Hopfen – eine Wissenschaft für sich

Ein Schwerpunkt des 33. EBC-Kongresses, der vom 22. bis 26. Mai im schottischen Glasgow stattfand, war das Thema Hopfen. Sieben der insgesamt 59 Vorträge waren in einer eigenen Vortragssession „Hops“ zusammengefasst und stießen auf reges Interesse bei den Teilnehmern. Im Fokus des Vortragsblockes, der nahezu vollständig von deutschen Vortragenden bestritten wurde, war der Einfluss der Hopfenbestandteile auf die Bierqualität und das Potenzial zur geschmacklichen Differenzierung. Hier ein Auszug aus den wichtigsten Beiträgen:

Premiumwässer wachsen

Dem kürzlich erschienenen Bericht von Zenith International ist zu entnehmen, dass der weltweite Absatz von in Flaschen abgefüllten Premiumwässern von 9,4 Mrd Litern 2009 auf 9,5 Mrd Liter 2010 gestiegen ist. Dies entspricht 6,3 Prozent des Gesamtverbrauches von Wasserflaschen in der Gebindegröße von bis zu zehn Litern. Zenith definiert den Begriff „Premium“ hauptsächlich über den Verkaufspreis und die Positionierung am Markt. Im Premium-Segment wird zwischen Premium-Handelsmarke, „Everyday“-Premium, Super-Premium und Ultra-Premium unterschieden.

Trockenstress speziell im Westen Europas

Die Aussaatbedingungen für die Sommergerste in Europa in diesem Jahr waren in den meisten Regionen ideal. Die Trockenheit der vergangenen Wochen hat dann aber in erster Linie im Westen Europas bereits deutliche Schäden bei den Pflanzen hinterlassen.

Mehrweg-Initiative

Die Mehrweg-Allianz, ein Zusammenschluss aus Deutscher Umwelthilfe [EV] und Verbänden der mehrwegorientierten Getränkewirtschaft, startet mit „Mehrweg ist Klimaschutz 2011“ zum fünften Mal ihre Informationskampagne zum umweltfreundlichen Getränkekauf. Im Rahmen der Kampagne wird mit Plakaten und Informationsflyern über die Vorteile von Mehrwegflaschen informiert. Mehr als 5000 beteiligte Unternehmen der Getränkebranche bieten ihren Kunden einen freiwilligen Beratungsservice zu klimafreundlichen Getränkeverpackungen an. Der Kreativität der beteiligten Unternehmen sind dabei keine Grenzen gesetzt. Hervorragende Beispiele sind der so genannte Klimapass, der Rabatte für den Einkauf von regionalen Produkten in Mehrwegflaschen gewährleistet, LKW-Lackierungen, die als mobile Plakatwände in ihren Regionen unterwegs sind sowie Fahnen und Banner vor den Getränkemärkten.

Spezifikationen für die Etikettenherstellung

Die bisher angewendeten sehr unterschiedlichen Methoden zur Bewertung von Bedruckstoffen bereiteten Probleme hinsichtlich der Vergleichbarkeit. Die Arbeitsgruppen Papier und Folie der Initiative Label-Forum e.V. (ILF) haben sich daher zum Ziel gesetzt, vergleichbare Spezifikationen für Etikettenpapiere und -folien zur Bewertung von Bedruckstoffen herbeizuführen. Zusammen mit dem Folienhersteller Treofan Germany und dem Papierhersteller Brigl & Bergmeister wurden die entscheidenden Parameter erarbeitet, die praxistaugliche und reproduzierbare Ergebnisse liefern. Nach einer halbjährigen Erprobungsphase werden die Spezifikationen erneut einer Bewertung unterzogen werden.label-forum.de">www.label-forum.de) beziehen..

S&N Pensionäre wütend über Heineken

Heineken steckt bis zum Hals in einem PR-Disaster. Tausende ehemaliger Mitarbeiter der 2008 übernommenen Brauerei Scottish & Newcastle (S&N) klagen Heineken der Nichterfüllung von Pensionsversprechen an.

