Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMiVO), Teil 5

Neben den Grundzutaten Wasser, Malz, Hopfen und Hefe (vgl. Teil 4 der Artikelserie in BRAUWELT Nr. 27-28, 2014, S. 828-830) kann das Zutatenverzeichnis auf einem deutschen Bier noch weitere Elemente enthalten. Im Speziellen sind hier die Zutaten Farbebier und Gärungskohlensäure zu nennen. Des Weiteren wird auf die nach der LMiVO verpflichtenden Kennzeichnungselemente wie Nettofüllmenge, Mindesthaltbarkeitsdatum, Lagerhinweise und Anschrift des Lebensmittelunternehmers eingegangen.

In Nachhaltigkeit investiert

Auch für kleinere Familien- und Handelsunternehmen sind heute die Energiekosten eine wichtige Stellschraube. Deshalb hat man sich bei der Firma Hildegard Eisemann KG aus Spechbach dazu entschlossen, in eine Photovoltaikanlage für den Eigenverbrauch zu investieren. In kürzester Bauzeit wurde am Sitz der Firma, die seit mehr als 140 Jahren im Handel mit Hopfen und Hopfenprodukten tätig ist, eine 35,7 kWp Photovoltaikanlage installiert. Zukünftig wird das ebenfalls erst kürzlich fertig gestellte Hopfenkühlhaus Nr. 2 und das Bürohaus durch die Aufdachanlage mit sauberem Sonnenstrom versorgt. Circa 80 Prozent des produzierten Solarstromes werden so selbst genutzt und man spart jährlich 21 775 kg CO₂ ein. Eine Amortisation der Investitionen wird nach circa acht Jahren erreicht.

„Logistikpartner des Jahres“

Der Braukonzern AB InBev hat die L.I.T. AG aus Brake mit dem „Golden Carrier Award“ im Rahmen des neuen Programms EXTRA (EXcellence in TRAnsport) in Belgien prämiert, wie am 15. Juli 2014 gemeldet wurde. Ausgezeichnet wurde das ganzheitliche Konzept von L.I.T. in den Bereichen Sicherheit, Umweltmanagement und Qualität. Dadurch optimiert der Logistikdienstleister stetig die Warenströme und senkt Emissionen dauerhaft. Die Initiative EXTRA von AB InBev verfolgt das Ziel, einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess bei seinen Logistikdienstleistern anzustoßen. Insbesondere Umweltziele wie die Reduzierung des CO2-Ausstoßes spielen dabei eine große Rolle.

Smart Skin erweitert Fachkompetenz

Smart Skin Technologies gab am 7. Juli 2014 bekannt, dass Dr. Franz Mader ab sofort für das Unternehmen im Bereich Service, Kundenberatung und Anlagenoptimierung tätig sein wird.

Neues induktives Leitfähigkeitsmessgerät

Die Familie der Analysemessgeräte von Bürkert Fluid Control Systems aus Ingelfingen bekommt Zuwachs in Form eines neuen induktiven Leitfähigkeitsmessgeräts, welches individuell den verschiedenen Anforderungen unterschiedlicher Applikationen angepasst werden kann. Der Typ 8228 verfügt über einen bzw. zwei 4 - 20 mA Analog- und Transistorausgänge. Der Sensorfinger ist optional in den Werkstoffen PP, PVDF oder PEEK ausgeführt. Anwender können das Messgerät mit oder ohne Display betreiben. Das Displaymodul erlaubt eine Übertragung von Parameter-Einstellungen zwischen mehreren Geräten.

Michael Prechtl übernimmt Führungsposition

Owens-Illinois, Inc. (O-I), Perrysburg/USA, einer der weltweit größten Hersteller von Glasverpackungen, hat Michael Prechtl zum Country Group Executive für Deutschland und die Tschechische Republik ernannt. Prechtl wird künftig für die betrieblichen und geschäftlichen Aufgaben in den beiden Ländern – und somit für 950 Mitarbeiter in fünf Werken – verantwortlich sein. „Michael Prechtl ist sowohl Experte für das Business Development als auch sehr erfahren im Bereich Glasverpackung. Damit bietet er optimale Voraussetzungen für den weiteren Ausbau unserer Central Europe Country Group“, kommentierte Vitaliano Torno, Vice President European Countries bei O-I, die Personalentscheidung.

Zunehmende Veränderungen auf dem Welthopfenmarkt

„Die strukturelle Überversorgung des Welthopfenmarktes mit Hopfen und Alphasäure scheint vorbei zu sein“, erklärte Stephan Barth, geschäftsführender Gesellschafter von Joh. Barth & Sohn bei der Vorstellung des neuen Barth-Berichts Hopfen 2013/2014 Mitte Juli.

Der Durst der Deutschen nimmt kaum noch zu

Im vergangenen Jahr trank jeder Bundesbürger im Durchschnitt nur wenig mehr als 2012. Ein schlechtes Sommerwetter, Sättigungstendenzen bei einigen Getränkearten und ein nur mäßiges reales Wachstum der verfügbaren Einkommen trugen dazu wesentlich bei. Zwischen den einzelnen Getränkearten und innerhalb der Sortimente vollzogen sich allerdings deutliche Verschiebungen, bedingt durch veränderte Konsumgewohnheiten wie Gesundheitswelle, Trend zu natürlichen Produkten, Zunahme des Außer-Haus-Verzehrs usw., durch verschärfte Regelungen im Straßenverkehr und nicht zuletzt durch – wie bereits genannt – das Wetter.

Weißbier 2013: Gesamtabsatz gestiegen

Für die 30 größten Weißbierhersteller stieg der Gesamtabsatz 2013 um 3,2 Prozent. Der Inlandsabsatz ging um circa 160 000 hl zurück, während die Ausfuhr um circa 0,3 Mio hl anstieg.

Besucherandrang auf dem 3. Hallertauer Bierfestival

Eine rundweg positive Bilanz ziehen die Veranstalter des 3. Hallertauer Bierfestivals, das vom 13. bis 15. Juni 2014 in Attenkirchen stattfand. Bayerns größtes Bierverkostungs-Festival verzeichnete aufgrund des guten Wetters so viele Besucher wie noch nie. Allein am Samstag sollen nach Schätzungen über 8000 Besucher auf dem Festivalgelände gewesen sein. Rund 100 hl Bier – insgesamt 90 verschiedene Sorten – wurden von den Besuchern verkostet. „Mehr noch als diese beeindruckenden Zahlen freut mich der Zuspruch, den wir von allen Seiten für diese großartige Veranstaltung bekommen“, erklärte Bürgermeister Martin Bormann auf der Bilanzpressekonferenz Mitte Juli.

Bierabsatz im 1. Halbjahr gestiegen

Der Bierabsatz ist im ersten Halbjahr 2014 gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum um 4,4 Prozent beziehungsweise 2,0 Mio hl gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager somit in den ersten sechs Monaten des Jahres 2014 rund 47,9 Mio hl Bier abgesetzt.

942 Erste Niedrig-Energie-Brauerei in Österreich