Voller Saal beim 55. Technologischen Seminar vom 15.-16. März 2023

55. Technologisches Seminar | „Bei stagnierendem Biermarkt und gleichzeitig steigendem Kostendruck sind für Brauereien hervorragende Produktqualität und ein guter Produktmix essentiell“, so Prof. Thomas Becker, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie der TU München, in seinem Eröffnungsvortrag zum 55. Technologischen Seminar in Weihenstephan vom 15. – 16. Februar 2023. Für die Brauwirtschaft ist inzwischen auch der Blick auf Nebenströme von Interesse, so Prof. Becker.

Die Teilnehmer der VLB Frühjahrstagung 2023 im Störtebeker Brauquartier

Frühjahrstagung | Während der Pandemie hatte die VLB die Brau- und maschinentechnische Arbeitstagung, in Fachkreisen auch als Frühjahrstagung bekannt, ausgesetzt. Für die 107. Aus­gabe hatte sich die VLB eine wunderbare Location ausgesucht, das Eventzentrum des Störtebeker Brauquartiers. Über 250 Teilnehmer fanden vom 6. bis zum 8. März 2023 den mitunter weiten Weg nach Stralsund an die sich winterlich präsentierende Ostsee. Soviel schon vorab: Die Anreise hat sich gelohnt.

Seminarraum mit Zuhörern

20. Rohstoff-Seminar | „Alles ist im Wandel“ – mit diesen Worten begrüßte Prof. Thomas Becker, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (BGT) in Weihenstephan, am 14. März 2023 die Teilnehmer zum 20. Rohstoffseminar im Internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum. Auch wenn das Seminar dieses Jahr wieder am bewährten Standort stattfand, so sei dieses Jahr doch vieles anders: Neben einigen personellen Veränderungen am Lehrstuhl wechselt zukünftig auch der Veranstaltungstermin vom Februar auf die 11. Kalenderwoche.

Teilnehmer der Brauerfachtagung 2023

Brauerfachtagung | Premiere für ein neues Veranstaltungsformat: Am 2. und 3. März 2023 luden die IGN Hopfenvermarktungs- und Vertriebs-GmbH und der Verband Private Brauereien Bayern e.V. unter dem Motto „Hopfen, Bier und mehr…“ zur ersten Brauerfachtagung in die Brauerei Schattenhofer nach Beilngries.

Gruppenfoto der internationalen Jury des Birra dell’Anno-Wettbewerbs

Birra dell'anno 2023 | Mit einer Rekordbeteiligung von 2227 Bieren, eingereicht von 305 Produzenten fand im Februar zum 18. Mal der italienische Bierwettbewerb Birra dell’Anno statt. Damit zieht der nationale Wettkampf mit internationalen Wettbewerben gleich, wie beispielsweise dem European Beer Star, und unterstreicht einmal mehr die Bedeutung und Lebendigkeit der italienischen Bierkultur.

Prof. Mirjam Haensel und Roman Werner begrüßten die Teilnehmer im Löwentorgebäude des HSWT

34. Expertentreffen Schankanlagen | Die Gastronomie und mit ihr die Schankanlagen-Branche gehörten sicherlich zu den am stärksten durch Corona betroffenen Branchen. Der Bedarf nach persönlichem und fachlichem Austausch ist deswegen vielleicht besonders groß: Roman Werner vom Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, TUM, und Prof. Mirjam Haensel freuten sich, am 12. und 13. Februar 2023 knapp 100 Teilnehmer beim 34. Expertentreffen Schankanlagen zu begrüßen. Wie bei der vorherigen Veranstaltung, der „Sommer-Edition“ 2022, fand der Begrüßungsabend wieder im Löwentorgebäude der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf statt.

Eingang der Messe Nürnberg mit Fachbesuchern (Foto: NürnbergMesse/Thomas Geiger)

Biofach und Vivaness sind zurück und überzeugten zur ersten Ausgabe nach der einmaligen Summer Edition 2022 an vier Messetagen vom 14.–17. Februar 2023 knapp 36 000 Fachbesucher aus 135 Ländern.

Besucher auf der IGW 2023 (Foto: Messe Berlin GmbH)

Die Internationale Grüne Woche (IGW) unterstreicht ihren Stellenwert als globale Leitmesse für Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau. In den zehn Tagen vom 20. bis 29. Januar 2023 kamen insgesamt rund 300 000 Gäste auf das Berliner Messegelände. Über 1400 Aussteller aus 60 Ländern erschufen eine vielfältige Erlebnislandschaft.

