Trappisten von A wie Achel bis Z wie Zundert

Viele Gerüchte ranken sich um Bier brauende Mönche, die entschleunigt in ihren Klöstern auf Anlagen aus längst vergangenen Tagen Biere herstellen. Wenig bis nichts von der Wirklichkeit des Klosteralltages ist bekannt, handelt es sich doch immerhin um einen Schweigeorden.

Doemens | Berlin ist auch die Bier-Hauptstadt Deutschlands: Die Biervielfalt wächst und eine steigende Zahl von Brauern, Restaurants und Händlern kümmern sich um Angebot und Abwechslung beim Gerstensaft. In Berlin wird Bier zelebriert, gelebt und verkörpert, das hat sich mittlerweile in ganz Deutschland rumgesprochen.

Sensorik an der Schnittstelle zwischen Marke und Technik

Qualität und Produktsicherheit sind zentrale Forderungen des Verbrauchers. Dies führt dazu, dass Unternehmen der Braubranche umfassende und nachprüfbare Maßnahmen zur Qualitätssicherung in ihren Betrieben einsetzen (müssen).

Home Brew Bayreuth | Die zweite Home Brew Bayreuth fand am 29. Februar 2020 in Maisel‘s Bier-Erlebnis-Welt statt und war ein voller Erfolg. Nach der Premiere vor einem Jahr hatten 2020 zwölf Prozent mehr ausstellende Hobbybrauer zum Teil schon Monate im Voraus eine der begehrten Ausschanktheken für sich reserviert.

Technik- und Energiethemen

Einen weiteren Schwerpunkt der 8. Zapftagung am 30. Januar 2020 in Linz (Teil 1 in BRAUWELT Nr. 10, 2020) bildeten die Technik- und Energiethemen.

Gegen Ausgrenzung eintreten | Das Kommunikationstreffen des Bundesverbands des Deutschen Getränkefachgroßhandels ist einer der Fixpunkte im Kalender der Getränkebranche in Deutschland – so auch in diesem Jahr.

Analytik und Technologie in Weihenstephan

Forschungsthemen | Auf dem 53. Technologischen Seminar vom 11. bis 13. Februar 2020 am Lehrstuhl für Brau- und Geträn­ketechnologie (BGT) der TUM, Weihenstephan, konnten sich die über 160 Teilnehmer über aktuelle Forschungsthemen informieren. Wir fassen die wichtigsten Themen für Sie zusammen.

Auch in Österreich großes Interesse an Schanktechnik

Zur 8. Zapftagung lud „Zapfdoktor“ Gerhard Langegger am 30. Januar 2020 ins Arcotel Nike nach Linz. Auch in Österreich besteht großes Interesse am Thema Schanktechnik: Mit fast 100 Teilnehmern handelt es sich um die größte Schanktechnik-Veranstaltung Österreichs, bei welcher der Bundesverband für Schankanlagen- und Gastronomietechnik BvSG e.V. mittlerweile als Mitveranstalter auftritt.

Change Process am WZW

Technologisches Seminar | Prof. Thomas Becker, Inhaber des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie (BGT) sowie Dekan am Wissenschaftszentrum Weihenstephan (WZW) der TU München, begrüßte am 11. Februar 2020 mehr als 160 Teilnehmer zum 53. Technologischen Seminar im Internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum Weihenstephan (iGZW).

Chancen trotz schwierigem Binnenmarkt

Präsident Georg Schneider blickte auf der Jahrespressekonferenz des Bayerischen Brauerbundes am 6. Februar 2020 im Brauerhaus in München auf das vergangene Jahr zurück. Das Ausstoßwachstum des Jahres 2018 sei nicht beliebig zu reproduzieren, so Schneider, insofern sei die Absatzdelle mit einem Rückgang von 3,3 Prozent im Ausstoß der bayerischen Brauwirtschaft 2019 vorhersehbar gewesen.

Verändertes Konzept | Mit leicht geändertem Konzept veranstaltete der Meininger Verlag das erste Mal in eigener Regie die Braukunst Live! von 31.1. bis 1.2.2020 im MVG-Museum in München.

Rohstoffseminar mit drängenden Themen

Soviel Wirbel hatte sich der Veranstalter VBW Weihenstephan sicher nicht gewünscht. Sturmtief Sabine brachte am 20. Februar 2020 die Reisepläne vieler durcheinander, die zum diesjährigen Rohstofftag nach Freising anreisen wollten.

Craft Bier auf Deutsch

Doemens Impulse | Wer an Craft Bier denkt, denkt an IPA & Co. Doch so extrem wie in den USA ist die Craft Bier-Welle nicht über Deutschland hereingebrochen. Trotzdem gibt es seit einigen Jahren auch hierzulande mehr in den Getränkekarten zu entdecken als Pils und Weißbier.

Rund um Flascheninspektion

Digitalisierung in der Abfüllung | Zu ihrem mittlerweile fünften Anwendertreffen rund um die aktuellen Herausforderungen in der Leerflascheninspektion hatte die miho Inspektionssysteme GmbH vom 29. bis 30. Januar 2020 in die Firmenzentrale nach Ahnatal geladen.

Getränke Impuls Tage | Bei den Getränke Impuls Tagen (19. - 22. Januar 2020) im österreichischen Leogang ging es in diesem Jahr vornehmlich um menschliche Werte und das Miteinander im Unternehmen, und so lautete das Motto „Leadership, Menschen und Emotionen“. Dieter Klenk hat mit seinem leicht veränderten und verjüngten Beirat wieder ein abwechslungsreiches Programm gestrickt – und wie immer bot sich für die rund 120 Teilnehmer genügend Raum zur Pflege bestehender und neuer persönlicher Kontakte.

Neubau: Logistikzentrum der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan

Moderne Lagerverwaltung | Nach anderthalb Jahren Bauzeit wurde Anfang 2019 der Betrieb im neuen Logistikzentrum der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan aufgenommen. Im Rahmen des Flaschenkellerseminars 2019 berichteten die Autoren über die individuellen Lösungen, die bei Planung und Bau der Anlage angewandt wurden. Weitere Einblicke gab es für die Seminarteilnehmer bei einer Exkursion zum Logistikzentrum im Freisinger Gewerbegebiet Clemensänger, im Süden Freisings.