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Internationale Brauwissenschaft | Über 700 Delegierte hatten Ende Mai 2024 den Weg ins nordfranzösische Lille angetreten, um sich beim Brewers Forum 2024 bzw. beim 39. EBC-Kongress vom 26. bis 30. Mai 2024 über neueste Entwicklungen in der europäischen Brauwirtschaft, aber vor allem auch der Brauwissenschaft aus aller Welt auszutauschen. Über das Brewers Forum werden wir gesondert berichten. In diesem Beitrag schauen wir auf die Vorträge des EBC-Kongresses der European Brewery Convention (EBC), die sich in Lille mit etwa 50 Vorträgen und knapp 80 Postern hauptsächlich den Bereichen Rohstoffe, Nachhaltigkeit und Klimawandel, neue Produkte sowie der Optimierung von Technologie und Sensorik widmeten.
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