Außerhaus-Markt der größten GFGH in Deutschland 2010

Zur Durchführung eines effizienten Marketings im Getränkefachgroßhandel (GFGH) mit Schwerpunkt „Außerhaus-Markt“ ist für alle Beteiligten eine größere Transparenz und Entwicklung der jeweiligen Absatzsegmente sehr aufschlussreich. Hinzu kommt die Tatsache, dass viele kleinere regionale Verleger auch die Gastronomie bedienen. Deshalb werden in der Tabelle 1 die GFGH-Absätze an Verleger separat ausgewiesen, um die Absatzmengen an den Außerhaus-Markt mit zu erfassen.

Datenerfassung in der Wurstproduktion nach Weihenstephaner Vorgaben

Die automatische Datenerfassung bei Getränkeabfüllanlagen erfolgt mehr und mehr nach den Vorgaben der im Jahr 2005 veröffentlichten „Weihenstephaner Standards“ (WS). Ziel war es seinerzeit, eine Anbindungsmöglichkeit für Kontrollgeräte und Maschinen verschiedener Hersteller zu schaffen und eine gemeinsame Sprache mit diesen Einzelmaschinen zu finden. Mit „WS Food“ wurden, wie Tobias Voigt und Clemens Kreikler, Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik, TU München, Wissenschaftszentrum Weihenstephan, in Der Weihenstephaner Nr. 1, 2011, S. 36 bis 39 berichteten, die Erfahrungen aus der Getränkebranche genutzt und eine einheitliche Schnittstelle für Fleischverarbeitungsmaschinen geschaffen.

Die richtige Druckeinstellung beim Offenausschank

Der Offenausschank von Bier ist nach wie vor eine der Attraktionen in der Gastronomie, auf die der Verbraucher zu Hause in den meisten Fällen nicht zurückgreifen kann. Damit diese Attraktion nicht zum Verdruss bei Konsument und Gastronom z.B. durch schäumendes oder schales Bier führt, ist eine genaue Betrachtung der Ausschanksituation und insbesondere der daraus resultierenden Druckeinstellung des Schankgases unabdingbar. Es zeigt sich immer wieder, dass im Gastgewerbe, aber auch bei dem einen oder anderen Hersteller die grundlegenden Zusammenhänge einer Auffrischung bedürfen.

Start der ErP-Richtlinie für Motoren und Pumpen

Energieverbrauchende Maschinen finden sich in Brauereien zuhauf. Gemäß der europäischen Ökodesign-Richtlinie (ErP) müssen Hersteller die Energieeffizienz ihrer Technik über den gesamten Lebenszyklus verbessern und die Umweltbelastung reduzieren. Das gilt natürlich auch für Pumpen: Effizientere IE2-Antriebe sind bereits seit dem 16. Juni 2011 Pflicht; weitere Stufen folgen 2015 und 2017. Ab 2013 werden Nassläufer-Umwälzpumpen in Heiz- und Kühlkreisläufen mit schlechtem Wirkungsgrad aus dem Markt genommen.

Lösungen für Kleinlogistik

Seit einem Jahr ist bei der Firma Rudat, Dortmund, der von Ruthmann hergestellte Flexiloader im Einsatz, der in die frontangetriebenen Kastenwagen Fiat Ducato, Peugeot Boxer oder Citroen Jumper eingebaut werden kann und diese in Spezialtransporter mit heb- und senkbarer Ladefläche verwandelt. Für die Umrüstung eines Fahrzeuges wird die serienmäßige Hinterachse demontiert und durch eine Einzelradaufhängung ersetzt. Die elektrisch angetriebene Hydraulik versorgt vier Zylinder mit der nötigen Ölzufuhr, sodass die komplette Ladefläche parallel zum Boden abgesenkt und wieder in Fahrstellung gebracht werden kann. Der komplette Vorgang erfolgt in Sekundenschnelle. Die Hinterachs-Luftfederung wird elektronisch gesteuert und korrigiert automatisch – je nach Beladungszustand – das Federungsverhalten des Fahrzeugs, wodurch sich Fahrverhalten und Ladungssicherheit verbessern.