Frauen in die Aufsichtsräte!

SABMiller liest die Zeichen der Zeit richtig und hat zwei weibliche Non-Executive Direktoren in den Aufsichtsrat berufen. Vermutlich eine Reaktion auf den Report von Lord Davies of Abersoch. Der Lord schlägt der Regierung vor, börsennotierte Unternehmen zu veranlassen, bis spätestens 2015 mindestens jeden vierten Aufsichtsratsposten mit einer Frau zu besetzen. Bis September 2011 haben die AGs Zeit, freiwillig konkrete Ziele zu nennen.

Diageo streicht Stellen

Wie passt das denn zusammen! Nur Stunden nachdem US-Präsident Obama im Pub von Moneygall medienwirksam ein Guinness orderte, kündigte Diageo den Abbau von 400 Arbeitsplätzen (von 1700) in Irland an. Die Iren sind aber nicht allein, die meisten Jobs gehen in Ländern wie Spanien verloren, wo in den vergangenen Jahren die Geschäfte lahmten.

Wieviel Alkohol verträgt Cidre

Eines muss man AB-InBev lassen: Sobald sie eine lukrative Nische erspähen, besetzen sie diese im Nu mit einem neuen Produkt. So geschehen mit Stella Artois Cidre. Es handelt sich um keinen Cider, sondern um einen Cidre, ein, so der Hersteller, „Premiumgetränk, prickelnd, erfrischend“ und mit 4,5 % Alkohol.

Modelo und Molson: Flirt mit Foster‘s?

Kaum kursierte Anfang Juni 2011 das Gerücht, die mexikanische Grupo Modelo (Corona Extra) und der amerikanisch-kanadische Brauer Molson Coors hätten ein Auge auf Foster’s geworfen, stieg Foster‘s Aktienwert um sieben Prozent und seine Marktkapitalisierung erhöhte sich auf 9,5 Mrd USD Anscheinend sehnen Investoren derart verzweifelt einen Deal herbei, dass sie wirklich glauben, Molson Coors und Grupo Modelo könnten ein Gebot abgeben.

Mineralbrunnen 2010: Gesamtabsatz steigt

Der Absatz von Mineral- und Heil-wasser sowie Erfrischungsgetränken stieg nach Angaben des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen im Jahr 2010 um 0,4 Prozent auf 13 184,9 Mio Liter (Vorjahr: 13 138,5 Mio l); wertmäßig konnte ein Anstieg von einem Prozent auf 3032,5 Mio EUR (Vj.: 3003,3 Mio EUR) für die gesamte Branche erreicht werden.

Brasilien – Biermarkt mit Potenzial

Brasilien gehört flächen- und bevölkerungsmäßig zu den größten Staaten der Erde. Mit einer Gesamtfläche von 8 547 404 km2 beansprucht das Land fast die Hälfte der südamerikanischen Landfläche und grenzt an fast alle Länder des Kontinentes: Argentinien, Bolivien, Kolumbien, Französisch-Guayana, Guayana, Suriname, Paraguay, Peru, Uruguay und Venezuela. Die Bevölkerung lag 2010 knapp unter der 200-Millionen-Grenze und ist generell sehr jung. Das Durchschnittsalter beträgt 27,4 Jahre: 31,8 Prozent sind Kinder bis 14 Jahre; 19,4 Prozent Jugendliche im Alter von 15 bis 24 und 43,2 Prozent Erwachsene über 25. Vier von fünf Brasilianern leben in den Städten, die ihrerseits ein rasantes Wachstum und eine stabile wirtschaftliche Entwicklung zeigen. Hier wachsen die Konsumenten von morgen heran, die Brasilien zu einem interessanten Markt für die Braubranche machen. Denn der Pro-Kopf-Verbrauch hat noch Potenzial nach oben. Gute Aussichten für den brasilianischen Biermarkt der nächsten Jahre.