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Archiv
Als Kim Jordan von der New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colorado/USA, im Jahr 2003 prophezeite, dass Craft Bier eines Tages zehn Prozent des US-Biermarktes ausmachen würde – damals lag man noch bei drei Prozent – entgegnete ihr Bob Weinberg, ein ausgemachter Kenner der Branche resolut: „Auf keinen Fall!“ Er lag ganz offensichtlich voll daneben. 2014 wuchs diese Kategorie kräftig an und kontrollierte elf Prozent (bzw. 26 Mio hl) des Biermarktes. Würde das Craft Bier-Segment weiter expandieren, sagen wir auf 20 oder 30 Prozent, woher sollte dieses Wachstum dann kommen? Höchstwahrscheinlich von all jenen Kleinbrauereien „um die Ecke“, die überall in den Vereinigten Staaten wie Pilze aus dem Boden schießen – zum Beispiel in Chicago.
Management
„Führen“ bedeutet Entscheiden in Situationen unvollständiger Information. Woher aber sollen Unternehmer wissen, ob ihre Entscheidungen die richtigen sind? Der nachfolgende Artikel beschreibt, wie Unternehmen auch in unübersichtlichem Terrain das Richtige tun. Er ist Teil einer Serie zum Thema zukunftsfähige Unternehmensführung (vgl. BRAUWELT Nr. 13, 2015, S. 360-362 und Nr. 17-18, 2015, S. 486-488).
Management
Das Thema Pfandrückstellung beschäftigt Brauereien nicht nur im Rahmen des Jahresabschlusses und bei steuerlichen Betriebsprüfungen. In Zeiten angespannter Liquidität rücken auch die Leergut-Investitionen in den Vordergrund und damit die Frage nach Höhe und Ursachen des Leergutverlustes.
Management
Nicht nur in der Getränkebranche werden die Kosten für die Instandhaltung häufig diskutiert. Oft fehlt ein Maßstab, an dem man die Höhe der Instandhaltungsaufwendungen bemisst. Meist nimmt man doch wieder die Budgethöhe des Vorjahres, ergänzt sie um die Inflationsrate oder senkt sie mit dem Hinweis auf mögliche Einsparungspotenziale. Instandhaltung verursacht doch erst einmal nur Kosten! Oder? Dieser Beitrag will zeigen, dass die Instandhaltung, richtig eingesetzt, ein relevanter und messbarer Baustein der Ergebnissicherung und -verbesserung Ihres Unternehmens ist.
Archiv
Die Sidel Group will den Getränkeherstellern mit einem neuen Ersatzteil-Service zu einer proaktiveren Verwaltung ihrer Ersatzteilbestände und damit zur Kostensenkung verhelfen. Das Unternehmen hat den Bedarf nach rechtzeitig verfügbaren Originalersatzteilen bei Notfällen oder normalem Verschleiß erkannt und setzt sich für eine bessere Bestandsverwaltung ihrer Ersatzteile bei den Kunden ein. „Wir tun das, weil Ersatzteile schon immer eine kritische Komponente des Betriebs von Getränkeabfüllanlagen waren. Wenn Kunden proaktiv mit ihrem Ersatzteilbedarf umgehen, vermeiden sie lange Maschinenstopps und unnötige Stillstandszeiten“, kommentiert Sidels Spare Parts Director Martin Lowinski.
Qualitätssicherung
Bronkhorst Cori-Tech BV kündigt die Einführung der neuen Serie mini Coriflow™ ML120 mit Coriolis-Massendurchflussmessern/-reglern für niedrige Durchflüsse an. Die Instrumente dieser Serie ermöglichen einen stabilen, präzisen und wiederholbaren Massendurchfluss bei hochgenauen Forschungs- oder Produktionsprozessen. Die Durchflussbereiche der ML120-Serie liegen zwischen 50 mg/h und 200 g/h und werden mit einer Genauigkeit von 0,2 Prozent des Messwerts angegeben. Der kompakte Durchflussregler verfügt über eine Platine mit Mikroprozessor für die Signal- und Feldbus-Umwandlung und einen integrierten digitalen Regler zur präzisen Durchflussregelung mittels integriertem Piezoventil. Mit seinem sehr kleinen internen Volumen ist der Coriolis-Durchflussregler ideal für schnelle Dosier- und Abfüllprozesse in Takt- oder Batchdosierungen.
Reinigung/Desinfektion
Anfang April 2015 stellte die Freudenberg Sealing Technologies GmbH & Co. KG, Weinheim, eine Reihe neuer Produkte vor, die das Unternehmen neben seinen hochwertigen gedrehten Dichtungen in Zukunft anbieten wird. Neu ist die Verarbeitung des Premiumwerkstoffs 75 Fluoroprene® XP 41. Dieser ist für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen und bietet eine hohe chemische und thermische Beständigkeit.
Verpackung
Der tiefste Bierkeller der Welt, hochwertige Zutaten und Brauereiwissen von zwei Kontinenten: Die Vulkan Brauerei GmbH & Co. KG, Mendig, hat alles, was es zur Herstellung ausgetüftelter Craft Biere braucht. Um sie auch über die Grenzen der Eifel hinaus erfolgreich zu vertreiben, setzt das junge Unternehmen bei der Abfüllung auf Getränkedosen von Ball Packaging Europe.
Verpackung
In Anwendungen für Mehrwegflaschen werden zuverlässige und robuste Tintenrezepturen für die Flaschenkennzeichnung benötigt, beginnend mit den Kaltabfüllungen bei hohen Geschwindigkeiten bis hin zur gesamten Vertriebskette. Um die Anforderungen der Getränkeabfüller zu erfüllen, hat Videojet die Tinten V420 und V528 für seine Continuous Ink Jet-Drucker (CIJ) der 1000er-Serie entwickelt. Durch den Einsatz eines speziellen Haftvermittlers und Bindemittels sorgen diese neuen Tinten für sehr gute Haftung in vielfältigen Umgebungen und bei unterschiedlichen Kondensationsbedingungen. Dennoch können sie einfach im Laugenbad entfernt werden.
Archiv
Die Anforderungen an Anlagen und Lager steigen nicht zuletzt wegen des Trends zu immer schnelleren Lieferungen. Um Ausfallzeiten zu vermeiden, müssen potenzielle Probleme an den Anlagen möglichst früh erkannt sowie Ersatzteilwesen und Wartung optimiert werden. Die Dematic GmbH, Offenbach, bietet ihren Kunden individuelle Audits zu allen Themen rund um die technische Infrastruktur.
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