Stipendien für Hopfenforschung

Hopfen ist eines der interessantesten Forschungsgebiete weltweit und noch längst sind nicht alle Verwendungsmöglichkeiten für Hopfen bekannt. Aus diesem Grund stiftet die Barth-Haas-Gruppe, das weltweit größte Unternehmen in Hopfenhandel und -verarbeitung, 2009 erneut Stipendien für Projekte der Hopfenforschung. „Wir wollen mit diesen Stipendien für Studierende neue Forschungsansätze unterstützen, die sich mit dem Hopfen und seinen Einsatzmöglichkeiten in der Brauwirtschaft beschäftigen”, erklärte der geschäftsführende Gesellschafter von Joh. Barth & Sohn, Stephan Barth, in Nürnberg. „Wir sind gespannt, welche Ideen die Studierenden entwickeln und werden sie auch während der Durchführung soweit wie möglich unterstützen.“

Was ist denn eigentlich die „Bierakademie“?

Der Biermarkt in Mitteleuropa ist bestenfalls in Stagnation begriffen. Die Alkoholdiskussion tut ihr Übriges dazu und rückt Bier mehr und mehr in ein Licht, dass der Genuss von Bier dem Körper schade. Alternativen zum Bier kommen mehr und mehr in den Markt. Um das Kulturgut Bier zu stärken und zu fördern, etablierte sich unter dem Dach von Doemens die Bierakademie, deren Ziele dieser Beitrag darstellt.

Wie braut man Bier?

Am Montag, dem 26. Januar 2009, wird ab 19.15 Uhr im TV-Sender BR-alpha der Ausbildungsberuf „Brauer und Mälzer“ vorgestellt (Wdh: 27. Januar 2009, 11.45 Uhr; kostenloser Download unter www.ichmachs.com).

Bundesleistungswettbewerb der Handwerksjugend 2008

Der diesjährige Leistungswettbewerb für das Brauer- und Mälzerhandwerk auf Bundesebene wurde am 22. Oktober 2008 vom Verband Private Brauereien Bayern, unter der Leitung von Monika zur Lage in der Weißbierbrauerei Alois Unertl in Haag in Obb. durchgeführt.

Junge Fachkräfte brauchen praxisnahe Ausbildung

Die Förderung späterer Fach- und Führungskräfte ist für die KHS AG eine wesentliche Komponente. So verfügt KHS generell über hervorragende Kontakte zu unterschiedlichen branchenrelevanten Ausbildungsstätten. Eine dieser branchenrelevanten Ausbildungsstätten ist das in Dresden angesiedelte Berufsschulzentrum (BSZ) für Agrarwirtschaft und Ernährung, das neben Brauern und Mälzern auch Fachkräfte für Lebensmitteltechnik ausbildet und zudem Ausbildungsmöglichkeiten innerhalb der Fachbereiche Fleischwaren und Backwaren anbietet.

Programm Lebensmittelsensorik 2009

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) forciert ihr bisheriges Sensorik-Fortbildungsprogramm: Vom kommenden Jahr an können Experten die DLG-Seminare im Bereich Lebensmittelsensorik mit dem Qualifikationstest zum DLG-Sensorik-Zertifikat abschließen. Das DLG-Sensorik-Zertifikat ist ein international anerkannter Qualifikationsnachweis bei Zertifizierungen gemäß DIN EN ISO 9001:2000. Zusätzlich werden erstmalig eintägige produktspezifische Einstiegsseminare für Interessenten ohne weitere Vorkenntnisse angeboten.

Abenteuer Brauer

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft [EV] hatte 2007 zum ersten Mal den DLG-Wettbewerb „Bester Jungbrauer“ ausgeschrieben. In wenigen Wochen erfolgt die neue Ausschreibung für den Wettbewerb 2009. Strahlender Sieger war im vergangenen Jahr Christan Lippka von der Privatbrauerei Moritz Fiege in Bochum. Die Brauwelt sprach mit dem Gewinner über seine Eindrücke und Erfahrungen als „Bester Jungbrauer 2007“.

Verdiente Auszeichnung

Am 13. November 2008 hat der Deutsche Braumeister- und Malzmeister-Bund (DBMB) im Rahmen der BRAU Beviale in Nürnberg am Stand der VLB Berlin den diesjährigen AZUBI-Preis für den besten Auszubildenden im Fach Brauer und Mälzer für das Jahr 2008 durch seine Präsidenten Thomas Lauer und Michael Doetsch vergeben. Der DBMB legt nach wie vor den Schwerpunkt seiner Aktivitäten besonders auf Ausbildung und Förderung des beruflichen Nachwuchses im Brauwesen, von der Lehrlingsausbildung bis zum Universitätsabschluss. Der Preis, der einzige seiner Art, bei dem die Ergebnisse aller Brauer-Schulen in Deutschland untereinander verglichen werden und der mit 1500 EUR dotiert ist, ging in diesem Jahr an Christof Töbelmann. Braumeister Dirk Stapper seine Lehrzeit von 2005 bis August 2008 absolviert..

Großzügige Spende an das Fritz-Henßler-Berufskolleg

Das Fritz-Henßler-Berufskolleg der Stadt Dortmund ist die zentrale Berufsschule für den Ausbildungsberuf Brauer und Mälzer in Nordrhein-Westfalen. Zur Zeit besuchen pro Jahrgang etwa 40 Auszubildende aus allen Teilen dieses Bundeslandes und teilweise auch aus Rheinland-Pfalz die Dortmunder Schule. Dabei reicht die Größenordnung der ausbildenden Betriebe von wenigen Tausend Hektolitern Ausstoß pro Jahr bei Gasthausbrauereien bis zu mehreren Millionen Hektolitern bei großen Betrieben.

Landesleistungswettbewerb der Brauer und Mälzer 2008

Den diesjährige Leistungswettbewerb für das Brauer- und Mälzerhandwerk auf Landes­­-

8. Tag der Ausbildungsbetriebe

Die Berufsschule für Brauer und Mälzer in Dresden, jetzt Teil des Beruflichen Schulzentrums (BSZ) für Agrarwirtschaft und Ernährung, führte Mitte September den traditionellen „Tag der Ausbildungsbetriebe“ durch. Eingeladen werden die Brauereien und Getränkebetriebe, die ihre Auszubildenden zum theoretischen Unterricht an diese Einrichtung schicken.

Modulstudium „Getränkebetriebswirt“

Das Modulstudium „Getränkebetriebswirt“ der Doemens-Akademie Gräfelfing ist heuer wieder gut belegt.

Management-Seminare

Gute Personalführung ist essentiell hinsichtlich der Erhöhung der Anlageneffizienz. Dieser Gedanke liegt der neu eingeführten Reihe Management-Training an der Krones Akademie zu Grunde. Manager aus Getränkeabfüllbetrieben in den Bereichen Mitarbeiterführung und Anlageneffizienz sollen ihren Blick schärfen, um ihre Abfüllbetriebe weiter zu optimieren. Ab Herbst 2008 sind Management-Trainings fester Bestandteil des Angebotes der Krones Akademie. Künftig soll diese erweiterte Fortbildung neben Neutraubling auch in Johannesburg, Bangkok und São Paulo durchgeführt werden.