Abfüllmanagement und Betriebsdatenerfassung in Flaschenkeller - Realisierungserfahrungen

Abfüllmanagement und Betriebsdatenerfassung in Flaschenkeller - Realisierungserfahrungen -- Betriebsdatenerfassung und Produktionsmanagement rücken zunehmend in den Blickpunkt der Anwender, für die es wichtig ist, eine umfassende Information über das Verhalten und den Zustand des Produktionsbetriebes zu erhalten. Die aktuelle und kurzfristige Verfügbarkeit der Betriebsdaten ist zunehmend ein wirtschaftlicher Faktor, da sie ermöglicht, die Steuerung des Betriebes zu optimieren und flexibel auf die Marktbedürfnisse zu reagieren. Im folgenden Beitrag werden die Motivation für Betriebsdatenerfassungssysteme gegeben und Konzepte sowie Realisierungsbeispiele vorgestellt. Abschließend werden die Realierungsstrategie und die Wirtschaftlichkeit betrachtet.

Um Sibra und Sam G. Hayek

Um Sibra und Sam G. Hayek -- Die Weltwoche, Zürich, beschäftigt sich auf einer ganzen Seite ihrer Ausgabe vom 23. 5. 1991 mit der Schieflage des Freiburger Getränkekonzerns Sibra Holding SA und der geplanten Megafusion im schweizerischen Braugewerbe zwischen Sibra und Feldschlösschen. Insbesondere nimmt sie Sam G. Hayek, den President-directeur general von Sibra, aufs Korn, unter dessen Ägide die Sibra auf die abschüssige Ebene geraten und unaufhaltsam in die Tiefe gerutscht ist. Im Getränkebereich schreibt der Konzern (Umsatz 1989/90: 439 Mio Franken) tiefrote Zahlen, die nur dank Erträgen aus außerbetrieblichen Liegenschaften und deren Verkäufen schwarz umgefärbt werden konnten. Hayek. Hayek in die Vorstandsetage von Sibra einzog. Zum 1. 1. 12..

Brau Acess - PC Software für Energie- und Wassermanagement

Brau Acess - PC Software für Energie- und Wassermanagement -- Nachdem am ersten Tag des BDE-Seminares in Bad Honnef Systeme vorgestellt wurden, die mit erheblichem technischem Aufwand die Erfassung der Betriebsdaten automatisieren, beschrieb Th. Mayer am zweiten Vormittag, wie bereits geringe Mittel genügen, um die wie bisher erfaßten Verbrauchsdaten (meist monatliche Zählerablesungen) optimal auszuwerten. Ein einfacher PC und die Software Brau Access genügen, um die wertvollen Informationen, die vorher in abgehefteten Verbrauchslisten schlummerten, zu aussagefähigen Monatsberichten aufzuarbeiten, zu Kostenstellen zusammenzufassen oder als Grafiken darzustellen, und zwar sofort und ohne Installation von Meßgebern.

Verbesserung der Aussagekraft energietechnischer Richtwerte

Verbesserung der Aussagekraft energietechnischer Richtwerte -- Zuverlässige Richtwerte über den Energie- und Wasserverbrauch und die entsprechenden Kosten in den verschiedenen Bereichen der Brauerei sind unabdingbare Voraussetzung für die Betriebskontrolle, Schwachstellenerkennung sowie Verbesserungs- und Planungsmaßnahmen. Die größte Zahl der angewandten Richtwerte erfüllt diese Anforderungen nur ungenügend oder gar nicht. In den folgenden Ausführungen sollen die Problematik solcher Werte aufgezeigt und Verbesserungsvorschläge gemacht werden.

Britischer Biermarkt - Chancen für deutsche Brauereien?

Britischer Biermarkt - Chancen für deutsche Brauereien? -- Angesichts des europäischen Binnenmarktes ab 1993 sollten auch die deutschen Brauereien die Marktchancen nicht vernachlässigen, die sich ihnen in Großbritannien bieten, in einem Markt, der weltweit an 9. Stelle beim Bierkonsum liegt. Darauf machte jetzt die Abendroth- straight- Werbeagentur GmbH, Offenbach, aufmerksam. Durch die von der britischen Monopolkommission, der MMC, geschaffenen Fakten werden ausländische Brauereien geradezu eingeladen, den britischen Biermarkt zu bedienen. Die Folge der MMC- Beschlüsse, über die die Brauwelt schon wiederholt berichtete (s.a. Brauwelt Nr. 16, 1991, S. In den nächsten 12 Monaten dürfte sich also die Schlacht um den britischen Biermarkt entscheiden..

