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Der Pro-Kopf-Verbrauch an Wein ist 1990 um 3,5% auf 27 l gestiegen. -- Nach einer Mitteilung des Informationsdienstes des Deutschen Weinbauverbandes konnte der deutsche Wein seine Position um 3,2% auf 12,9 l ausbauen. Insgesamt wurde 1989/90 in der alten Bundesrepublik Deutschland die Rekordmenge von 16,9 Mio hl Wein (+ 5,2%) abgesetzt.

Die slowenische Brauerei Talis/Marburg soll zunächst 50 000 hl, nächstes Jahr dann 100 000 - 150 000 hl Goldfaßl-Bier herstellen, die südpolnische Brauerei Tychy in der ersten Phase bis zu 100 000 hl und in der zweiten bis zu 200 000 hl. Ottakring hatte 1990 einen Getränkeabsatz von 902 000 hl.

Die asiatische Heineken- Tochter Asia Pacific Breweries Ltd., an der Heineken einen Anteil von 42,5% hält, will zusammen mit einer neuseeländischen Investment-Gruppe in Neuseeland ein Getränkeunternehmen gründen. Heineken wird in dieses Joint Venture seinen 14,7%igen Anteil an der Lion Nathan Ltd. einbringen. Auch die neuseeländische Investmentgesellschaft Magnum Corp. Ltd. wird sich beteiligen, die die Eigentümerin der Dominion-Brauerei in Neuseeland und ebenfalls aktiv im Getränkebereich ist.

Die Anforderungen an die Haltbarkeit des Bieres werden immer höher geschraubt. Aus diesem Grunde kommt einer entsprechenden Desinfektion in allen Prozeßabschnitten eine wachsende Bedeutung zu. Die Faktoren, die es bei der Auswahl des richtigen Desinfektionsmittels für die jeweilige Aufgabenstellung zu berücksichtigen gilt, werden im folgenden Beitrag detailliert behandelt. Dies sind neben dem Wirkungsspektrum der verschiedenen Mittel in erster Linie der Eiweißfehler und die Temperaturempfindlichkeit, die Benetzbarkeit, die CIP-Fähigkeit, die Umweltfreundlichkeit und nicht zuletzt die Wirtschaftlichkeit sowie arbeitsmedizinische und arbeitstechnische Aspekte.

Zur Pathogenese von Alkoholismus und Opioidabhängigkeit -- Die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) hat dem Antrag der Professoren Helmut Coper, Hanfried Helmchen und Eckart Köttgen aus dem Klinikum Rudolf Virchow (UKRV) auf Einrichtung einer Klinischen Forschergruppe in der Psychiatrischen Klinik und Poliklinik der Freien Universität Berlin entsprochen. Die Forschergruppe wird in Zusammenarbeit mit dem Institut für Neuropsychopharmakologie und dem Institut für Klinische Chemie des UKRV aus Sondermitteln des Bundesministers für Forschung und Technologie im Rahmen des Förderprogramms der DFG eingerichtet. Ziel ist es, biologische Bedingungen und Indikatoren für abhängiges Verhalten bei Alkoholkranken und Opioidabhängigen als Grundlage für neue Therapiekonzepte zu ermitteln. W. K..

Die landwirtschaftlich ökologische Nutzfläche ist 1990 um 40% auf 76 133 ha gestiegen. -- Darauf wies die Neumarkter Lammsbräu bei der Unterzeichnung eines Abnahmevertrages für Qualitätsbraugerste aus kontrolliertem ökologischem Anbau mit dem neugegründeten Erzeugerzusammenschluß von Bioland- Bauern hin. Die Öko-Landwirte werden wie im Vorjahr ca. 1

Im vergangenen Jahr erreichte die Molson Brewery in Kanada einen Marktanteil von 51,7%. Der Reingewinn erhöhte sich um 10% auf 105,5 Mio Dollar. Diese Entwicklung ist um so bemerkenswerter, als der Biermarkt in Kanada wegen einer leichten Rezession im letzten Jahr etwas sank. Auch in den USA ist Molson erfolgreich. Dort liegt Molson hinter Heineken bei den Importbieren mit einem Marktanteil von 19% an zweiter Stelle. Molson produziert z.Zt. mit voller Kapazität und soll über flüssige Geldmittel von über 1 Mrd Dollar verfügen, die im Ausland angelegt werden sollen, z.T. wahrscheinlich bei der australischen Foster's -Gruppe.