Dr. Gerrit Blümelhuber und Dr. Werner Glossner begrüßen die Teilnehmer zu den Doemens Impulsen 2023

Doemens Akademie | Mit dem Thema „Brautechnologische Kniffe bei der Produktion von Hellem und Pils“ hat Doemens wohl einen Nerv getroffen. Die Doemens Impulse 2023 vom 2.–3. Februar 2023 fanden sensationellen Zuspruch. Über 110 Anmeldungen waren zu verzeichnen, so dass die zweitägige Veranstaltung nicht in einem Seminarraum, sondern im größten im Doemens-Neubau zur Verfügung stehenden Raum, dem Schalander, stattfinden musste.

Die Teilnehmer des 2. Ulmer Techniktags 2023 (Foto: Jürgen Häusler)

2. Techniktag Ulm | Im Brauer-Internat der Ferdinand-von-Steinbeis-Schule fand vom 26.–27. Januar 2023 der zweite Techniktag Ulm statt. Organisator Ralph Barnstein, Geschäftsführer des DBMB sowie in Personalunion 1. Vorsitzender der Landesgruppe Württemberg, konnte etwa 90 Teilnehmer im Tagungsraum des Brauer-Internats begrüßen.

Wanne mit gekühlten Erfrischungsgetränken auf einem Tisch

Getränke Impuls Tage | Vielleicht kann der Schneemangel in den nördlichen Alpen als Indikator für die Branche gesehen werden: Personalmangel, Rohstoffknappheit und hohe Preise für Energie sind aktuell beherrschende Themen. Da kommt ein Innehalten zum Stärken der eigenen Kräfte, zum Sammeln neuer Ideen und zum kollegialen Austausch gerade recht. Das alles bieten die Getränke Impuls Tage, die vom 15. bis 18. Januar 2023 erneut mit einem attraktiven Programm überzeugen konnten.

Die Teilnehmer der BvSG Fachtagung in Köln im November 2022

Dass die Zeit von Corona ein ungeheures Bedürfnis nach Austausch und Aktivität erzeugt hat, zeigte sich bei der BvSG-Fachtagung Ende November 2022 in Köln, zu welcher der erste Vorsitzende Christian Holzner weit über 140 Teilnehmer im Radission Blu in Köln-Deutz begrüßen durfte.

Giuliano Genoni ist Weltmeister der Biersommeliers 2022

Ausgezeichnet | Am 11. September 2022 fand in München zum siebten Mal die Weltmeisterschaft der Biersommeliers statt. Mit Giuliano Genoni aus dem Kanton Tessin siegte erstmals ein Schweizer. Und dieser Sieg kommt sprichwörtlich „nicht von ungefähr“, denn in kaum einem Land auf der Welt entwickelte sich die Bierszene in den letzten Jahren so rasant wie dort. Dr. Markus Fohr, der selbst als Finalist in München in Genoni seinen Meister fand, interviewte ihn für die BRAUWELT.

Die Teilnehmer des DBMB-Stammtischs am 8. Dezember 2022 in Mallerndorf

Zu einem gemeinsamen Stammtisch trafen sich am Donnerstag, den 8. Dezember 2022, die Mitglieder des Südostbayerischen Braumeisterstammtischs sowie des Regensburger Braumeisterstammtischs zur Abschlussveranstaltung des Jahres in der Klosterbrauerei Mallersdorf.

Vorsitzender Eckhard Himmel (re.), Matthias Hajenski (li.) und der Geschäftsführer der Rugenbräu

Treffen | Nach zwei Jahren Coronapause wehte die Brauring-Fahne im Oktober 2022 wieder anlässlich einer Jahrestagung vor dem CarltonEurope Hotel in Interlaken. Brauring-Vorsitzender Eckhard Himmel und Geschäftsführer Matthias Hajenski freuten sich, zum traditionellen Brauerabend am Donnerstag viele Mitglieder und Partner der Zulieferindustrie begrüßen zu können. Bei einem Oberländer Buffet und Bieren der Rugenbräu konnte man von einem gelungenen Start sprechen.

Die Brussels Beer Challenge erfreute sich wieder großer Beliebtheit (Foto: Brussels Beer Challenge, flickr)

Brussels Beer Challenge | Belgien genießt in der internationalen Braubranche einen hervorragenden Ruf. Was liegt also näher, als dort einen der einflussreichsten internationalen Bierwettbewerbe auszurichten? Die Brussels Beer Challenge, die im letzten Jahr ihr elfjähriges Bestehen feierte, hat ihre Ergebnisse im Rahmen einer Preisverleihung am Montag, 21. November 2022, auf der Messe Horeco Expo in Gand bekannt gegeben.

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