Betriebsdatenerfassung in Brauereien

Betriebsdatenerfassung in Brauereien -- Zur Erhaltung der Wettbewerbsfähigkeit des produzierenden Lebensmittelgewerbes - und insbesondere der Getränkeindustrie - ist zukünftig ein umfassendes Technisches Informationssystem (TIS) unbedingt erforderlich. Dessen Ausgangsbasis ist eine weitgehend automatische Betriebsdatenerfassung (BDE). Ein TIS dient nicht nur der Optimierung der unmittelbar an der Produktion beteiligten Betriebsabteilungen, sondern im immer größeren Ausmaß auch der Vorbereitung strategischer Entscheidungen im Unternehmen. In naher Zukunft wird ein solches System die Grundlage für die insbesondere in der chemischen Industrie viel diskutierten Informationstechnologien zur modell- und wissensbasierten Prozeß- und Produktionsleitung sein.

Sämtliche Brauereien in Polen sollen privatisiert werden.

Sämtliche Brauereien in Polen sollen privatisiert werden. -- Nach einer Meldung der Nachrichtenagentur PAP wurde die dänische Bank Sankt Annae A/S als Koordinator benannt.

Keine Einwände gegen ein Joint Venture von Apollinaris und Cadbury Schweppes, Großbritannien

Keine Einwände gegen ein Joint Venture von Apollinaris und Cadbury Schweppes, Großbritannien, hat die EG-Kommission erhoben, da beide Muttergesellschaften Wettbewerber auf anderen Mineralwasser- und Erfrischungsgetränkemärkten bleiben. Die Gemeinschaftstochter der beiden Unternehmen soll Mineralwasser der Marke Apollinaris in der BR Deutschland, Österreich und im übrigen Europa sowie Erfrischungsgetränke der Marke Schweppes in Deutschland und Österreich abfüllen und vertreiben.

Belgien darf den Absatz französischen Mineralwassers in Flandern nicht verbieten

Belgien darf den Absatz französischen Mineralwassers in Flandern nicht verbieten, nur weil die Etiketten lediglich in deutsch und französisch verfaßt sind. -- Das geht aus einem Urteil des Europäischen Gerichtshofes hervor. Ein belgisches Gesetz schreibt dagegen vor, daß bei Lebensmitteln die Angaben auf den Etiketten mindestens in der oder den Sprachen der Sprachgegend verfaßt werden müssen, in der sie abgesetzt werden. Die EG-Richtlinie 79/112 sieht den Aussschluß von Waren aus dem Handel lediglich dann vor, wenn deren Etikettierung vom Verbraucher nicht problemlos verstanden werden kann.

Einsatz von Personalcomputern zur Labordatenverarbeitung

Einsatz von Personalcomputern zur Labordatenverarbeitung -- Unter Zuhilfenahme moderner Analysengeräte wird heute in den Brauereilaboratorien eine Vielzahl von Daten produziert. Diese Daten müssen in einem weiteren Schritt archiviert und ausgewertet werden. Je mehr Daten anfallen, desto größer wird der Aufwand für deren Weiterverarbeitung. Die sachgemäße Erfüllung dieser Aufgabe ist manuell kaum noch zu bewältigen und wenn, dann erfordert dies einen erheblichen Arbeitsaufwand in Verbindung mit entsprechend hohen Kosten. Zur Bewältigung der Aufgabenstellung bietet sich der Einsatz einer Elektronischen Datenverarbeitung an. Einer großen Anzahl leistungsfähiger Computer stehen leider nur relativ wenige brauereispezifische Programme gegenüber..

Lohnfortzahlung bei Krankheit

Lohnfortzahlung bei Krankheit -- Ein Arbeiter fehlte an einem Tag wegen Krankheit. Der Arbeitgeber verweigerte die Lohnzahlung, weil der Arbeiter nicht eine ärztliche Bescheinigung über die Arbeitsunfähigkeit vorlegte. Nach 1 Abs. 1 des Lohnfortzahlungsgesetzes behält der Arbeiter seinen Lohnanspruch, wenn er nach Beginn der Beschäftigung durch Arbeitsunfähigkeit infolge unverschuldeter Krankheit an der Arbeitsleistung verhindert wird. Der Arbeiter ist verpflichtet, die Arbeitsunfähigkeit und deren voraussichtliche Dauer unverzüglich dem Arbeitgeber anzuzeigen und vor Ablauf des dritten Kalendertages nach Beginn der Arbeitsunfähigkeit eine ärztliche Bescheinigung über die Arbeitsunfähigkeit und deren voraussichtliche Dauer nachzureichen ( 3 Abs. 1 LFG). 1 Nr. 1 LFG)..

Die Ausschreibungsfrist für die 17. DLG-Qualitätsprüfung für Bier 1991 läuft am 5. 7. 1991 aus.

Die Ausschreibungsfrist für die 17. DLG-Qualitätsprüfung für Bier 1991 läuft am 5. 7. 1991 aus. -- Die Prüfungen werden an der VLB, Berlin, und an der TU München- Weihenstephan absolut neutral durchgeführt. Neben den DIN- Richtlinien der Sensorischen Analyse kommen verschiedene chemisch-physikalische Untersuchungen zum Einsatz. Darüber hinaus wird die Geschmacksstabilität durch den Vergleich verschieden alter Proben überprüft.