bund wird im kommenden Frühjahr eine neutrale Studie vorlegen, die beweisen soll, daß die von den Befürwortern des Einheitskastens angeführten umweltpolitischen Vorteile dieses Systems nicht in dem angeführten Maße zutreffen..

Effiziente Logistiksysteme in der Brauerei. Planungsablauf und Fallbeispiele

Effiziente Logistiksysteme in der Brauerei. Planungsablauf und Fallbeispiele -- In den Jahren 1990 - 1993 hat die Brauereiindustrie ein erhebliches Wachstum zu verzeichnen gehabt, das insbesondere durch die deutsche Wiedervereinigung entstanden ist. Zeitgleich mit diesem Mengenwachstum verbreitert sich das Sortiment durch die Einführung neuer Biersorten und durch neuartige Flaschen- und Dosentypen. Der nachfolgende Beitrag befaßt sich mit dem Planungsablauf solcher Logistikprojekte.

Bordcomputereinsatz in Fahrzeugen der Getränkewirtschaft

Bordcomputereinsatz in Fahrzeugen der Getränkewirtschaft -- Bei dem hohen Wert der Fahrzeugflotten, den Lohnkosten für das Fahrpersonal und dem allgemein zunehmenden Kostendruck, dem die Unternehmen ausgesetzt sind, muß es erstaunen, daß das Controlling im Bereich des Fuhrparks verglichen mit anderen Bereichen in den Unternehmen oftmals recht unterentwickelt erscheint.

Spurenkontaminanten in Bier

Spurenkontaminanten in Bier -- Dieser in Deutschland nicht so geläufige Begriff wird in Großbritannien wie folgt definiert: Ein Spurenkontaminant (trace contaminant) ist eine Substanz, die in niedriger Konzentration vorliegt und für einen erkannten Fehler verantwortlich ist, der mit der Qualität oder der Sicherheit des Produktes in Verbindung steht. Hierzu kann das Ethylcarbamat, eine bei der Gärung gebildete potentiell karzinogene Verbindung, als Beispiel genannt werden. Eine Untersuchung aus den Jahren 1988 - 90 ergab, daß in Faßbier oder Dosenbier mit < 5% Alkohol kein Ethylcarbamat in nachweisbaren Mengen gefunden wurde, wohl aber Werte bis zu 14,7 mg/l in Flaschenbier. Zu den Spurenelementen mit günstigen Eigenschaften gehört Silicium..

Die Neufassung der Speziellen Technischen Liefer- und Bezugsbedingungen für Bierflaschen sind nunmehr auch formell verabschiedet worden.

Die Neufassung der Speziellen Technischen Liefer- und Bezugsbedingungen für Bierflaschen sind nunmehr auch formell verabschiedet worden. -- Wie der Deutsche Brauer- Bund mitteilte, haben diese STLB, die die Fassung vom Mai 1986 ersetzen, im Rahmen eines Qualitätsmanagementsystems nach DIN/ISO 9000 ff. den Status eines mitgeltenden Dokumentes.

Bei der Füllmengenkontrolle 1993 wurden, wie der Deutsche Brauer-Bund meldet, bei Bier 590 Stichproben gezogen.

Bei der Füllmengenkontrolle 1993 wurden, wie der Deutsche Brauer-Bund meldet, bei Bier 590 Stichproben gezogen. -- Dabei wurde in 32 Fällen bzw. 5,4% eine Unterschreitung der oberen Vertrauensgrenze des Mittelwertes festgestellt. Damit wiesen die Brauereien eine über dem Durchschnitt aller geprüften Produkte liegende Füllgenauigkeit auf.