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Markt
Gedämpfter Optimismus trotz Rekordergebnis -- Wie Dr. Georg Schneider, Präsident des Bayerischen Brauerbundes anläßlich einer Presse-konferenz seines Verbandes am 3. Dezember 1991 in München betonte, ist der Bierausstoß in Bayern innerhalb von zwei Jahren um 5,4 Mio hl (21,7%) auf 30,3 Mio hl im Sudjahr 1990/91 angestiegen. Daran war lt. Dr. Schneider der zusätzliche Absatz im traditionellen Absatzgebiet, bedingt durch Bevölkerungszuwachs und durch Umsteiger von alkoholfreien Erfrischungsgetränken auf alkoholfreies Bier bzw. Leichtbier nur zu einem geringen Teil beteiligt. Der größte Teil dieser enormen Steigerung dürfte in die Märkte der neuen Bundesländer geflossen sein. 25 Mio hl. Dr. Schon im Kalenderjahr wird Bayern wohl die 30-Mio- hl-Grenze nicht mehr überschreiten. Dr. Wie Dr. F.a.
Rohstoffe
Vorläufige Trendmeldung zu den Alphasäurewerten von Hopfen der Ernte 1991 -- Die Hopfenernte 1991 ist noch im Gange. Die ersten Landpartien sind vom Hopfenhandel übernommen und hinsichtlich der Bitterwerte geprüft. Als vorläufiger Trend zeichnet sich nach den bisher eingegangenen Meldungen der Betriebslabors der einzelnen Hopfenhandelsbetriebe folgendes Bild ab: Es ist darauf hinzuweisen, daß dieses Ergebnis wegen nicht repräsentativer Anzahl der geprüften Hopfenpartien noch nicht abschließend ist. Sobald zuverlässige endgültige Durchschnittswerte vorliegen, werden diese bekanntgegeben. Auch zeigt die langjährige Erfahrung, daß die Alphasäurewerte im Verlauf der Saison noch einen natürlichen Abbau erfahren.
Archiv
Mit dieser Marke will man an den Erfolg von Buckler anknüpfen, von dem im vergangenen Jahr in den Niederlanden 11 Mio Kästen verkauft worden sind.
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Mit 5,2 Mio Maß Bier wurden auf dem Oktoberfest 1991 in München 4% weniger Bier ausgeschenkt als im Vorjahr. --Der Absatz von alkoholfreiem Bier ging um 1,4% auf 155 000 l zurück. 6,4 Mio Besucher besuchten das diesjährige Oktoberfest, das am 6. 10. 1991 zu Ende ging, gegenüber 6,7 Mio im letzten Jahr.
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Der Bau des Projekts, für das Gesamtinvestitionen von 33 Mio DM veranschlagt werden, hat im Juni begonnen. Noch im September 1991 soll eine Dosenabfüllanlage für alkoholfreie Erfrischungsgetränke in Betrieb gehen. Das Wirtschaftsministerium in Schwerin hat für dieses Vorhaben 7 Mio DM bewilligt.
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Im 1. Halbjahr 1991 war der Bier- und Getränkeabsatz in Brasilien trotz der schlechten Wirtschaftslage sehr lebhaft. Allerdings hat der von der Regierung verordnete Preisstop nur eine geringe Rendite zugelassen. Allgemein rechnet man damit, daß der Preisstop im zweiten Halbjahr gelockert wird. Diese Erweiterungsmaßnahmen bringen der brasilianischen Zulieferindustrie eine erhebliche Belebung..
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Die Brauerei Budvar in Budejovice, Südböhmen, konnte im Export im laufenden Jahr gegenüber dem Vorjahr eine Steigerung von 30% verzeichnen. Zum Teil mußten sogar Aufträge abgelehnt werden, da die Kapazitäten nicht ausreichten, wie Braumeister Josef Tolar der Presse erklärte. Größter Abnehmer ist Deutschland vor Österreich, Italien und den anderen europäischen Ländern. Das immer noch staatliche Unternehmen hat aufgrund der steigenden Nachfrage große Ausbaupläne und will bis 1994 neben Prazdroj Plzen und Staropramen Prag der dritte hl-Millionär der CSFR werden. Wegen der guten Geschäftslage will auch eine Reihe ausländischer Brauereien mit Budvar zusammenarbeiten, in erster Linie Anheuser-Busch. Lt. Tolar besteht z.Zt. kein Grund für sein Unternehmen, mit anderen zu kooperieren..
Rohstoffe
Untersuchungen an neuen Wintergersten -- Der Jahrgang 1989 läßt sich für Wintergersten folgendermaßen charakterisieren: Die insgesamt günstigen Witterungsverhältnisse mit Niederschlägen im September/Oktober und einem außerordentlich milden Winter führten zu einer kräftigen Bestandsentwicklung (1). Auch das Frühjahrswetter mit einzelnen naßkalten Phasen und sich anschließenden, von einigen Gewitterfällen abgesehen, vorwiegend trockenen Monaten trug dazu bei, daß die Wintergerste im Juli mit einer erneuten Ertragssteigerung eingebracht werden konnte. Die vorliegenden Mälzungs- und Brauversuche, über die hier berichtet wird, sind in die zwei Abschnitte Landessortenversuche und Wertprüfung unterteilt..
Archiv
In Brno wird im Sommer 1992 die Gaststättenbrauerei Pegas eröffnet. Dabei wird ein 20-hl-Sudhaus vom Typ Bräuhaus der Arbeitsgemeinschaft Caspary-Schulz-Ziemann installiert. Die gasbefeuerten Sudgefäße erhalten kupferne Hauben. Alle Armaturen sind fernbedient und können auf Computersteuerung nachgerüstet werden. Die Hauptgärung findet in offenen Bottichen statt. Für Lagerung und Reifung werden stehende Edeltanks verwendet. In der Gaststätte, zu der ein Hotel mit 13 Zimmern gehört, sollen drei Biersorten filtriert und unfitriert ausgeschenkt werden.
Archiv
Die Heineken- Tochter Union Brasserie brachte jetzt mit Harvest Dry ein neues Bier auf den Markt, das zunächst in der Region Rhone- Alpes getestet werden soll. Die Union Brasserie hat nach eigenen Angaben in Frankreich einen Anteil von 25% am Gesamtbiermarkt von 23 Mio hl. Interbrew-France kam 1990 auf 2,3 Mio hl, davon 1,3 Mio hl Faßbier, 20% dieses Marktsegmentes mit einem Volumen von 6,3 Mio hl.
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