Hohes Qualitätsniveau bei Bier

Deutsche Biere sind von hoher Qualität. Das ist das Ergebnis des aktuellen DLG-Tests für Biere und Biermischgetränke. Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft [EV]) nahm insgesamt 775 Biere aus 188 Brauereien unter die Qualitätslupe. Über den Zeitraum von drei Monaten wurden die Biere in einem analytischen und einem sensorischen Teil getestet. Für die Prüfung wird das „5-Punkte-Schema“ der DLG verwendet. Von den getesteten Bieren aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Schweden, Italien, Tansania, Namibia und den USA konnten 625 Produkte prämiert werden und davon 417 einen Goldenen DLG-Preis erzielen.

Water Innovation Award für LIZ

Das neue Premium-Mineralwasser LIZ von Hassia Mineralquellen ist bei den Water Innovation Awards 2010 in Gleneagles, Schottland, für das innovativste Verpackungsdesign mit dem ersten Platz ausgezeichnet worden. LIZ überzeugte die Jury mit seinem neuartigen Flaschenkonzept der Karaffe in Verbindung mit einem silberfarbenen Ausgießer, der zusätzlich zum Produkt ausgeliefert wird. Im Rahmen der Water Innovation Awards 2010 bewertete die Jury insgesamt 150 eingereichte Beiträge aus 31 Ländern. Die Auszeichnungen wurden in zwölf verschiedenen Kategorien vergeben.

Der deutsche Außerhaus-Bier-Markt mit seinen Biersorten

Das Marktsegment des so genannten Außerhaus-Marktes ist für viele Brauereien und Brauereigruppen in den letzten Jahren zunehmend interessanter geworden. In diesem verhältnismäßig großen Segment sind bisher keinerlei kontinuierliche Untersuchungen möglich und daher liegen auch keine verlässlichen Daten vor. Der Beitrag will versuchen, diesen heterogenen Absatzmarkt transparenter zu machen.

Risikoneigung bei Entscheidungen

Unternehmerische Entscheidungen bergen stets ein gewisses Risiko. Ist die Investition in einen neuen Läuterbottich sinnvoll? Rentiert sich die Anschaffung neuer Fahrzeuge für den Fuhrpark? Wie sieht es bei der Einführung von Bügelflaschen, der Erweiterung der Abfüllanlage oder Anschaffung von Flaschen und Kästen aus? Die richtige Entscheidung zu treffen, ist schwierig. Faktoren wie eine Erfolgsberechnung, die Risikokapazität und -toleranz, aber auch die Risikobereitschaft des Einzelnen spielen hier eine entscheidende Rolle. Wie das unternehmerische Risiko bei der Entscheidungsfindung berücksichtigt wird, ohne Scheingenauigkeit vorzutäuschen, zeigt der folgende Beitrag auf.

Geld vom Staat

Warum soll das Geld nur in eine Richtung fließen? Einen (kleinen) Teil seiner Einnahmen gibt der Staat an die Betriebe zurück – in Form von Zuschüssen, Zinssubventionen, Beteiligungen, Beratungsförderung und Risikoentlastungen, also Bürgschaften oder Haftungsfreistellungen, durch die manche Finanzierung erst möglich wird. Aber von selbst kommt der Segen nicht. Vor das Geld hat der Staat den Antrag gestellt. Und den kann nur stellen, wer sich auskennt. Finden Sie hier einen Überblick über die wichtigsten Förderprogramme.

Verpackungszentrum Süd in München-Unterschleißheim gestartet

Seit Mitte 2009 ist das Dienstleistungszentrum für Getränkeverpackung in München-Unterschleißheim erfolgreich in Betrieb. Für rund ein Dutzend Kunden der regionalen und überregionalen Brauereiwirtschaft produziert das Verpackungszentrum Süd Multipacks und Exportverpackungen für Bier und alkoholfreie Getränke. Rund 30 Mio Flaschen wurden seit der Inbetriebnahme auf der vollautomatischen Verpackungslinie verpackt und in aller Herren Länder verschickt.

Gesetzgeber gewährt gem. HGB nur kurze Fristen zur Jahresabschlusserstellung

Jahresabschlüsse – hier sind Bilanzen oder Einnahme- und Überschussrechnungen gemeint – müssen konse­quent im Rahmen der vom Gesetzgeber vorgegebenen Fristen erstellt werden, die im HGB festgelegt sind (3 bzw. 6 Monate nach Jahresende).

Dampfmessung leicht gemacht

Die Endress+Hauser Messtechnik GmbH & Co. KG bietet eine Durchfluss-Komplettmessstrecke für Dampf. Kundenspezifisch werden alle Sensoren in die Messstrecke vormontiert, voreingestellt und geprüft. Mit den Komponenten aus den Produktlinien Prowirl (Vortex-Durchfluss), Cerabar (Druck) und Omnigrad (Temperatur) stehen Varianten für die Einsatzbereiche Sattdampf und überhitzter Dampf zur Verfügung. Eine vollumfängliche Messstellendokumentation und eine Gesamtfehlerbetrachtung, inklusive aller relevanten Fehleranteile des Messsystems unter den Prozessbedingungen, bieten die Grundlage für eine nachweisbare Dampfabrechnung.

Schnellzapfsystem für Bier

Um lange Warteschlangen am Offenausschank zu vermeiden, hat die Event Dispense Aps, Arhus/DK, ein leicht zu bedienendes Schnellzapfsystem entwickelt, das ohne zusätzliche Elektronik auskommt und rein mechanisch funktioniert.

Schwarzes Glas

O-I, Hersteller von Glasbehältern, bringt schwarzes Glas – „Black Glass“ – auf den Markt. Durch ein neu entwickeltes Verfahren kann schwarzes Glas zu erschwinglichen Preisen und in verschiedenen Formen hergestellt werden. Der bisherige Schwachpunkt bei Schwarzglas, die Lichtundurchlässigkeit und das damit verbundene Versagen herkömmlicher Prüfgeräte habe man in den Griff bekommen. Die Glasflaschen werden zu 100 Prozent aus natürlichen Rohstoffen und ohne Oberflächenbeschichtung hergestellt. Die schwarze Flasche hat neben ästhetischen Aspekten den besonderen Vorzug, das Produkt vor Licht zu schützen. Aktuell sind in Europa bereits mehrere Projekte in der Entwicklung..

Den Überblick behalten

Auf der 4. Fresenius Produktionsleiter-Tagung im Januar 2011 in Dortmund erhielt das Fachpublikum unter anderem Praxistipps zum Aufbau eines Energiemanagementsystems und zur Umsetzung von TPM-Konzepten.

Genuss-Porträt Bier – Imperial Pilsener

Selbst für Bierfachleute sind manche Bierstile, die in letzter Zeit immer mehr in das Helles-Pils-Weizen-Land drängen, so bekannt wie ein spanisches Dorf.