Luftentkeimung

Ecolab wird zukünftig die von der Firma Wesso patentierte Produktlösung zur Luftentkeimung unter dem Namen „Airspexx“ vermarkten. Die Exklusivrechte wurden im August 2011 an Ecolab übereignet. Das für die Lebensmittelindustrie konzipierte Verfahren kann unter Anwesenheit der Mitarbeiter während der laufenden Produktion angewendet werden. Durch fein verteiltes Ausbringen des Wirkstoffes innerhalb der Lüftungsanlage nach den Filterelementen werden die Lüftungskanäle keimfrei gehalten. Die in den belüfteten Produktionsräumen freigesetzten Wirkstoff-Aerolsole reduzieren dort die Luftkeim- und Fremdschimmelbelastung. Das System eignet sich auch zur Entkeimung in Abfüllanlagen oder als mobile Variante..

Niederlassung in Shanghai eröffnet

Die Wild Flavors GmbH, die seit 14 Jahren in China aktiv ist, hat eine neue Niederlassung in Shanghai eröffnet. Auf rund 870 m2 Grundfläche wurden im „Shanghai Juke Biotech Park“ Ende Juni 2011 das regionale Verkaufsbüro Ostchina und das Shanghai Aromenlabor unter einem Dach gebündelt. Der Standort soll zum Zentrum für alle Forschungs- und Entwicklungs-Teams von Wild in ganz Asien werden. Das wirtschaftliche und logistische Zentrum der Aktivitäten in China bleibt weiterhin in Beijing. Die Produktionsstätte für Lebensmittelzutaten und Getränke-Grundstoffe für Asien-Pazifik liegt im „Beijing Economic Technological Area“ (BDA) im Südosten der Hauptstadt..

In aller Kürze …

Die mit einer klappbaren Plattform ausgestattete Gabelniederhubwagen-Serie WT 3000 der Crown Gabelstapler GmbH & Co. KG, München, wurde innerhalb eines Jahres bereits mit dem zweiten internationalen Designpreis ausgezeichnet. Der IDEA Award 2011 in Gold wurde dem Crown Stapler in der Kategorie „Commercial and Industrial Products“ verliehen.

Handgerät für RFID und NFC

Äußerlich unterscheidet sich das Casio DT-X8 Handheld mit RFID-Technologie kaum von der Anfang 2011 eingeführten Basisversion, welche mit Laserscanner oder CMOS-Imager alle gängigen 1D- und 2D-Codes lesen kann.

Engagement gewürdigt

Sidel wurde im Juli 2011 von der südafrikanischen Brauerei South African Breweries Ltd. (SAB) mit dem Titel „Zulieferer des Jahres“ ausgezeichnet. Anlass war die Auslieferung einer Hydra Flaschenreinigungsmaschine, die in die Anlage sechs der SAB Prospection Brauerei in Durban, Südafrika, integriert wurde. Für Leistungsbereiche von 30 000 bis 120 000 Flaschen/Stunde konzipiert, lässt sich das Maschinenkonzept in verschiedene Anlagenkonfigurationen integrieren und reduziert dort den Dampf-, Wasser- und Laugenverbrauch. Zu den zahlreichen verfügbaren Optionen gehören zusätzliche Vorwaschzonen für Länder mit extremen Klimata.

Inline-Messung für Würze und Bier

Für die Überwachung der Stammwürze sowie des Extrakt- und Alkoholgehaltes in produktdurchströmten Anlagenteilen bietet die Firma SensoTech das Messsystem LiquiSonic Plato an. Die Konzentrationsbestimmung erfolgt auf Basis der Schallgeschwindigkeitsmessung, die eine Messung von zum Beispiel °Plato oder °Brix ermöglicht. Wie bei anderen LiquiSonic-Modellen lässt sich ein Controller mit bis zu vier Sensoren, die in nahezu beliebigen Abständen angeordnet werden können, kombinieren. Die Sensoren sind aus Edelstahl gefertigt, arbeiten wartungsfrei und entsprechen den Anforderungen nach hygienischen und bypassfreien Einbaubedingungen.

Gebäude in Naarden eingeweiht

Die niederländische Vertriebsgesellschaft der Endress+Hauser AG bezog jetzt mit ihren rund 130 Mitarbeitern einen Neubau in Naarden, nahe Amsterdam. Das moderne Bürogebäude kostete knapp acht Millionen EUR.