Für ihren Nahrungs-, Genußmittel- und Gastronomiekonsum werden die Bundesbürger bis 1995 69 Mrd DM ausgeben, 24% mehr als 1987 -- Nach einer Studie von Langnese-Iglo lag der Freizeitkonsum in der Gastronomie 1990 bei 18,4 Mrd DM. Bei Nahrungs- und Genußmitteln gaben die privaten Haushalte für die Freizeit 37,1 Mrd DM aus.

Im laufenden Jahr wollen die South African Breweries ihre Exporteinnahmen um 400% ausdehnen. Geplant ist vor allem ein größerer Anteil am südamerikanischen, afrikanischen und osteuropäischen Biermarkt. Der Export dorthin soll von 876 000 Kasten auf 4 Mio Kasten angehoben werden. Im vergangenen Jahr exportierten die SAB in 30 Länder. Diese Zahl soll künftig auf 47 ansteigen.

Der Pils-Ausstoß in Nordrhein-Westfalen erhöhte sich 1990 um 11,3% auf 19,47 Mio hl -- Nach der Sortenstatistik des Verbandes Rhein.-Westfälischer Brauereien erhöhte sich der Pilsanteil am Gesamtausstoß von 29,5 Mio hl (+.8,0%) von 64,1% auf 66,1%. Alt nahm um 0,7% auf 4,1 Mio hl ab (Ausstoßanteil: 13,8%). Kölsch stieg um 0,9% auf 3,5 Mio hl (12,0%) und Export um 2,9% auf 1,38 Mio hl (4,7%). Alkoholfreies Bier steigerte sich um 58% auf 231.956 hl (0,8%) und alkoholarmes Bier um 72,8% auf 150 247 hl.

Angeführt von Diet Coke und Diet Pepsi, auch mit ihren koffeinfreien Versionen, haben die Diätgetränke in den USA mittlerweile einen Marktanteil bei den Erfrischungsgetränken von insgesamt 44,4 Mrd US-Dollar (26%) erobert. Erstmals sind vier Diätgetränke unter den ersten zehn Erfrischungsgetränken in den USA zu finden. Die Reihenfolge der Erfrischungsgetränke in den USA ist wie folgt: Coke Classic (20%), Pepsi-Cola (18,8%), Diet Coke (9,3%), Diet Pepsi (6,3%), Dr. Pepper (4,9%), Sprite (3,7%), Mountain Dew (3,7%), Seven-Up (2,7%), Caffeine-Free Diet Coke (2,4%) , Caffeine-Free Diet Pepsi (1,7%).

Februar-Ausstoß: Bayern+ 7,0%, NRW - 6,4%, Baden-Württ. - 4,9% -- Der Februar 1991 brachte den bayerischen Brauereien insgesamt gegenüber dem Vergleichsmonat des Vorjahres eine Zunahme im Ausstoß um 7,0% auf 1,91 Mio hl. Beim versteuerten Bierausstoß gab es ein Plus von 9,5% auf 1,82 Mio hl. Die Bierausfuhr verringerte sich um 32% auf 69 810 hl. Im Sudjahr 1990/91 (5 Monate) stieg der Gesamtausstoß um 21,6% auf 11,56 Mio hl und der steuerpflichtige um 22,8% auf 11,0 Mio hl. Im Kalenderjahr 1991 erhöhte sich der Gesamtausstoß der bayerischen Brauereien um 19,8% auf 4,3 Mio hl, der steuerpflichtige um 122,1% auf 4,1 Mio hl. Beim steuerpflichtigen Bierausstoß ergab sich ein Minus von 6,4% auf 1,97 Mio hl. Die Bierausfuhr verringerte sich um 0,9% auf 48 336 hl..

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